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1，蔬菜有哪些

常見(jiàn)光敏性果蔬有：灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、莧萊、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、養(yǎng)麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、無(wú)花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。

白菜、蘿卜、芹菜、胡蘿卜、茄子、冬瓜、西紅柿、韭菜、土豆、西葫蘆、菜花、卷心菜、蒜薹、黃瓜、油菜、蛇瓜、苦瓜、茼蒿、萵苣、苔菜、雪里紅、南瓜、拉瓜、圓蔥、辣椒、青椒、生菜、苦菊、水蘿卜、蕓豆、豆角、芥藍(lán)、大蔥等

蔬菜有哪些

2，蔬菜有哪些食品

黑木耳用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。荸薺取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。芹菜因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。葫蘆將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。綠豆綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。蠶豆花鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。西瓜皮取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。蓮子心蓮子心有降壓、強(qiáng)心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心1～2克，開(kāi)水沖泡代茶飲。哪些食物能降血壓所謂“能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會(huì)降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會(huì)影響正常人的體溫一樣。芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用。菠菜：含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉，每次一錢半至二錢，一日2次，有降血壓的作用，適用于頭暈

蔬菜有哪些食品

3，蔬菜包括哪些

馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇

蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。 (1)根菜類。這類萊的產(chǎn)品(食用)器官為肉質(zhì)根或塊根。 ①肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍(lán)和根用甜菜等。 ②塊根類菜：豆薯和葛等。〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。 ①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。 ②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍(lán)和榨菜等。 (3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。 ①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。 ②結(jié)球葉萊類：結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、結(jié)球萵苣和包心芥菜等。 ③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。 ④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。 (4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球?yàn)楫a(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍(lán)等。 (5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實(shí)或成熟的果實(shí)為產(chǎn)品器官。 ①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。 ②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 ③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等；芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類；水生蔬菜類。油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，是優(yōu)質(zhì)蔬菜。圓白菜來(lái)自歐洲地中海地區(qū)，也叫洋白菜或卷心菜，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當(dāng)多樣，中餐西餐都適合。

蔬菜包括哪些