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1，怎么炒菜

鍋干后放油，油冒煙了就可以放菜，炒到七成熟就可以加調(diào)料了，現(xiàn)炒個(gè)幾分鐘就可以起鍋了，呵呵～～～

怎么炒菜

2，炒菜的基本方法步驟

得看你炒什么菜啦一般步驟是：1.將鍋燒熱，倒入油，放入生姜大蒜，炒出香味（吃辣的將辣椒放入油中煸一下）2.倒入你要炒的菜翻炒（青菜不要放水）3.放入鹽，雞精，炒勻盛盤(pán)即可

炒菜的基本方法步驟

3，炒菜的基本步驟

我沒(méi)試過(guò)，但基本的規(guī)律我知道一二。先放入不容易熟的，快要熟時(shí)，放入易熟的（根據(jù)第二種菜的易熟程度確定放入時(shí)間）。起鍋之前，放入調(diào)料就行了。我是這么做的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答炒菜的一般步驟如下：1、放油若干，加入佐料；2、將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟；3、炒制中間使用鍋鏟不斷翻動(dòng)，菜被炒熟即可；鍋鏟翻動(dòng)的目的：使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過(guò)程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。炒菜：是中國(guó)菜的常用制作方法，是中國(guó)家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過(guò)程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟的一種烹飪方法。

炒青菜：先洗鍋點(diǎn)火放油，當(dāng)鍋有煙出來(lái)時(shí)放洗好的青菜（油溫用筷子頭放在熱的油里看見(jiàn)冒泡剛有聲音時(shí)就好了時(shí)間不要太長(zhǎng)）把青菜放進(jìn)鍋里翻炒，看到鍋底有水時(shí)放鹽，翻炒幾下放味精，起鍋裝盤(pán)就ＯＫ了

炒菜的基本步驟