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1，電磁爐什么加熱原理
2，電磁爐是怎樣加熱的
3，電磁爐的工作原理
4，電磁爐的工作原理是什么
5，電磁爐發(fā)熱的原理是什么
6，電磁爐工作原理是什么

1，電磁爐什么加熱原理

電磁灶是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器。在電磁灶內(nèi)部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿(導磁又導電材料)底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱器皿內(nèi)的東西。

電磁爐什么加熱原理

2，電磁爐是怎樣加熱的

電磁爐工作原理電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

電磁爐是怎樣加熱的

3，電磁爐的工作原理

電磁爐的加熱原理電磁爐是采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物。對于電磁爐的發(fā)熱原理我們可以這樣簡單的理解：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內(nèi)部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內(nèi)部初級發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后，必然在次級鍋體上產(chǎn)生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱（所以鍋本身也是負載），產(chǎn)生熱量。假如：當內(nèi)部初級發(fā)熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，并將輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流關斷。由于非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高，產(chǎn)生的渦流電流也很小，也不能很好產(chǎn)生熱量。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般采用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由于其導磁性能非常低，所以在電磁爐上并不能正常工作。

電磁爐的工作原理

4，電磁爐的工作原理是什么

電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的。

就是利用渦流電流。其工作過程如下：交流電經(jīng)過整流轉換為直流電，高頻振蕩電路又使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源

微波爐加熱的原理是利用水分子的電偶極(Electric dipole moment)在電場中會轉向電場的方向，當微波進來時，電場是來回變化，使得水分子為了要轉向電場方向而隨著電場轉動，這樣的轉動即為熱量的來源。

電磁爐是采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物。對于電磁爐的發(fā)熱原理我們可以這樣簡單的理解：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內(nèi)部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內(nèi)部初級發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后，必然在次級鍋體上產(chǎn)生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱（所以鍋本身也是負載），產(chǎn)生熱量。假如：當內(nèi)部初級發(fā)熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，并將輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流關斷。由于非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高，產(chǎn)生的渦流電流也很小，也不能很好產(chǎn)生熱量。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般采用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由于其導磁性能非常低，所以在電磁爐上并不能正常工作。

5，電磁爐發(fā)熱的原理是什么

因為電磁爐采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的，而只有磁性物質比如鋼鐵錳等金屬才能產(chǎn)生感應電流，所以只能用鋼鐵的鍋具才能發(fā)熱！

電磁爐的原理當一個回路線圈通予電流時，其效果相當于磁鐵棒。因此線圈面有磁場N－S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產(chǎn)生變化。當有一導磁性金屬面放置于回路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流。因為金屬面上有電阻，因此感應的電流就會使金屬面產(chǎn)生熱能，而使用此熱能以煮熟食物。感應的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。因為使用高強度的磁場感應，所以爐面沒有電流產(chǎn)生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫，是一種相對安全的烹煮器具。

電磁爐的加熱原理電磁爐是采用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30khz的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物。對于電磁爐的發(fā)熱原理我們可以這樣簡單的理解：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤組成一個高頻變壓器，內(nèi)部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當內(nèi)部初級發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后，必然在次級鍋體上產(chǎn)生感應電流，感應電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱（所以鍋本身也是負載），產(chǎn)生熱量。假如：當內(nèi)部初級發(fā)熱盤有交變電壓輸出，若次級及負載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當然在實際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，并將輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流關斷。由于非導磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高，產(chǎn)生的渦流電流也很小，也不能很好產(chǎn)生熱量。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般采用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由于其導磁性能非常低，所以在電磁爐上并不能正常工作。

6，電磁爐工作原理是什么

電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質鍋底部時，就會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工作時產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收?！　‰姶艩t的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的?！　∑涔ぷ鬟^程如下：交流電壓經(jīng)過整流器轉換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

一、什么是電磁爐電磁爐（又名電磁灶）--是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是無需明火或傳導式加熱的無火煮食廚具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具（爐具）。二、電磁爐工作原理電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。三、電磁爐的主要構成電磁爐主要有兩大部分構成：電子線路部分及結構性包裝部分。①電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風扇馬達等。②結構性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。

電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"?！　　‰姶艩t不適用的鍋　　銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產(chǎn)生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳

電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理，他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工作時產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收。電磁爐加熱原理　　電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的。其工作過程如下：交流電壓經(jīng)過整流器轉換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應就有強大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

電磁爐工作原理電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿铡Ｒ虼?，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

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電磁爐加熱原理，電磁爐什么加熱原理

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