1.綿陽(yáng)米粉:綿陽(yáng)米粉是綿陽(yáng)最受歡迎的地方。為什么你最愛(ài)吃的綿陽(yáng)米粉這么受歡迎？據(jù)說(shuō)綿陽(yáng)米粉起源于米粉1800年，三國(guó)時(shí)期劉備吃綿陽(yáng)米粉，雖然這段歷史并不優(yōu)雅，但綿陽(yáng)米粉確實(shí)是綿陽(yáng)人的最愛(ài)，綿陽(yáng)街頭到處都是米粉店。對(duì)于大多數(shù)綿陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，美好的一天從一碗美味的米線開(kāi)始。

很多寶寶會(huì)吃輔食后，前期需要吃一些泥狀食物，比較容易消化。我家寶寶開(kāi)始添加輔食的時(shí)候，選擇了五種有機(jī)谷物粉，富含膳食纖維，給寶寶提供更均衡的營(yíng)養(yǎng)。HealthyTimes米粉使用最好的全谷物糙米、全燕麥、大麥和野生藍(lán)莓。這些成分是有機(jī)生長(zhǎng)的，不含任何合成殺蟲劑、殺蟲劑、除草劑或化肥。而且沒(méi)有轉(zhuǎn)基因成分，沒(méi)有大豆。

米粉是由大米經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、分層制成的條狀、絲狀的米制品，而不是意義上的大米經(jīng)過(guò)研磨制成的粉狀物質(zhì)。米粉質(zhì)地柔韌有彈性，煮的時(shí)候不糊湯，干炸的時(shí)候也不容易斷。它們與各種菜肴或湯料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消費(fèi)者(尤其是南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。米線種類繁多，可分為排米線、立方體米線、波紋米線、銀絲米線、濕米線、干米線。

綿陽(yáng)特產(chǎn)有:綿陽(yáng)米粉、北川臘肉、梓潼酥餅、平武話梅、江油百合等。1.綿陽(yáng)米粉:綿陽(yáng)米粉是綿陽(yáng)最受歡迎的地方。就像當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)的:什么能讓人一年365天都在吃，每天都沒(méi)有假期，每天都有味道？那是綿陽(yáng)米粉。綿陽(yáng)米粉是綿陽(yáng)地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一。它已經(jīng)有1800多年的歷史了。2.北川臘肉:北川臘肉采用傳統(tǒng)北川工藝腌制。制得的臘肉色澤鮮艷，口感醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，非常適合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)健康需求。

它美味的食物讓全世界的人陶醉。3.梓潼酥餅:梓潼酥餅在當(dāng)?shù)乇环Q為“薄酥”?？舅诛炈侄凰椋投荒?，形如滿月，色澤淡黃，入口脆紋連渣。4.平武郭美:平武郭美制作的蜜餞在明代已成為貢品，有“金絲銀線蘸花蜜”之稱。用其制成的果酒色澤美觀，度數(shù)低，口感好。目前，平武郭美已成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。5、江油百合:江油百合，大而粗，脆而多汁，可以生吃，也可以蒸、煮、炒、拌，作為飲食的最佳伴侶，吃法有很多種，同時(shí)作為一味中藥。

米粉是指以大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、壓條等工藝制成的條狀、絲狀的米制品，而不是以大米為原料，經(jīng)過(guò)研磨制成的粉狀物質(zhì)。米粉質(zhì)地柔韌有彈性，煮的時(shí)候不糊湯，干炸的時(shí)候也不容易斷。它們與各種菜肴或湯料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消費(fèi)者(尤其是南方消費(fèi)者)的喜愛(ài)。米粉的制作工藝多為機(jī)制和干粉浸泡。已經(jīng)失去了傳統(tǒng)工藝。米粉是江西人最愛(ài)吃的食物，幾乎沒(méi)有不吃米粉的宴席。

江西米粉、桂林米粉、臺(tái)灣新竹產(chǎn)的米粉比較有名，湖頭米粉在東南比較有名，綿陽(yáng)米粉在四川比較有名。發(fā)展史編輯各種米線各種米線(16張)關(guān)于米線的起源，眾說(shuō)紛紜。一種是中國(guó)古代五亂時(shí)期躲避在南方生活的北方人生產(chǎn)的類似面條的食物。還有一種說(shuō)法是，秦始皇攻打桂林的時(shí)候，因?yàn)楫?dāng)時(shí)北方的士兵在桂林打仗，吃不慣南方的大米，所以當(dāng)時(shí)的人就把大米磨成粉，做成面條，以緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。

相傳綿陽(yáng)米粉的起源已有1800年歷史，三國(guó)時(shí)期劉備就吃綿陽(yáng)米粉。雖然這段歷史無(wú)法考究，但綿陽(yáng)米粉確實(shí)是綿陽(yáng)人的最愛(ài)。綿陽(yáng)街頭到處都是米粉店。對(duì)于大多數(shù)綿陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，美好的一天從一碗美味的米線開(kāi)始。綿陽(yáng)米粉一般不掛骨湯，但是味道很足，很少用調(diào)料。我們可以區(qū)分湯和紅湯。清湯主要有雞湯、三鮮、竹筍、豌豆，紅湯主要有牛肉、肥腸。

云南米粉是煮熟的米粉，用熱雞湯煮，加熱后食用；綿陽(yáng)米粉的做法是將冷水浸泡過(guò)的米粉放入開(kāi)水鍋中，然后放入碗中，再澆上湯，撒上蔥花、酸菜或香菜。因?yàn)楸仍颇厦追奂?xì)很多，所以不應(yīng)該燙太久，所以更好吃，口感更好。綿陽(yáng)米粉是老少皆宜的美食。大多數(shù)年輕人喜歡喝紅湯。如果他們不能吃辣，也可以選擇倒，也就是半紅半清湯，既兼顧了紅湯濃郁的醬香又兼顧了清湯的鮮美。

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綿陽(yáng)米粉湯所需炒制材料:本地菜籽油、紅油、豆瓣醬、鮮紅小米辣、姜蒜。鍋里放菜籽油，開(kāi)大火。趁熱，加入紅醬、紅小米辣、豆瓣醬、生姜。當(dāng)鍋里的蒸汽幾乎耗盡時(shí)，加入大蒜攪拌幾分鐘，然后關(guān)火。整個(gè)油炸過(guò)程一般控制在一個(gè)半小時(shí)以內(nèi)。因?yàn)槌吹臅r(shí)候用的是火，所以炒的時(shí)間只有炒火鍋食材時(shí)間的一半。炒的時(shí)候，鍋鏟轉(zhuǎn)動(dòng)的頻率是炒火鍋食材的兩倍。

紅湯米粉以酸辣牛肉和肥腸的味道為代表。清湯米粉以雞汁和三鮮為代表，湯清澈而有光澤。將米粉浸泡在湯中，加入雞塊或竹筍、海帶等，，并根據(jù)口味加入酸菜或香蔥，香味四溢。綿陽(yáng)米粉的工藝選擇，選擇儲(chǔ)存一年的大米和低粘度的大米，淘洗后，將大米放入一個(gè)大水槽中浸泡大約三到四個(gè)小時(shí)。米粒吸水軟化后，用石磨加少許地下水慢慢磨成粉，以前都是靠一個(gè)古代的石磨推，靠人力或者畜力，現(xiàn)在是用一個(gè)電動(dòng)碾米機(jī)做。