1.綿陽米粉:綿陽米粉是綿陽最受歡迎的地方。為什么你最愛吃的綿陽米粉這么受歡迎？據(jù)說綿陽米粉起源于米粉1800年，三國時期劉備吃綿陽米粉，雖然這段歷史并不優(yōu)雅，但綿陽米粉確實是綿陽人的最愛，綿陽街頭到處都是米粉店。對于大多數(shù)綿陽人來說，美好的一天從一碗美味的米線開始。

很多寶寶會吃輔食后，前期需要吃一些泥狀食物，比較容易消化。我家寶寶開始添加輔食的時候，選擇了五種有機谷物粉，富含膳食纖維，給寶寶提供更均衡的營養(yǎng)。HealthyTimes米粉使用最好的全谷物糙米、全燕麥、大麥和野生藍莓。這些成分是有機生長的，不含任何合成殺蟲劑、殺蟲劑、除草劑或化肥。而且沒有轉基因成分，沒有大豆。

米粉是由大米經(jīng)過浸泡、蒸煮、分層制成的條狀、絲狀的米制品，而不是意義上的大米經(jīng)過研磨制成的粉狀物質(zhì)。米粉質(zhì)地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，干炸的時候也不容易斷。它們與各種菜肴或湯料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消費者(尤其是南方消費者)的喜愛。米線種類繁多，可分為排米線、立方體米線、波紋米線、銀絲米線、濕米線、干米線。

綿陽特產(chǎn)有:綿陽米粉、北川臘肉、梓潼酥餅、平武話梅、江油百合等。1.綿陽米粉:綿陽米粉是綿陽最受歡迎的地方。就像當?shù)厝苏f的:什么能讓人一年365天都在吃，每天都沒有假期，每天都有味道？那是綿陽米粉。綿陽米粉是綿陽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一。它已經(jīng)有1800多年的歷史了。2.北川臘肉:北川臘肉采用傳統(tǒng)北川工藝腌制。制得的臘肉色澤鮮艷，口感醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，非常適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)健康需求。

它美味的食物讓全世界的人陶醉。3.梓潼酥餅:梓潼酥餅在當?shù)乇环Q為“薄酥”?？舅诛炈侄凰?，油而不膩，形如滿月，色澤淡黃，入口脆紋連渣。4.平武郭美:平武郭美制作的蜜餞在明代已成為貢品，有“金絲銀線蘸花蜜”之稱。用其制成的果酒色澤美觀，度數(shù)低，口感好。目前，平武郭美已成為國家地理標志產(chǎn)品。5、江油百合:江油百合，大而粗，脆而多汁，可以生吃，也可以蒸、煮、炒、拌，作為飲食的最佳伴侶，吃法有很多種，同時作為一味中藥。

米粉是指以大米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮、壓條等工藝制成的條狀、絲狀的米制品，而不是以大米為原料，經(jīng)過研磨制成的粉狀物質(zhì)。米粉質(zhì)地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，干炸的時候也不容易斷。它們與各種菜肴或湯料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消費者(尤其是南方消費者)的喜愛。米粉的制作工藝多為機制和干粉浸泡。已經(jīng)失去了傳統(tǒng)工藝。米粉是江西人最愛吃的食物，幾乎沒有不吃米粉的宴席。

江西米粉、桂林米粉、臺灣新竹產(chǎn)的米粉比較有名，湖頭米粉在東南比較有名，綿陽米粉在四川比較有名。發(fā)展史編輯各種米線各種米線(16張)關于米線的起源，眾說紛紜。一種是中國古代五亂時期躲避在南方生活的北方人生產(chǎn)的類似面條的食物。還有一種說法是，秦始皇攻打桂林的時候，因為當時北方的士兵在桂林打仗，吃不慣南方的大米，所以當時的人就把大米磨成粉，做成面條，以緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。

相傳綿陽米粉的起源已有1800年歷史，三國時期劉備就吃綿陽米粉。雖然這段歷史無法考究，但綿陽米粉確實是綿陽人的最愛。綿陽街頭到處都是米粉店。對于大多數(shù)綿陽人來說，美好的一天從一碗美味的米線開始。綿陽米粉一般不掛骨湯，但是味道很足，很少用調(diào)料。我們可以區(qū)分湯和紅湯。清湯主要有雞湯、三鮮、竹筍、豌豆，紅湯主要有牛肉、肥腸。

云南米粉是煮熟的米粉，用熱雞湯煮，加熱后食用；綿陽米粉的做法是將冷水浸泡過的米粉放入開水鍋中，然后放入碗中，再澆上湯，撒上蔥花、酸菜或香菜。因為比云南米粉細很多，所以不應該燙太久，所以更好吃，口感更好。綿陽米粉是老少皆宜的美食。大多數(shù)年輕人喜歡喝紅湯。如果他們不能吃辣，也可以選擇倒，也就是半紅半清湯，既兼顧了紅湯濃郁的醬香又兼顧了清湯的鮮美。

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綿陽米粉湯所需炒制材料:本地菜籽油、紅油、豆瓣醬、鮮紅小米辣、姜蒜。鍋里放菜籽油，開大火。趁熱，加入紅醬、紅小米辣、豆瓣醬、生姜。當鍋里的蒸汽幾乎耗盡時，加入大蒜攪拌幾分鐘，然后關火。整個油炸過程一般控制在一個半小時以內(nèi)。因為炒的時候用的是火，所以炒的時間只有炒火鍋食材時間的一半。炒的時候，鍋鏟轉動的頻率是炒火鍋食材的兩倍。

紅湯米粉以酸辣牛肉和肥腸的味道為代表。清湯米粉以雞汁和三鮮為代表，湯清澈而有光澤。將米粉浸泡在湯中，加入雞塊或竹筍、海帶等，，并根據(jù)口味加入酸菜或香蔥，香味四溢。綿陽米粉的工藝選擇，選擇儲存一年的大米和低粘度的大米，淘洗后，將大米放入一個大水槽中浸泡大約三到四個小時。米粒吸水軟化后，用石磨加少許地下水慢慢磨成粉，以前都是靠一個古代的石磨推，靠人力或者畜力，現(xiàn)在是用一個電動碾米機做。