首頁 > 產(chǎn)品 > 問答 > 自動炒菜機麻辣香鍋怎么使用，如何使用王家渡麻辣香鍋料做香鍋

自動炒菜機麻辣香鍋怎么使用，如何使用王家渡麻辣香鍋料做香鍋

來源：整理時間：2023-06-18 20:17:42 編輯：智能門戶手機版

1，如何使用王家渡麻辣香鍋料做香鍋

材料主料：油菜，平菇，金針菇，菠菜，白菜，洋蔥，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，蝦仁，魷魚卷，香腸輔料：八角，紅辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣醬，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，鹽，糖，花椒粉，蔥姜蒜，青椒做法1、木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。2、其他各種蔬菜清洗干凈，該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀。3、五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用。香腸切片，蟹柳切段、洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎、香菜洗凈切段。4、燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。5、鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油。6、放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟。7、加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒。8、加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒。9、最后放入焯熟的各種蔬菜。10、隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉。11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋，在香鍋上撒些香菜段。

海底撈好吃啊

如何使用王家渡麻辣香鍋料做香鍋

2，麻辣香鍋的做法底料怎么用

麻辣香鍋的做法：步驟 1木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。步驟 2其他各種蔬菜清洗干凈。步驟 3五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段。步驟 4洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎，香菜洗凈切段。步驟 5燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。步驟 6鍋中放兩勺油，油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油。步驟 7放紅辣椒和干辣椒，放入五花肉炒熟。步驟 8加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒。步驟 9加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒。步驟 10最后放入焯熟的各種蔬菜。步驟 11加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉。步驟 12最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋。

你好；材料：菜油2500克、牛油1500克、郫縣豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大蔥300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香葉10克、香草10克、公丁香5克制法：1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1～1?5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結(jié)不用。3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成麻辣香鍋底料。.....

麻辣香鍋的做法底料怎么用

3，用自動炒菜鍋捷賽炒菜鍋怎么做麻辣香鍋

. 原料準(zhǔn)備：肉類和蔬菜合計約600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋蔥等）、COOK100麻辣香鍋料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干凈后切成塊或段，然后分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。3. 炒：油入鍋加熱，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香鍋料炒香，然后加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。注：肉片可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據(jù)個人喜好可適當(dāng)調(diào)整麻辣香鍋料的用量。

材料　　麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是麻辣香鍋用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。　　蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。　　干貨類：木耳、魔芋等?！　『ｕr類：魷魚、蝦、螃蟹等?！　∪忸悾何寤ㄈ?、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。　　內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。　　丸類：素丸子、肉丸、魚丸等?！　《怪破罚憾垢伞⒏?、凍豆腐等?！　∥疫@次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。（川菜映像資料）調(diào)料　?。?00克材料的量，可以根據(jù)自己的材料增減，但是我覺得每種菜品不要太多，50-100克差不多，6-8個品種一鍋比較好）　　麻辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量　　五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油（川菜映像資料）做法　　1、先說五香油的做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用?！　?、處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈。總之就是把準(zhǔn)備制作的材料都做初步加工。　　3、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會水水的。　　4、將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪?！　≮s快試試吧，做一道屬于你的麻辣香鍋?！　?、鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用?！　?、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了?！　?、放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。　　8、加入姜片、大蒜炒香?！　?、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻?！　?0、將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。（川菜映像資料）編輯本段家庭簡便方法：　　1.將蔬菜切好，用熱水焯一下，這樣比較容易熟.　　2.肥牛和凍豆腐解凍，蝦去殼.　　3.鍋中放比平常炒菜多一點的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以.　　4.辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過水的蔬菜.　　5.最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點點的水.出鍋前撒上芝麻即可!!!　?。ǚ浅＿m合家庭制作，方便又省事?。　《?、在家烹制正宗口味麻辣香鍋　　食材：王家渡麻辣香鍋底料、各類蔬菜、肉制品、菌類，可根據(jù)自己喜好調(diào)整?！　∽龇ǎ?、在鍋中加油適量，將青筍、藕片、蝦等原料約750g放入鍋中煸炒至8成熟；　　2、將一袋100g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻；　　3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香鍋。

用自動炒菜鍋捷賽炒菜鍋怎么做麻辣香鍋