我們做的低鹽醬腌菜是袋裝的，你可能在步驟上犯了錯(cuò)誤。請(qǐng)參考以下詳細(xì)說(shuō)明:低鹽軟包裝醬腌菜生產(chǎn)工藝(上)摘要:以菜梗、香辛料粉為主要原料，將軟包裝工藝與傳統(tǒng)生產(chǎn)相結(jié)合，研究確定了軟包裝醬/1233，醬腌菜生產(chǎn)許可審查細(xì)則法律分析:醬腌菜生產(chǎn)許可審查細(xì)則一、擬認(rèn)證產(chǎn)品范圍及申請(qǐng)認(rèn)證單位腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)過(guò)清洗、腌制、脫鹽、切割、調(diào)味、包裝而成的醬。
GB27142003醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.542003醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)SB/T醬腌菜zbx -0/分類ZBX醬ZBX醬菜和帶切醬菜生產(chǎn)技術(shù)通則；ZBX醬菜、黃醬醬菜生產(chǎn)工藝通則；ZBX醬腌菜專用輔料生產(chǎn)工藝通則；又甜又瘦。ZBX常溫發(fā)酵醬油腌菜專用輔料生產(chǎn)工藝通則；ZBX通風(fēng)發(fā)酵醬油為甜醬腌菜專用輔料。
如果沒(méi)有添加劑，沒(méi)有殺菌，也不會(huì)壞。如果你把袋子展開(kāi)，它就會(huì)被毀掉。你需要一個(gè)真空消毒器設(shè)備我們這里有。有可能你在步驟上犯了錯(cuò)誤。請(qǐng)參考以下詳細(xì)說(shuō)明:低鹽軟包裝醬腌菜生產(chǎn)工藝(一)摘要:以蔬菜秸稈和香辛料粉為主要原料，將軟包裝技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)相結(jié)合，研究確定了軟包裝醬腌菜的加工工藝及參數(shù)。關(guān)鍵詞:蔬菜；軟包裝；醬腌菜軟包裝醬腌菜是一種味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用衛(wèi)生，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，價(jià)格低廉，以莖發(fā)達(dá)的蔬菜為原料，經(jīng)過(guò)腌制，配料，后熟，用袋裝蔬菜真空包裝而成。
法律解析:醬料腌菜生產(chǎn)許可審查細(xì)則一、擬發(fā)證產(chǎn)品范圍及申請(qǐng)?jiān)S可單位申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料，采用不同腌制、腌制、脫鹽、切割、調(diào)味、包裝、密封、滅菌工藝的醬料。腌菜有一個(gè)應(yīng)用程序單元。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品的名稱，即sauce 腌菜。生產(chǎn)許可證有效期為3年，產(chǎn)品類別號(hào)為:1601。
輔料預(yù)處理(腌制、糖漬、醬漬等。)、清洗、干燥、壓榨、調(diào)味、發(fā)酵和后熟)、裝菌(或非滅菌)、包裝，原料預(yù)處理:去除霉變、變質(zhì)、黃葉。后熟:掌握合適的時(shí)間，避免因腌制時(shí)間不當(dāng)導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)，滅菌:主要控制滅菌溫度和時(shí)間，以及包裝容器的清洗和滅菌。灌裝:灌裝時(shí)注意樣品不被污染，3)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。
