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1，棉花糖用什么做的

棉花糖是用我們普通的綿白糖或者砂糖在機(jī)器里加熱，融化后在機(jī)器離心力的作用下變成糖絲甩出來(lái)，然后纏在木棒或者紙棒上。就是我們經(jīng)常見到，常常吃到，樣子肥肥，味道甜甜的棉花糖了八戒：“啊，好大的棉花糖啊”

棉花糖用什么做的

2，請(qǐng)問(wèn)棉花糖是用什么物理原理制造的

制作棉花糖的裝置中間是一個(gè)能旋轉(zhuǎn)的金屬容器，金屬容器的外側(cè)面有很多小孔，容器底部沒有孔；容器的下部放置一個(gè)煤油噴燈。先點(diǎn)燃噴燈加熱容器，然后用腳踏裝置使側(cè)壁帶有小孔的容器旋轉(zhuǎn)，當(dāng)旋轉(zhuǎn)的容器被加熱到適當(dāng)溫度時(shí)從容器上部的一個(gè)開口加入白砂糖，白砂糖被下部噴燈加熱熔融后變成液態(tài)，液態(tài)的糖在離心力的作用下被甩出容器側(cè)壁上的小孔，經(jīng)過(guò)空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來(lái)就成千絲萬(wàn)縷的棉花糖了。

請(qǐng)問(wèn)棉花糖是用什么物理原理制造的

3，棉花糖是如何造出來(lái)的

棉花糖的成份主要為白糖糖本身即為碳水化合物如果用硫酸將糖水分脫離后便會(huì)看到一團(tuán)黑黑的碳（沒事千萬(wàn)別這樣做）至于容易燃燒的原因，由于棉花糖為絲狀，體積小所以使得表面積變大了！棉花糖制作的原理: 首先把糖放入棉花糖機(jī)器（網(wǎng)狀漏斗容器內(nèi)），糖經(jīng)加熱器加熱后糖就溶解成糖漿，棉花糖機(jī)就會(huì)以高速旋轉(zhuǎn)；經(jīng)由離心力作用，把溶解的糖漿由網(wǎng)狀漏斗容器左右細(xì)孔噴射出來(lái)，噴射出來(lái)的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時(shí)只要拿一根竹簽將糖絲黏起來(lái)，就是一枝澎松又好吃的棉花糖。棉花糖配方與制造棉花糖的制作關(guān)鍵在于正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術(shù)。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態(tài)熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。常態(tài)熬煮法，當(dāng)原料內(nèi)的砂糖比例較高，轉(zhuǎn)化糖和淀粉糖漿比例較少時(shí)，可采用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時(shí)與明膠混合。半熬煮法，當(dāng)原料中砂糖比例較低，淀粉糖或轉(zhuǎn)化糖比例較高時(shí)采此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。低溫加工法，當(dāng)原料內(nèi)砂糖含量極低時(shí)，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時(shí)間。不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象，影響品質(zhì)。白棉花糖配方﹝whizolator發(fā)泡設(shè)備﹞：明膠 1.2kg 淀粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) 砂質(zhì)棉花糖﹝whizolator發(fā)泡設(shè)備﹞：明膠 0.9kg 淀粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 低溫加工棉花糖﹝whizolator發(fā)泡設(shè)備﹞：明膠 0.9kg 淀粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg各類型棉花糖餡配方明膠 1kg 砂糖28.5kg 淀粉糖漿17kg 裝飾用棉花糖配方明膠 568g 淀粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%)切塊成型巧克力棉花糖配方明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 淀粉糖漿 23kg 轉(zhuǎn)化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg

棉花糖是如何造出來(lái)的

4，棉花糖是怎么做成的

1，制作棉花糖的裝置，中間是一個(gè)能旋轉(zhuǎn)的金屬容器，金屬容器的外側(cè)面有很多小孔，容器底部沒有孔；容器的下部放置一個(gè)煤油噴燈。　　2，先點(diǎn)燃噴燈加熱容器，然后用腳踏裝置使側(cè)壁帶有小孔的容器旋轉(zhuǎn)，當(dāng)旋轉(zhuǎn)的容器被加熱到適當(dāng)溫度時(shí)從容器上部的一個(gè)開口加入白砂糖,?！　?，白砂糖被下部噴燈加熱熔融后變成液態(tài)，液態(tài)的糖在離心力的作用下被甩出容器側(cè)壁上的小孔，經(jīng)過(guò)空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來(lái)就成千絲萬(wàn)縷的棉花糖了?！　?，制取棉花糖和制取玻璃纖維的噴絲工藝的原理其實(shí)是一致的，只不過(guò)玻璃纖維噴絲頭是鉑金噴頭（當(dāng)然，孔也小得多、多得多）玻璃液溫度也高得多?！　?，不過(guò)噴絲工藝的噴絲頭是不旋轉(zhuǎn)的，玻璃液是靠加在物料上半部的壓力噴出噴絲頭的。

象云一樣的棉花糖：成分：白糖。小時(shí)候看過(guò)制作棉花糖的裝置，中間是一個(gè)能旋轉(zhuǎn)的金屬容器，金屬容器的外側(cè)面有很多小孔，容器底部沒有孔；容器的下部放置一個(gè)煤油噴燈。先點(diǎn)燃噴燈加熱容器，然后用腳踏裝置使側(cè)壁帶有小孔的容器旋轉(zhuǎn)，當(dāng)旋轉(zhuǎn)的容器被加熱到適當(dāng)溫度時(shí)從容器上部的一個(gè)開口加入白砂糖，白砂糖被下部噴燈加熱熔融后變成液態(tài)，液態(tài)的糖在離心力的作用下被甩出容器側(cè)壁上的小孔，經(jīng)過(guò)空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來(lái)就成千絲萬(wàn)縷的棉花糖了。制取棉花糖和制取玻璃纖維的噴絲工藝的原理其實(shí)是一致的，只不過(guò)玻璃纖維噴絲頭是鉑金噴頭（當(dāng)然，孔也小得多、多得多）玻璃液溫度也高得多，不過(guò)噴絲工藝的噴絲頭是不旋轉(zhuǎn)的，玻璃液是靠加在物料上半部的壓力噴出噴絲頭的。參考資料：http://wenwen.sogou.com/z/q807562770.htm很有彈性的棉花糖：配料表:糖、糖漿、食用明膠、淀粉、食用香精、食用色素經(jīng)過(guò)工藝作成的，之所以有彈性是因?yàn)榧恿嗣髂z的緣故。

棉花糖的制作關(guān)鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術(shù)。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態(tài)熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。常態(tài)熬煮法，當(dāng)原料內(nèi)的砂糖比例較高，轉(zhuǎn)化糖和淀粉糖漿比例較少時(shí)，可采用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時(shí)與明膠混合。半熬煮法，當(dāng)原料中砂糖比例較低，淀粉糖或轉(zhuǎn)化糖比例較高時(shí)采此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。低溫加工法，當(dāng)原料內(nèi)砂糖含量極低時(shí)，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時(shí)間。不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象，影響品質(zhì)。

利用高溫(約150度以上)將白糖熔化成液態(tài)，然后通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的離心機(jī)將熔化的白糖液體通過(guò)離心機(jī)上的微孔甩出，遇空氣后冷卻成細(xì)絲，棉花糖機(jī)外殼不旋轉(zhuǎn),這些細(xì)糖絲在外殼內(nèi)被中心高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子拉繞成類似棉花的絨狀,即成棉花糖.用一根竹棍作中心,將棉花糖纏繞上去即可食用。祝好!

5，誰(shuí)知道棉花糖的制作方法

棉花糖的成份主要為白糖糖本身即為碳水化合物如果用硫酸將糖水分脫離后便會(huì)看到一團(tuán)黑黑的碳（沒事千萬(wàn)別這樣做）至於容易燃燒的原因，由於棉花糖為絲狀，體積小所以使得表面積變大了！棉花糖制作的原理: 首先把糖放入棉花糖機(jī)器（網(wǎng)狀漏斗容器內(nèi)），糖經(jīng)加熱器加熱后糖就溶解成糖漿，棉花糖機(jī)就會(huì)以高速旋轉(zhuǎn)；經(jīng)由離心力作用，把溶解的糖漿由網(wǎng)狀漏斗容器左右細(xì)孔噴射出來(lái)，噴射出來(lái)的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時(shí)只要拿一根竹簽將糖絲黏起來(lái)，就是一枝澎松又好吃的棉花糖。棉花糖配方與制造棉花糖的制作關(guān)鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術(shù)。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態(tài)熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。常態(tài)熬煮法，當(dāng)原料內(nèi)的砂糖比例較高，轉(zhuǎn)化糖和淀粉糖漿比例較少時(shí)，可采用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時(shí)與明膠混合。半熬煮法，當(dāng)原料中砂糖比例較低，淀粉糖或轉(zhuǎn)化糖比例較高時(shí)采此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。低溫加工法，當(dāng)原料內(nèi)砂糖含量極低時(shí)，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時(shí)間。不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象，影響品質(zhì)。白棉花糖配方［whizolator發(fā)泡設(shè)備］：明膠 1.2kg 淀粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) 砂質(zhì)棉花糖［whizolator發(fā)泡設(shè)備］：明膠 0.9kg 淀粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 低溫加工棉花糖［whizolator發(fā)泡設(shè)備］：明膠 0.9kg 淀粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg各類型棉花糖餡配方明膠 1kg 砂糖28.5kg 淀粉糖漿17kg 裝飾用棉花糖配方明膠 568g 淀粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%)切塊成型巧克力棉花糖配方明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 淀粉糖漿 23kg 轉(zhuǎn)化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg

棉花糖,我小7歲的時(shí)候吃過(guò)兩次，后來(lái)沒得吃，很懷念阿！

棉花糖制作的原理: 首先把糖放入棉花糖機(jī)器（網(wǎng)狀漏斗容器內(nèi)），糖經(jīng)加熱器加熱后糖就溶解成糖漿，棉花糖機(jī)就會(huì)以高速旋轉(zhuǎn)；經(jīng)由離心力作用，把溶解的糖漿由網(wǎng)狀漏斗容器左右細(xì)孔噴射出來(lái)，噴射出來(lái)的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時(shí)只要拿一根竹簽將糖絲黏起來(lái)，就是一枝澎松又好吃的棉花糖。棉花糖配方與制造棉花糖的制作關(guān)鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術(shù)。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態(tài)熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。常態(tài)熬煮法，當(dāng)原料內(nèi)的砂糖比例較高，轉(zhuǎn)化糖和淀粉糖漿比例較少時(shí)，可采用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時(shí)與明膠混合。半熬煮法，當(dāng)原料中砂糖比例較低，淀粉糖或轉(zhuǎn)化糖比例較高時(shí)采此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。低溫加工法，當(dāng)原料內(nèi)砂糖含量極低時(shí)，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時(shí)間。不管制作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象，影響品質(zhì)。白棉花糖配方〔whizolator發(fā)泡設(shè)備〕：明膠 1.2kg 淀粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) 砂質(zhì)棉花糖〔whizolator發(fā)泡設(shè)備〕：明膠 0.9kg 淀粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 低溫加工棉花糖〔whizolator發(fā)泡設(shè)備〕：明膠 0.9kg 淀粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 各類型棉花糖餡配方明膠 1kg 砂糖28.5kg 淀粉糖漿17kg 裝飾用棉花糖配方明膠 568g 淀粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%) 切塊成型巧克力棉花糖配方明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 淀粉糖漿 23kg 轉(zhuǎn)化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg

買回棉花糖機(jī)器，就會(huì)給你帶著怎樣制作的方法

6，棉花糖是怎樣做成的

棉花糖的制作工藝：蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個(gè)分子都有固定的位置，就像停車場(chǎng)里停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進(jìn)入了棉花糖制作機(jī)，分子結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，蔗糖會(huì)變成長(zhǎng)長(zhǎng)的絲狀物質(zhì)，繞在一起就像棉花。棉花糖制作機(jī)是臺(tái)像個(gè)大碗的機(jī)器，機(jī)器的中心部位是一個(gè)溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結(jié)構(gòu)，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當(dāng)糖在加熱腔中高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的周圍。由于液態(tài)物質(zhì)遇冷凝固的速度和它的體積有關(guān)，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設(shè)計(jì)得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來(lái)的糖漿馬上就凝結(jié)成固態(tài)的糖絲，不會(huì)粘在一起。快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時(shí)間排列整齊，因此孩子們手中的那個(gè)巨大蓬松的棉花糖再也不是晶體了，而是由無(wú)數(shù)線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業(yè)的話來(lái)說(shuō)，蔗糖的晶體結(jié)構(gòu)已經(jīng)被棉花糖制作機(jī)破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規(guī)律了，而是比較雜亂無(wú)章。這種結(jié)構(gòu)的變化可以用熔點(diǎn)測(cè)試出來(lái)，蔗糖分子有特定的熔點(diǎn)，在受熱熔解時(shí)溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點(diǎn)，熔解時(shí)溫度會(huì)逐漸上升。

棉花糖製作的原理: 首先把糖放入棉花糖機(jī)器（網(wǎng)狀漏斗容器內(nèi)），糖經(jīng)加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機(jī)就會(huì)以高速旋轉(zhuǎn)；經(jīng)由離心力作用，把溶解的糖漿由網(wǎng)狀漏斗容器左右細(xì)孔噴射出來(lái)，噴射出來(lái)的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時(shí)只要拿一根竹籤將糖絲黏起來(lái)，就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。棉花糖配方與製造棉花糖的製作關(guān)鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術(shù)。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態(tài)熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。常態(tài)熬煮法，當(dāng)原料內(nèi)的砂糖比例較高，轉(zhuǎn)化糖和澱粉糖漿比例較少時(shí)，可採(cǎi)用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時(shí)與明膠混合。半熬煮法，當(dāng)原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉(zhuǎn)化糖比例較高時(shí)採(cǎi)此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。低溫加工法，當(dāng)原料內(nèi)砂糖含量極低時(shí)，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時(shí)間。不管製作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象，影響品質(zhì)。白棉花糖配方﹝whizolator發(fā)泡設(shè)備﹞：明膠1.2kg 澱粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) 砂質(zhì)棉花糖﹝whizolator發(fā)泡設(shè)備﹞：明膠0.9kg 澱粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 低溫加工棉花糖﹝whizolator發(fā)泡設(shè)備﹞：明膠0.9kg 澱粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 各類型棉花糖餡配方明膠1kg 砂糖28.5kg 澱粉糖漿17kg 裝飾用棉花糖配方明膠568g 澱粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%) 切塊成型巧克力棉花糖配方明膠1.4kg 砂糖 13.6kg 澱粉糖漿 23kg 轉(zhuǎn)化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg