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米醋的作用與功效中醫(yī)，米醋的藥用價值

來源：整理時間：2023-06-17 07:27:47 編輯：智能門戶手機版

1，米醋的藥用價值

《本草綱目》載，醋能“散瘀血，治黃疸、黃汗”，認為能“開胃，養(yǎng)肝”。《中藥大辭典》對用醋配合其他藥物治療急、慢性傳染性肝炎也有詳細記載。中醫(yī)講“五味入五臟”，認為酸入肝，醋對肝有良好的保健作用。

以上回答都是很好的。不過在米醋中還是以用大黃米釀造的黃米醋為最好（俗稱鬼醋）。它的釀造工藝也與別的不同，不用麥芽曲催化不高溫處理，是在常溫下長時間的自然發(fā)酵而成。一般發(fā)酵時間要三年以上。由于其獨特的釀造工藝，它不但具有以上所回答的米醋的藥用功效外，還對產(chǎn)婦有催乳下奶、排除淤血、不長產(chǎn)后斑有很好的作用。

軟化血管

米醋有殺菌的作用。

米醋的藥用價值

2，米醋有什么作用

顧名思義，米醋中帶有“米”字，肯定是與糧食的關系很密切。沒錯！米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。因此，米醋具有醇厚、濃郁的甜香味，在烹調時，不僅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常豐富的營養(yǎng)，如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素b1、維生素b2以及鈣、磷、鐵等微量元素。鑒于米醋具有如此美妙的營養(yǎng)，因此，國外的營養(yǎng)專家已經(jīng)把它作為一種新型保健飲料開發(fā)了出來，現(xiàn)今，在國外的有些市場上，經(jīng)?？梢姷揭悦状诪樵献龀傻娘嬃?，它們既味道多樣而獨特，又色澤光鮮而誘人，并且，品種還十分豐富，如有的米醋飲料中加入了蜂蜜，有的加入了多種維生素，還有的加入了果汁。

米醋有什么作用

3，醋有什么作用和功效

1、開胃健脾。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。2、抑菌殺菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。3、降壓降脂。有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。4、控制血糖。經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。5、促進鈣吸收。在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。參考資料來源：人民網(wǎng)-醋的6大保健功效 4類人吃食醋有禁忌

軟化血管,但是最好是陳醋,米醋不提倡,咱可以,陳醋蜂蜜飲,早晚各一勺子

醋不但是我們生活中的調味佳品，還有好多其他的功效作用，主要有： 1、醋的作用可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。 2、醋的作用可以調解血液的酸堿平衡。 3、醋的作用可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。 4、醋的作用可以預防衰老。 5、醋的作用可以增強腸胃道的殺菌能力。 6、醋的作用可以增強肝臟機能。 7、醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。 8、醋的作用可以增強腎功能。 9、醋的作用可以健美減肥。 10、醋的作用可以美容護膚。（這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。） 11、醋的作用可以防癌，日本金澤醫(yī)科大學和京都大學聯(lián)合研究小組近日通過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。如果能把醋很好的利用還有一些意想不到的效果： 1、醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉(xiāng)。 2、醋的作用可以治療扭傷——調和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節(jié)脫臼，跌傷等外傷等都有療效。 3、醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。 4、醋的作用可以治療腳麻——把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。 5、醋的作用可以治療燙傷——根據(jù)酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。 6、醋的作用可以治療止咳——將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。 7、醋的作用可以治療高血壓——用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。 8、醋的作用可以美容——將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。 9、醋的作用可以治療胃炎——生姜100克洗凈切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。 10、醋的作用可以防止暈車——對易暈車暈船者，出發(fā)前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。 11、醋的作用可以解乏——旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使你的皮膚光潤，肌肉放松，消疲解乏。 12、醋的作用可以止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔，可止鼻血。 13、醋的作用可以防流感——“流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預防感冒；用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。 14、醋的作用可以治關節(jié)炎——用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻后裝入紗布帶中，用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位，可治療關節(jié)炎、骨質增生等。 15、醋的作用可以治腮腺炎——用老陳醋加入石灰少許調勻涂患處，可治腮腺炎。 16、醋的作用可以治皮炎——用老陳醋一日三次涂患處，治療神經(jīng)性皮炎。 17、醋的作用可以消腫——碰傷淤血紅腫（未破未傷筋骨）用溫熱的老陳醋涂患處一日三次消腫散瘀但是，以下情況存在時吃醋應謹慎或禁忌： 1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。 2、服“ 解表發(fā)汗 ” 的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。 3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。 4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜е卵獕航档投霈F(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。 5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。