不銹鋼炒鍋的開鍋方法，餐廳不銹鋼大鍋怎樣開鍋

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-02 03:57:24 編輯：智能門戶手機(jī)版

1，餐廳不銹鋼大鍋怎樣開鍋

不銹鋼開鍋的時(shí)候是不能用洗潔精的，一來(lái)洗潔精對(duì)不銹鋼鍋有著些許的侵蝕性，二來(lái)洗潔精對(duì)人體健康不利，所以盡可能別用洗潔精，只要將不銹鋼鍋加上清水，用絲瓜絡(luò)不斷擦洗，然后用廚房用紙吸干水。不銹鋼鍋放在火上，打開小火，切一塊連著豬皮的豬肥肉，放進(jìn)鍋里，沒(méi)有這樣的肥肉的話，用豬大油一塊就行。

餐廳不銹鋼大鍋怎樣開鍋

2，新買的不銹鋼鍋應(yīng)該怎么正確使用

前往百度APP查看回答您好，很高興為您服務(wù)，剛才查詢了一下，不銹鋼鍋開鍋的方法：1、用水和洗碗液把鍋洗干凈，用洗碗布或海綿擦拭鍋?zhàn)颖砻?，鍋?zhàn)觾?nèi)外都要徹底擦干凈，接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾干，油更容易附著在干凈的鍋?zhàn)由稀?、選擇煙點(diǎn)高的油用來(lái)開鍋，煙點(diǎn)高的油（芝麻油、植物油、花生油）在開鍋過(guò)程中能更好地應(yīng)對(duì)高溫，防粘效果更好，而效果持續(xù)時(shí)間也更長(zhǎng)。3、將適量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數(shù)鍋開鍋保養(yǎng)時(shí)需要用到2湯匙油。握住鍋柄來(lái)回晃動(dòng)，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。你的目的是讓油盡量均勻地覆蓋在鍋的內(nèi)表面，讓鍋?zhàn)拥玫匠浞值谋ｐB(yǎng)。4、用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會(huì)導(dǎo)致鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對(duì)鍋和油來(lái)說(shuō)更“溫和”，還能確保勻速受熱。5、當(dāng)油開始冒煙時(shí)，把鍋從灶臺(tái)上拿開，當(dāng)鍋面上冒出縷縷薄煙，油就燒好了，從開火到冒煙可能需要3到5分鐘，鍋一冒煙就要立刻挪到?jīng)]有火的灶臺(tái)上。6、把油晾30分鐘，把油晾涼是為了確保開鍋余下的步驟能夠安全進(jìn)行。7、把鍋里的油全部倒進(jìn)洗碗槽，這時(shí)鍋里可能還有殘余的油，但是沒(méi)關(guān)系。8、用紙巾擦拭鍋?zhàn)觾?nèi)部。把廚房紙巾揉成一團(tuán)，用劃圈的動(dòng)作擦拭鍋?zhàn)觾?nèi)部。這么做既能吸收多余的油，也能給鍋?zhàn)訋?lái)明顯的光澤。當(dāng)鍋?zhàn)幼兊糜凸庹杖藭r(shí)，說(shuō)明擦得差不多了，鍋面的防粘層也形成了。希望這個(gè)回答能幫到您，祝您生活愉快，滿意的話請(qǐng)給個(gè)贊，謝謝！

不銹鋼鍋的使用小竅門，新買的不銹鋼鍋正確使用方法

新買不銹鋼鍋的清洗方法：1、在撕掉標(biāo)簽的時(shí)候用熱水泡一下，或者用風(fēng)筒吹一下熱風(fēng)，這樣很容易將標(biāo)簽完全撕掉。2、在濕布上滴幾滴洗潔精，用濕布擦拭鍋體、鍋蓋、鍋底。3、用清水將洗潔精沖洗干凈。4、像鍋內(nèi)倒入白醋和清水，將鍋體加熱，使鍋內(nèi)熱水沸騰5分鐘。5、用清水將鍋洗干凈就可以了。注意事項(xiàng)：不能用鋼絲球清洗。不能用用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性清洗鋼鍋，如：蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等。使用保養(yǎng)：1.用中小火做菜：鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復(fù)合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時(shí)中火就完全可滿足能源需要，無(wú)需開大火，用中小火做菜的好處是節(jié)省能源，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。2．一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜后倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時(shí)，就可放入調(diào)料攪拌。這樣不會(huì)破壞食物中的維生素。3．有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可采用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點(diǎn)水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會(huì)即可。4．煎炸食物時(shí)，要達(dá)到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會(huì)有小水珠立在鍋中面是不會(huì)被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達(dá)到不粘效果?；蛘甙延偷谷脲佒?，開中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時(shí)，即表示油溫已達(dá)到所需溫度。這時(shí)放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時(shí)，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動(dòng)了，就可以翻一面再煎，如果無(wú)法推動(dòng)，則需要再煎一會(huì)再翻面，這樣會(huì)確保不粘底，并且能保持食物原來(lái)形狀。5．不要在空鍋內(nèi)放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會(huì)導(dǎo)致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白色斑點(diǎn)。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無(wú)損鍋具個(gè)，更能夠保存食鹽中碘的成份。

有的標(biāo)簽粘貼緊難手撕去，此時(shí)可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精，等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后，就很容易撕掉了。二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可)，用抹布里里外外擦試鍋體。三、鍋蓋也要擦。四、別忘記了擦鍋底部位。五、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦)六、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個(gè)部位。七、用吸水紙擦干鍋。八、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。注：1、對(duì)于任何不銹鋼鍋，都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色)。

新買的不銹鋼鍋應(yīng)該怎么正確使用

3，不銹鋼炒鍋第一次使用方法不銹鋼鍋具怎么保養(yǎng)

一：初次使用1、先檢查新鍋里外是否有鑫眾源標(biāo)簽，如果有，得把標(biāo)簽撕去。有的標(biāo)簽粘貼緊難用手撕去，此時(shí)可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精，等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后，就很容易撕掉了。2、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔精（大眾品牌即可），用抹布里里外外擦拭鍋體。3、鍋蓋也要擦。4、別忘記了擦鍋底部位。5、清水沖洗（一定要沖洗才能徹底沖洗干凈哦）。6、往鍋里倒入開水和少許白醋搖晃鍋體，讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個(gè)部位。7、用吸水紙擦干鍋。二：日常使用1、用中小火做菜：鍋具底部采用鋼鋁鋼復(fù)合底吸熱快，傳熱均勻一般烹飪時(shí)中火就完全可滿足能源需要，無(wú)需開大火，用中小火做菜的好處是節(jié)省能源，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。2、一般小炒用冷鍋冷油即冷鍋放入菜后倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火，待鍋蓋邊緣有水蒸氣冒出時(shí)就可放入調(diào)料攪拌。這樣不會(huì)破壞食物中的維生素。3、有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜可采用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點(diǎn)水，等冒出水蒸氣，開小火煮一小會(huì)即可。4、煎炸食物時(shí)，要達(dá)到不粘鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會(huì)有小水珠立在鍋中間是不會(huì)被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達(dá)到不粘效果?；蛘甙延偷谷脲佒?，開中小火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時(shí)，即表示油溫已達(dá)到所需溫。這時(shí)放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時(shí)，先試著用鍋鏟輕推食物。如果能推動(dòng)了，就可以翻一面再煎，如果無(wú)法推動(dòng)，則需要再煎一會(huì)再翻面，這樣會(huì)確保不粘底，并且能保持食物原來(lái)形狀。5、不要在空鍋內(nèi)放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會(huì)導(dǎo)致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白色斑點(diǎn)。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無(wú)損鍋具外，更能夠保存食鹽中碘的成份。三：日常保養(yǎng)1、304不銹鋼鍋具每次使用后，及時(shí)趁熱清洗即方便又省力。并用軟布擦干后，存放在穩(wěn)定平坦的地方。切記不要使用硬質(zhì)鋼絲球清洗鍋具，以免造成鍋具表面劃傷。避免使用漂白成份以及研磨劑的洗滌液。2、使用后若鍋具內(nèi)壁留有白色斑點(diǎn)，是水和食物中的淀粉在加熱過(guò)程中附在了鍋壁表面。去除方法：用少許醋或用檸檬片擦拭就可以了。3、如果鍋底因?yàn)闊顺霈F(xiàn)了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區(qū)域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鐘，用一塊微濕的抹布反復(fù)擦拭就可以消除。4、不銹鋼表面必須進(jìn)行定期的清潔保養(yǎng)，以保持其華麗的表面及延長(zhǎng)使用壽命。5、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。6、不銹鋼表面的商標(biāo)、貼膜、用溫水，弱洗滌劑來(lái)洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精或有機(jī)溶劑（乙醚、苯）擦洗。不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或氨溶液或用專業(yè)洗滌劑清洗。7、不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。四：使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。無(wú)論是使用普通洗潔精或是專用洗潔劑擦洗，最后要用清水把鍋沖洗干凈，用干抹布把鍋?zhàn)硬粮?。否則遺留在鍋?zhàn)永锏那鍧崉┰诔睗竦那闆r下，會(huì)對(duì)鍋具表面有腐蝕作用。儲(chǔ)藏時(shí)，須放置在穩(wěn)定的地方，以免跌損鍋具，引起氣密性的偏差。

1.剛買的新鍋可用此方式開鍋：倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰后熄火沖干凈。2.沖洗干凈后再重新將鍋?zhàn)蛹訜?，加熱到水珠滴落?huì)蒸發(fā)的程度。3.熄火擦干鍋?zhàn)?，接著倒少許油、用紙巾將鍋?zhàn)油磕ň鶆?，持續(xù)加熱三分鐘熄火，即完成養(yǎng)鍋程序。此步驟的原理是先用醋將鍋?zhàn)用?xì)孔的臟污洗出來(lái)，會(huì)讓鍋?zhàn)痈蓛?，因此拿到新鍋?zhàn)訒r(shí)，可以先用醋將鍋?zhàn)忧鍧嵰幌隆?/section>

不銹鋼炒鍋第一次使用方法：1. 先檢查新鍋里外是否貼有標(biāo)簽，如果有，得把標(biāo)簽撕去。有的標(biāo)簽粘貼緊難手撕去，此時(shí)可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精，等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后，就很容易撕掉了。2. 在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈（大眾品牌即可），用抹布里里外外擦試鍋體。3. 鍋蓋也要擦。4. 別忘記了擦鍋底部位。5. 清水沖洗（一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦）。6. 往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個(gè)部位。7. 用吸水紙擦干鍋。8. 放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。如何保養(yǎng)：1. 對(duì)于任何不銹鋼鍋，都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色）。2. 不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強(qiáng)酸或非強(qiáng)堿環(huán)境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類食物，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。

第一次使用應(yīng)先用豬皮、豬油擦拭鍋體，因?yàn)椴讳P鋼用品在出廠前，大都會(huì)加涂防銹油，以防止倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸銷售過(guò)程中出現(xiàn)生銹，特別是一些低質(zhì)材料做的不銹鋼用具，防銹油涂得更重。而且，在儲(chǔ)運(yùn)銷售過(guò)程中，也是可能會(huì)有各種塵埃。所以，新鍋?zhàn)詈眠M(jìn)行一定的處理。步驟如下：1、先檢查新鍋里外是否有標(biāo)簽，如果有，得把標(biāo)簽撕去。有的標(biāo)簽粘貼緊難用手撕去，此時(shí)可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精，等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后，就很容易撕掉了。2、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔精（大眾品牌即可），用抹布里里外外擦拭鍋體。3、鍋蓋也要擦。4、別忘記了擦鍋底部位。5、清水沖洗（一定要沖洗才能徹底沖洗干凈哦）。6、往鍋里倒入開水和少許白醋搖晃鍋體，讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個(gè)部位。7、用吸水紙擦干鍋。注意事項(xiàng)：建議用不銹鋼清潔劑清洗，或是用酸液處理。酸液一般用白醋即可，不可用強(qiáng)酸，一些質(zhì)量一般的不銹鋼用具，是不耐強(qiáng)酸的。

不銹鋼炒鍋第一次使用方法不銹鋼鍋具怎么保養(yǎng)