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廚房自動調(diào)料機(jī)，那種轉(zhuǎn)動的調(diào)料器叫什么啊

來源：整理時間：2023-05-24 15:10:46 編輯：智能門戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，那種轉(zhuǎn)動的調(diào)料器叫什么啊
2，中餐飯店廚房設(shè)備有哪些
3，開飯店廚房都需要什么調(diào)料

1，那種轉(zhuǎn)動的調(diào)料器叫什么啊

木質(zhì)胡椒研磨器

那種轉(zhuǎn)動的調(diào)料器叫什么啊

2，中餐飯店廚房設(shè)備有哪些

我也不太清楚，但我也知道一點! 1. 廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。 2. 廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。 3. 廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。 4. 廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。 5. 廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。 6. 廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。 7. 廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。 8. 廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。這些東西準(zhǔn)備好了之后就行了?。ㄓ幸恍┠憧辞闆r，也許你也不用準(zhǔn)備?。?/section>

您好，錦田廚具為您解答：餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等；7. 運輸設(shè)備：升降機(jī). 傳菜梯、餐梯等；廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因為使用頻率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價格也較高。

其實也沒什么設(shè)備，主要記住消防第一就OK，然后就是爐具，蒸爐，電磁炒爐，剛具，電熱，環(huán)保等最主要的是炒爐，他分很多種的，有些菜系就要用那種菜系的炒爐，分的是很細(xì)，但是也看你規(guī)模，小的話，可以不講究

中餐飯店廚房設(shè)備有哪些

3，開飯店廚房都需要什么調(diào)料

醬油、蠔油、沙拉油、麻油（香油、米酒、辣椒醬、甜面醬、辣豆瓣醬、芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 XO醬，鹽、糖、發(fā)粉、面粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉，蔥、姜、辣椒、蒜頭、花椒、胡椒、八角、干辣椒、紅蔥頭、五香粉。除了調(diào)味料開飯店的廚房還需要以下設(shè)施：1. 儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 2. 洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 3. 調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。4. 烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。5. 廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。6. 廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。 7. 廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。 8. 廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。 9. 廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。 10. 廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。

油：耗油，花椒油，色拉油，橄欖油，花生油，大豆油，香油，菜籽油，葵花籽油....醬：麻醬，甜面醬，辣椒醬，豆豉醬，各類醬，超市應(yīng)有盡有的辣：干紅椒類，新鮮的椒類，腌制椒類，花椒類，超市也應(yīng)有竟有蒜：大蒜瓣，大蒜，等，菜市場各種都有蔥：各類蔥，小蔥，大蔥，洋蔥菜市場各種都有粉：藕粉，土豆粉，玉米粉，藕粉超市都有奶：奶酪，芝士，奶昔超市都有酒：料酒等等醬油，醋，味精，雞精，五香粉，鹽，糖，

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你是做什么菜系的不同的菜系有不同的調(diào)料

（一）液體味料醬油、蠔油、沙拉油、麻油（香油、米酒、辣椒醬、甜面醬、辣豆瓣醬、芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 XO醬。（二）固體味料鹽、糖、發(fā)粉、面粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉（三）辛香料蔥、姜、辣椒、蒜頭、花椒、胡椒、八角、干辣椒、紅蔥頭、五香粉