機(jī)器怎么炒花生又香又脆竅門，用機(jī)器炒花生怎么不會(huì)脆呀

來源：整理時(shí)間：2023-05-23 10:19:36 編輯：智能門戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，用機(jī)器炒花生怎么不會(huì)脆呀
2，花生米怎樣炒就會(huì)又香有脆
3，如何炒出又香又脆的花生米

1，用機(jī)器炒花生怎么不會(huì)脆呀

加點(diǎn)鹽

你好！首先，你的花生要曬干才行。然后花生不是剛炒好就是脆的，是放涼了才變脆的。希望對你有所幫助，望采納。

首先，你的花生要曬干才行。然后花生不是剛炒好就是脆的，是放涼了才變脆的。

用機(jī)器炒花生怎么不會(huì)脆呀

2，花生米怎樣炒就會(huì)又香有脆

材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦?，隨著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。

花生米怎樣炒就會(huì)又香有脆

3，如何炒出又香又脆的花生米

1.選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時(shí)候就會(huì)生熟不均。2.在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕@樣讓表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油。3.油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會(huì)糊。4.花生米顏色變紅時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。5.在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時(shí)候吃都又香又脆。

洗花生米放小量油小火慢慢加熱,不停翻動(dòng) 花生米稍變色即倒出, 不能太過, 太過后倒出一會(huì)兒就會(huì)變黑的. 倒出后放點(diǎn)鹽, 等冷卻后就又脆又香了

如何炒出又香又脆的花生米