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1，微波爐的工作原理
2，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么
3，微波爐的運(yùn)作原理是什么
4，微波爐工作原理
5，想問(wèn)一下微波爐的發(fā)熱原理詳細(xì)些
6，微波爐的應(yīng)用原理是什么

1，微波爐的工作原理

如果我沒(méi)記錯(cuò)的話,應(yīng)該是電磁波通過(guò)食物,把食物變成電爐絲,直接加熱.

是通過(guò)電能轉(zhuǎn)換成磁場(chǎng)的

微波爐的工作原理

2，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達(dá)80%以上。目前，其它各種爐灶的熱效率無(wú)法與它相比。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康

微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

3，微波爐的運(yùn)作原理是什么

微波爐的運(yùn)作原理是通過(guò)用微波（頻率常常為2.45 GHz）對(duì)食物照射，食物分子可分為有極分子和無(wú)極分子，在外電場(chǎng)作用下，使原來(lái)雜亂無(wú)章分布的有極分子沿外電場(chǎng)方向轉(zhuǎn)向，產(chǎn)生轉(zhuǎn)向極化；無(wú)極分子沿外電場(chǎng)方向產(chǎn)生位移極化。改革外電場(chǎng)方向時(shí)，分子轉(zhuǎn)向極化或位移極化方向隨之改變。微波爐工作時(shí)，置于爐內(nèi)的食物，在微波(即高頻交變電磁場(chǎng))的作用下，食物分子每秒來(lái)回極化(即擺動(dòng))二十四億多次，這時(shí)分子間的碰撞、摩擦將電磁能量轉(zhuǎn)化為熱量，這樣就可以使食物在極短的時(shí)間內(nèi)，內(nèi)部和外表溫度同時(shí)升高，達(dá)到快速加熱而不破壞食物中所含的對(duì)人體有益的各種維生素及營(yíng)養(yǎng)成份，且色澤鮮艷、味道可口，不會(huì)有夾生現(xiàn)象。

微波爐的運(yùn)作原理是什么

4，微波爐工作原理

食品中總是含有水和其他極性分子，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。

微波爐的工作原理，微波爐不是利用電流的熱效應(yīng)工作的

微波加熱水。只要你的東西里面還有水分，就可以用微波爐加熱、

微波爐的工作原理，是利用微波爐工作時(shí)，發(fā)出的微波，在穿透含水分子的物品時(shí)，使水分子產(chǎn)生“共振”現(xiàn)象，水分子之間發(fā)生激烈的摩擦和碰撞，所以產(chǎn)生了熱量，加熱了含水的物品。因?yàn)槲⒉▽儆凇案哳l率交變電流產(chǎn)生的電磁波”所以按交變電流的性質(zhì)，當(dāng)微波停止發(fā)射（比如微波爐停止工作后）后，微波立即消失，無(wú)法“儲(chǔ)存”，所以也不會(huì)對(duì)物品和食物產(chǎn)生任何的“殘余”，是安全的。要注意的是：用于盛裝物品或者食物的容器，絕對(duì)不可以用金屬的制品或者含有金屬物的“組件”或是“組合品”，否則金屬物或是金屬制品會(huì)對(duì)微波產(chǎn)生“不正常的反射”或阻擋，輕則使加熱不均或者無(wú)法加熱，嚴(yán)重者則出現(xiàn)金屬物表面因電磁效應(yīng)而出現(xiàn)“電暈”現(xiàn)象（電暈輝光現(xiàn)象），重則使微波爐損壞。

發(fā)射微波使食物中的水分快速震動(dòng)產(chǎn)熱！加熱食物...

微波原本用于軍事上的雷達(dá)，因?yàn)樗l(fā)射的電波具有遇到金屬時(shí)反射回來(lái)的特點(diǎn)，這也就是雷達(dá)的基本原理。微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。對(duì)于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對(duì)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱。而對(duì)金屬類東西，則會(huì)反射微波。這就是微波爐的工作原理。其發(fā)明過(guò)程簡(jiǎn)述如下：二次大戰(zhàn)期間，英美科學(xué)家從事軍用雷達(dá)微波能源的研究工作，設(shè)計(jì)出一種能夠產(chǎn)生大功率微波能的“磁控管”。1940年9月，在美國(guó)科學(xué)家斯本森的努力下，英國(guó)和美國(guó)雷聲公司共同研究制造的磁控管獲得成功。從而制作出在二戰(zhàn)中立功顯赫的雷達(dá)。有一次，斯本森走過(guò)一個(gè)微波發(fā)射器時(shí)，身體有熱感，不久他發(fā)現(xiàn)裝在口袋內(nèi)的糖果被微波溶化。還有一次，他把一袋玉米粒放在波導(dǎo)喇叭口前，然后觀察玉米粒的變化。他發(fā)現(xiàn)玉米粒與放在火堆前一樣。這就堅(jiān)定了他的“微波能使物體發(fā)熱”的論點(diǎn)。雷聲公司受斯本森的啟發(fā)，決定與他一同研制能用微波熱量烹飪的爐子。幾個(gè)星期后，一臺(tái)簡(jiǎn)易的爐子制成了。1947年，雷聲公司推出了第一臺(tái)家用微波爐。當(dāng)初這種微波爐有體積、制作成本高等缺點(diǎn)從而影響了微波爐的推廣應(yīng)用。1965年，喬治·福斯特與斯本森一起對(duì)微波爐進(jìn)行改造，設(shè)計(jì)出耐用和價(jià)格低廉的微波爐。從此，微波爐逐漸走入了千家萬(wàn)戶?！?供您參考

5，想問(wèn)一下微波爐的發(fā)熱原理詳細(xì)些

1、什么是微波？微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波(波長(zhǎng)1米 - 1毫米），通常是作為信息傳遞而用于雷達(dá)、通訊技術(shù)中。而近代應(yīng)用中又將它擴(kuò)展為一種新能源，在工農(nóng)業(yè)上用作加熱、干燥；在化學(xué)工業(yè)中催使化學(xué)反應(yīng)；在科研中激發(fā)等離子體等。家用微波爐就是微波能應(yīng)用的一個(gè)典型例子。我國(guó)目前用于工業(yè)加熱的微波頻率為915兆赫和2450兆赫。使用中，可根據(jù)加熱材料的形狀、大小、含水量來(lái)選擇。 2、微波加熱原理通常，一些介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成，在微波電磁場(chǎng)作用下，極性分子從原來(lái)的熱運(yùn)動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場(chǎng)的方向交變而排列取向。產(chǎn)生類似摩擦熱，在這一微觀過(guò)程中交變電磁場(chǎng)的能量轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度出現(xiàn)宏觀上的升高，這就是對(duì)微波加熱最通俗的解釋。由此可見微波加熱是介質(zhì)材料自身?yè)p耗電磁場(chǎng)能量而發(fā)熱。對(duì)于金屬材料，電磁場(chǎng)不能透入內(nèi)部而是被反射出來(lái)，所以金屬材料不能吸收微波。水是吸收微波最好的介質(zhì)，所以凡含水的物質(zhì)必定吸收微波。有一部份介質(zhì)雖然是非極性分子組成，但也能在不同程度上吸收微波，其原理.二、微波加熱的特點(diǎn)1、加熱速度快常規(guī)加熱如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導(dǎo)的原理將熱量從被加熱物外部傳入內(nèi)部，逐步使物體中心溫度升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的時(shí)間，導(dǎo)熱性較差的物體所需的時(shí)間就更長(zhǎng)。微波加熱是使被加熱物本身成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，內(nèi)外同時(shí)加熱，因此能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱效果。2、均勻加熱常規(guī)加熱，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時(shí)，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善。3、節(jié)能高效在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。4、易于控制微波加熱的熱慣性極小。若配用微機(jī)控制，則特別適宜于加熱過(guò)程加熱工藝的自動(dòng)化控制。5、低溫殺菌、無(wú)污染微波能自身不會(huì)對(duì)食品污染，微波的熱效應(yīng)雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細(xì)菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營(yíng)養(yǎng)成份的加熱殺菌方法。6、選擇性加熱微波對(duì)不同性質(zhì)的物料有不同的作用，這一點(diǎn)對(duì)干燥作業(yè)有利。因?yàn)樗肿訉?duì)微波的吸收最好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位這就是選擇加熱的特點(diǎn)。烘干木材、紙張等產(chǎn)品時(shí)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。值得注意的是有些物質(zhì)當(dāng)溫度愈高、吸收性愈好，造成惡性循環(huán)，出現(xiàn)局部溫度急劇上升造成過(guò)干，甚至炭化，對(duì)這類物質(zhì)進(jìn)行微波加熱時(shí)，要注意制定合理的加熱工藝。7、安全無(wú)害在微波加熱、干燥中，無(wú)廢水、廢氣、廢物產(chǎn)生，也無(wú)輻射遺留物存在，其微波泄漏也確保大大低于國(guó)家制定的安全標(biāo)準(zhǔn)，是一種十分安全無(wú)害的高新技術(shù)。http://www.waika.com.cn/wbyy.asp

6，微波爐的應(yīng)用原理是什么

微波能量是由微波發(fā)生器產(chǎn)生的，微波發(fā)生器包括微波管和微波管電源兩個(gè)部分。其中微波管電源（簡(jiǎn)稱電源或微波源）的作用是把常用的交流電能變成直流電能，為微波管的工作創(chuàng)造條件。微波管是微波發(fā)生器的核心，它將直流電能轉(zhuǎn)變成微波能。微波管有微波晶體管和微波電子管兩大類。微波晶體管輸出功率較小，一般用于測(cè)量和通訊等領(lǐng)域。微波電子管種類很多，常用的有磁控管、速調(diào)管、行波管等。它們的工作原理不同、結(jié)構(gòu)不同、性能各異，在雷達(dá)、導(dǎo)航、通訊、電子對(duì)抗和加熱、科學(xué)研究等方面都得到廣泛的應(yīng)用。由于磁控管的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、效率高、工作電壓低、電源簡(jiǎn)單和適應(yīng)負(fù)載變化的能力強(qiáng)，因而特別適用于微波加熱和微波能的其他應(yīng)用。磁控管由于工作狀態(tài)的不同可分為脈沖磁控管和連續(xù)波磁控管兩類。微波加熱設(shè)備主要工作于連續(xù)波狀態(tài)，所以多用連續(xù)波磁控管。磁控管是一種用來(lái)產(chǎn)生微波能的電真空器件。實(shí)質(zhì)上是一個(gè)置于恒定磁場(chǎng)中的二極管。管內(nèi)電子在相互垂直的恒定磁場(chǎng)和恒定電場(chǎng)的控制下，與高頻電磁場(chǎng)發(fā)生相互作用，把從恒定電場(chǎng)中獲得的能量轉(zhuǎn)變成微波能量，從而達(dá)到產(chǎn)生微波能的目的。磁控管種類很多，這里主要介紹多腔連續(xù)波磁控管。磁控管由管芯和磁鋼（或電磁鐵）組成。管芯的結(jié)構(gòu)包括陽(yáng)極、陰極、能量輸出器和磁路系統(tǒng)等四部分。管子內(nèi)部保持高真空狀態(tài)。下面分別介紹各部分的結(jié)構(gòu)及其作用。一、陽(yáng)極陽(yáng)極是磁控管的主要組成之一，它與陰極一起構(gòu)成電子與高頻電磁場(chǎng)相互作用的空間。在恒定磁場(chǎng)和恒定電場(chǎng)的作用下，電子在此空間內(nèi)完成能量轉(zhuǎn)換的任務(wù)。磁控管的陽(yáng)極除與普通的二極管的陽(yáng)極一樣收集電子外，還對(duì)高頻電磁場(chǎng)的振蕩頻率起著決定性的作用。陽(yáng)極由導(dǎo)電良好的金屬材料（如無(wú)氧銅）制成，并設(shè)有多個(gè)諧振腔，諧振腔的數(shù)目必須是偶數(shù)，管子的工作頻率越高腔數(shù)越多。陽(yáng)極諧振腔的型式常為孔槽形、扇形和槽扇型，陽(yáng)極上的每一個(gè)小諧振腔相當(dāng)于一個(gè)并聯(lián)的2C振蕩回路。以槽扇型腔為例，可以認(rèn)為腔的槽部分主要構(gòu)成振蕩回路的電容，而其扇形部分主要構(gòu)成振蕩回路的電感。由微波技術(shù)理論可知，諧振腔的諧振頻率與腔體的幾何尺寸成反比，腔體越大其工作頻率越低。于是，我們可以根據(jù)腔體的尺寸來(lái)估計(jì)它的工作頻段。磁控管的陽(yáng)極由許多諧振腔耦合在一起，形成一個(gè)復(fù)雜的諧振系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)的諧振腔頻率主要決定于每個(gè)小諧振腔的諧振頻率，我們也可以根據(jù)小諧振腔的大小來(lái)估計(jì)磁控管的工作頻段。磁控管的陽(yáng)極諧振系統(tǒng)除能產(chǎn)生所需要的電磁振蕩外，還能產(chǎn)生不同特性的多種電磁振蕩。為使磁控管穩(wěn)定的工作在所需的模式上，常用"隔型帶"來(lái)隔離干擾模式。隔型帶把陽(yáng)極翼片一個(gè)間隔一個(gè)地連接起來(lái)，以增加工作模式與相鄰干擾模式之間的頻率間隔。另外，由于經(jīng)能量交換后的電子還具有一定的能量，這些電子打上陽(yáng)極使陽(yáng)極溫度升高，陽(yáng)極收集的電子越多(即電流越大)，或電子的能量越大(能量轉(zhuǎn)換率越低)，陽(yáng)極溫度越高，因此，陽(yáng)極需有良好的散熱能力。一般情況下功率管采用強(qiáng)迫風(fēng)冷，陽(yáng)極帶有散熱片，大功率管則多用水冷，陽(yáng)極上有冷卻水套。二、陰極及其引線磁控管的陰極即電子的發(fā)射體，又是相互作用空間的一個(gè)組成部分。陰極的性能對(duì)管子的工作特性和壽命影響極大，被視為整個(gè)管子的心臟。陰極的種類很多，性能各異。連續(xù)波磁控管中常用直熱式陰極，它由鎢絲或純鎢絲繞成螺旋形狀，通電流加熱到規(guī)定溫度后就具有發(fā)射電子的能力。這種陰極具有加熱時(shí)間短和抗電子轟擊能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在連續(xù)波磁控管中得到廣泛的應(yīng)用。此種陰極加熱電流大，要求陰極引線要短而粗，連接部分要接觸良好。大功率管的陰極引線工作時(shí)溫度很高，常用強(qiáng)迫風(fēng)冷散熱。磁控管工作時(shí)陰極接負(fù)高壓，因此引線部分應(yīng)有良好的絕緣性能并能滿足真空密封的要求。為防止因電子回轟而使陽(yáng)極過(guò)熱，磁控管工作穩(wěn)定后應(yīng)按規(guī)定降低陰極電流以延長(zhǎng)使用壽命。三、能量輸出器能量輸出器是把相互作用空間中所產(chǎn)生的微波能輸送到負(fù)載去的裝置。能量輸出裝置的作用是無(wú)損耗、無(wú)擊穿地通過(guò)微波，保證管子的真空密封，同時(shí)還要做到便于與外部系統(tǒng)相連接。小功率連續(xù)波磁控管大多采用同軸輸出在陽(yáng)極諧振腔高頻磁場(chǎng)最強(qiáng)的地方。放置一個(gè)耦合環(huán)，當(dāng)穿過(guò)環(huán)面的磁通量變化時(shí)，將在環(huán)上產(chǎn)生高頻感應(yīng)電流，從而將高頻功率引到環(huán)外。耦合環(huán)面積越大，耦合越強(qiáng)。大功率連續(xù)波磁控管常用軸向能量輸出器，輸出天線通過(guò)極靴孔洞連接到陽(yáng)極翼片上。天線一般做成條狀或圓棒，也可為錐體，整個(gè)天線被輸出窗密封。輸出窗常用低損耗特性的玻璃或陶瓷制成。它不需保證微波能量無(wú)損耗地通過(guò)和具有良好的真空氣密性。大功率管的輸出窗常用強(qiáng)迫風(fēng)冷來(lái)降低由于介質(zhì)損耗所產(chǎn)生的熱量。四、磁路系統(tǒng) 磁控管正常工作時(shí)要求有很強(qiáng)的恒定磁場(chǎng)，其磁場(chǎng)感應(yīng)強(qiáng)度一般為數(shù)千高斯。工作頻率越高，所加磁場(chǎng)越強(qiáng)。磁控管的磁路系統(tǒng)就是產(chǎn)生恒定磁場(chǎng)的裝置。磁路系統(tǒng)分永磁和電磁兩大類。永磁系統(tǒng)一般用于小功率管，磁鋼與管芯牢固合為一體構(gòu)成所謂包裝式。大功率管多用電磁鐵產(chǎn)生磁場(chǎng)，管芯和電磁鐵配合使用，管芯內(nèi)有上、下極靴，以固定磁隙的距離。磁控管工作時(shí)，可以很方便地靠改變磁場(chǎng)強(qiáng)度的大小來(lái)調(diào)整輸出功率和工作頻率。另外，還可以將陽(yáng)極電流饋入電磁線包以提高管子工作的穩(wěn)定性。五、磁控管的正確使用磁控管是微波應(yīng)用設(shè)備的心臟，因此，磁控管的正確使用是維護(hù)微波設(shè)備正常工作的必要條件。磁控管在使用時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題： 1、負(fù)載要匹配。無(wú)論什么設(shè)備都要求磁控管的輸出負(fù)載盡可能做到匹配，也就是它的電壓駐波比應(yīng)盡可能地小。駐波大不僅反射功率大，使被處理物料實(shí)際得到的功率減少，而且會(huì)引起磁控管跳模和陰極過(guò)熱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損壞管子。跳模時(shí)，陽(yáng)極電流忽然出現(xiàn)跌落。引起跳模的原因除管子本身模式分隔度小外，主要有以下幾個(gè)方面：（1) 電源內(nèi)阻太大，空載高而激起非π模式。（2）負(fù)載嚴(yán)重失配，不利相位的反射減弱了高頻場(chǎng)與電子流的相互作用，而不能維持正常的π模振蕩。（3）燈絲加熱不足，引起發(fā)射不足，或因管內(nèi)放氣使陰極中毒引起發(fā)射不足，不能提供π模振蕩所需的管子電流。為避免跳模的發(fā)生，要求電源內(nèi)阻不能過(guò)大，負(fù)載應(yīng)匹配，燈絲加熱電流應(yīng)符合說(shuō)明書要求。 2、冷卻。冷卻是保證磁控管正常管工作的條件之一，大功率磁控管的陽(yáng)極常用水冷，其陰極燈絲引出部分及輸出陶瓷窗同時(shí)進(jìn)行強(qiáng)迫風(fēng)冷，有些電磁鐵也用風(fēng)冷或水冷。冷卻不良將使管子過(guò)熱而不能正常工作，嚴(yán)重時(shí)將燒壞管子。應(yīng)嚴(yán)禁在冷卻不足的條件下工作。 3、合理調(diào)整陰極加熱功率。磁控管起振后，由于不利電子回轟陰極使陰極溫度升高而處于過(guò)熱狀態(tài)，陰極過(guò)熱將使材料蒸發(fā)加劇，壽命縮短，嚴(yán)重時(shí)將燒壞陰極。防止陰極過(guò)熱的辦法是按規(guī)定調(diào)整降低陰極加熱功率。 4、保存和運(yùn)輸磁控管的電極材料為無(wú)氧銅、可伐等，在酸、堿濕氣中易于氧化。因此，磁控管的保存應(yīng)防潮、避開酸堿氣氛，防止高溫氧化。包裝式磁控管因帶磁鋼，應(yīng)防止磁鋼的磁性變化，存在時(shí)應(yīng)在管子周圍10厘米內(nèi)不得有鐵磁物質(zhì)存在。管子運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)放入專用防振包裝箱內(nèi)，以防止受振動(dòng)撞擊而受損壞。微波爐原理微波能量是由微波發(fā)生器產(chǎn)生的，微波發(fā)生器包括微波管和微波管電源兩個(gè)部分。其中微波管電源（簡(jiǎn)稱電源或微波源）的作用是把常用的交流電能變成直流電能，為微波管的工作創(chuàng)造條件。微波管是微波發(fā)生器的核心，它將直流電能轉(zhuǎn)變成微波能。微波管有微波晶體管和微波電子管兩大類。微波晶體管輸出功率較小，一般用于測(cè)量和通訊等領(lǐng)域。微波電子管種類很多，常用的有磁控管、速調(diào)管、行波管等。它們的工作原理不同、結(jié)構(gòu)不同、性能各異，在雷達(dá)、導(dǎo)航、通訊、電子對(duì)抗和加熱，科學(xué)研究等方面都得到廣泛的應(yīng)用。由于磁控管的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、效率高、工作電壓低、電源簡(jiǎn)單和適應(yīng)負(fù)載變化的能力強(qiáng)，因而特別適用于微波加熱和微波能的其他應(yīng)用。磁控管由于工作狀態(tài)的不同可分為脈沖磁控管和連續(xù)波磁控管兩類。微波加熱設(shè)備主要工作于連續(xù)波狀態(tài)，所以多用連續(xù)波磁控管。磁控管是一種用來(lái)產(chǎn)生微波能的電真空器件。實(shí)質(zhì)上是一個(gè)置于恒定磁場(chǎng)中的二極管。管內(nèi)電子在相互垂直的恒定磁場(chǎng)和恒定電場(chǎng)的控制下，與高頻電磁場(chǎng)發(fā)生相互作用，把從恒定電場(chǎng)中獲得能量轉(zhuǎn)變成微波能量，從而達(dá)到產(chǎn)生微波能的目的。磁控管種類很多，這里主要介紹多腔連續(xù)波磁控管。磁控管由管芯和磁鋼（或電磁鐵）組成。管芯的結(jié)構(gòu)包括陽(yáng)極、陰極、能量輸出器和磁路系統(tǒng)等四部分。管子內(nèi)部保持高真空狀態(tài)。下面分別介紹各部分的結(jié)構(gòu)及其作用。1 陽(yáng)極陽(yáng)極是磁控管的主要組成之一，它與陰極一起構(gòu)成電子與高頻電磁場(chǎng)相互作用的空間。在恒定磁場(chǎng)和恒定電場(chǎng)的作用下，電子在此空間內(nèi)完成能量轉(zhuǎn)換的任務(wù)。磁控管的陽(yáng)極除與普通的二極管的陽(yáng)極一樣收集電子外，還對(duì)高頻電磁場(chǎng)的振蕩頻率起著決定性的作用。陽(yáng)極由導(dǎo)電良好的金屬材料（如無(wú)氧銅）制成，并設(shè)有多個(gè)諧振腔，諧振腔的數(shù)目必須是偶數(shù)，管子的工作頻率越高腔數(shù)越多。陽(yáng)極諧振腔的型式常為孔槽形、扇形和槽扇型，陽(yáng)極上的每一個(gè)小諧振腔相當(dāng)于一個(gè)并聯(lián)的2c振蕩回路。以槽扇型腔為例，可以認(rèn)為腔的槽部分主要構(gòu)成振蕩回路的電容，而其扇形部分主要構(gòu)成振蕩回路的電感。由微波技術(shù)理論可知，諧振腔的諧振頻率與腔體的幾何尺寸成反比。腔體越大其工作頻率越低。于是，我們可以根據(jù)腔體的尺寸來(lái)估計(jì)它的工作頻段。磁控管的陽(yáng)極由許多諧振腔耦合在一起，形成一個(gè)復(fù)雜的諧振系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)的諧振腔頻率主要決定于每個(gè)小諧振腔的諧振頻率，我們也可以根據(jù)小諧振腔的大小來(lái)估計(jì)磁控管的工作頻段。磁控管的陽(yáng)極諧振系統(tǒng)除能產(chǎn)生所需要的電磁振蕩外，還能產(chǎn)生不同特性的多種電磁振蕩。為使磁控管穩(wěn)定的工作在所需的模式上,常用"隔型帶"來(lái)隔離干擾模式.隔型帶把陽(yáng)極翼片一個(gè)間隔一個(gè)地連接起來(lái),以增加工作模式與相鄰干擾模式之間的頻率間隔。另外,由于經(jīng)能量交換后的電子還具有一定的能量,這些電子打上陽(yáng)極使陽(yáng)極溫度升高,陽(yáng)極收集的電子越多(即電流越大),或電子的能量越大(能量轉(zhuǎn)換率越低),陽(yáng)極溫度越高,因此,陽(yáng)極需有良好的散熱能力.一般情況下功率管采用強(qiáng)迫風(fēng)冷,陽(yáng)極帶有散熱片.大功率管則多用水冷,陽(yáng)極上有冷卻水套。2 陰極及其引線磁控管的陰極即電子的發(fā)射體, 又是相互作用空間的一個(gè)組成部分。陰極的性能對(duì)管子的工作特性和壽命影響極大，被視為整個(gè)管子的心臟。陰極的種類很多，性能各異。連續(xù)波磁控管中常用直熱式陰極，它由鎢絲或純鎢絲繞成螺旋形狀，通電流加熱到規(guī)定溫度后就具有發(fā)射電子的能力。這種陰極具有加熱時(shí)間短和抗電子轟擊能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在連續(xù)波磁控管中得到廣泛的應(yīng)用。此種陰極加熱電流大，要求陰極引線要短而粗，連接部分要接觸良好。大功率管的陰極引線工作時(shí)溫度很高，常用強(qiáng)迫風(fēng)冷散熱。磁控管工作時(shí)陰極接負(fù)高壓，因此引線部分應(yīng)有良好的絕緣性能并能滿足真空密封的要求。為防止因電子回轟而使陽(yáng)極過(guò)熱，磁控管工作穩(wěn)定后應(yīng)按規(guī)定降低陰極電流以延長(zhǎng)使用壽命。 3 能量輸出器能量輸出器是把相互作用空間中所產(chǎn)生的微波能輸送到負(fù)載去的裝置。能量輸出裝置的作用是無(wú)損耗，無(wú)擊穿地通過(guò)微波，保證管子的真空密封，同時(shí)還要做到便于與外部系統(tǒng)相連接。小功率連續(xù)波磁控管大多采用同軸輸出在陽(yáng)極諧振腔高頻磁場(chǎng)最強(qiáng)的地方。放置一個(gè)耦合環(huán)，當(dāng)穿過(guò)環(huán)面的磁通量變化時(shí)，將在環(huán)上產(chǎn)生高頻感應(yīng)電流，從而將高頻功率引到環(huán)外。耦合環(huán)面積越大耦合越強(qiáng)。大功率連續(xù)波磁控管常用軸向能量輸出器，輸出天線通過(guò)極靴孔洞連接到陽(yáng)極翼片上。天線一般做成條狀或圓棒也可為錐體。整個(gè)天線被輸出窗密封。輸出窗常用低損耗特性的玻璃或陶瓷制成。它不須保證微波能量無(wú)損耗的通過(guò)和具有良好的真空氣密性。大功率管的輸出窗常用強(qiáng)迫風(fēng)冷來(lái)降低由于介質(zhì)損耗所產(chǎn)生的熱量。 4 磁路系統(tǒng) 磁控管正常工作時(shí)要求有很強(qiáng)的恒定磁場(chǎng)，其磁場(chǎng)感應(yīng)強(qiáng)度一般為數(shù)千高斯。工作頻率越高，所加磁場(chǎng)越強(qiáng)。磁控管的磁路系統(tǒng)就是產(chǎn)生恒定磁場(chǎng)的裝置。磁路系統(tǒng)分永磁和電磁兩大類。永磁系統(tǒng)一般用于小功率管，磁鋼與管芯牢固合為一體構(gòu)成所謂包裝式。大功率管多用電磁鐵產(chǎn)生磁場(chǎng)，管芯和電磁鐵配合使用，管芯內(nèi)有上、下極靴，以固定磁隙的距離。磁控管工作時(shí)，可以很方便的靠改變磁場(chǎng)強(qiáng)度的大小，來(lái)調(diào)整輸出功率和工作頻率。另外，還可以將陽(yáng)極電流饋入電磁線包以提高管子工作的穩(wěn)定性。 5 磁控管的正確使用磁控管是微波應(yīng)用設(shè)備的心臟，因此，磁控管的正確使用是維護(hù)微波設(shè)備正常工作的必要條件。磁控管在使用時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：一、負(fù)載要匹配。無(wú)論什么設(shè)備都要求磁控管的輸出負(fù)載盡可能做到匹配，也就是它的電壓駐波比應(yīng)盡可能的小。駐波大不僅反射功率大，使被處理物料實(shí)際得到的功率減少，而且會(huì)引起磁控管跳模和陰極過(guò)熱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損壞管子。跳模時(shí)，陽(yáng)極電流忽然出現(xiàn)跌落。引起跳模的原因除管子本身模式分隔度小外，主要有以下幾個(gè)方面： ; （1) 電源內(nèi)阻太大，空載高而激起非π模式。（2）負(fù)載嚴(yán)重失配，不利相位的反射減弱了高頻場(chǎng)與電子流的相互作用，而不能維持正常的π模振蕩。（3）燈絲加熱不足，引起發(fā)射不足，或因管內(nèi)放氣使陰極中毒引起發(fā)射不足，不能提供π模振蕩所需的管子電流。為避免跳模的發(fā)生，要求電源內(nèi)阻不能過(guò)大，負(fù)載應(yīng)匹配，燈絲加熱電流應(yīng)符合說(shuō)明書要求二、冷卻。冷卻是保證磁控管正常管工作的條件之一，大功率磁控管的陽(yáng)極常用水冷，其陰極燈絲引出部分及輸出陶瓷窗同時(shí)進(jìn)行強(qiáng)迫風(fēng)冷，有些電磁鐵也用風(fēng)冷或水冷。冷卻不良將使管子過(guò)熱而不能正常工作，嚴(yán)重時(shí)將燒壞管子。應(yīng)嚴(yán)禁在冷卻不足的條件下工作。三、合理調(diào)整陰極加熱功率。磁控管起振后，由于不利電子回轟陰極使陰極溫度升高而處于過(guò)熱狀態(tài)，陰極過(guò)熱將使材料蒸發(fā)加劇，壽命縮短，嚴(yán)重時(shí)將燒壞陰極。防止陰極過(guò)熱的辦法是按規(guī)定調(diào)整降低陰極加熱功率。四、安裝調(diào)試。目前常用的微波加熱設(shè)備中磁控管放在激勵(lì)腔上直接五、保存和運(yùn)輸磁控管的電極材料為無(wú)氧銅、可伐等，在酸、堿濕氣中易于氧化。因此，磁控管的保存應(yīng)防潮、避開酸堿氣氛。防止高溫氧化。包裝式磁控管因帶磁鋼，應(yīng)防止磁鋼的磁性變化，存在時(shí)應(yīng)在管子周圍10厘米內(nèi)不得有鐵磁物質(zhì)存在。管子運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)放入專用防振包裝箱內(nèi)，以防止受振動(dòng)撞擊而受損壞。

微波爐，顧名思義，就是用微波來(lái)煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多，而且還很有"個(gè)性"，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收。微波是指波長(zhǎng)為0．01～1米的無(wú)線電波，其對(duì)應(yīng)的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達(dá)和其他通信系統(tǒng)，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而熱好食物

微波爐工作原理：微波就是短電磁波，屬于大自然光譜的一部分，包括可見光、紅外線、紫外線以及無(wú)線電波、x射線等等。太陽(yáng)也產(chǎn)生微波，但是太陽(yáng)產(chǎn)生的微波與微波爐產(chǎn)生的微波有一個(gè)重大的區(qū)別。這個(gè)區(qū)別在于微波爐是用交流電來(lái)產(chǎn)生微波的。微波爐烹飪食物：電磁波每經(jīng)過(guò)一次電波周期，就會(huì)從正極變?yōu)樨?fù)極。交流電可以增快電波的周期。水分子有正極和負(fù)極，因此當(dāng)水接受正負(fù)交替的微波能量時(shí)，水分子會(huì)迅速轉(zhuǎn)動(dòng)。類似用磁石把平面上的大頭針吸得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的情形。微波爐用交流電產(chǎn)生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋轉(zhuǎn)，造成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱。但是微波爐的作用遠(yuǎn)不止于把物體加熱那么簡(jiǎn)單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致分子異變。許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問(wèn)題就在這里。食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，產(chǎn)生了人體不能識(shí)別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，有這些還致癌。因此，經(jīng)常吃微波食品的人，體內(nèi)會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的生理變化。瑞士皇家科技協(xié)會(huì)的hanshertel博士和bernardblanc博士經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，微波加熱破壞了食物的營(yíng)養(yǎng)成分。他們還測(cè)量了經(jīng)常吃微波食品志愿者血液中的病理變化。他們發(fā)現(xiàn)志愿者血液中的紅細(xì)胞減少了，而白細(xì)胞和膽固醇都增加了。白細(xì)胞增加會(huì)引起人體的壓力和緊張，通常只有當(dāng)人體感染急性疾病、細(xì)菌感染或細(xì)胞受損壞時(shí)，白細(xì)胞才會(huì)上升。淋巴細(xì)胞減少了。淋巴細(xì)胞是一種特殊的白細(xì)胞，對(duì)產(chǎn)生抗體有重要的作用。當(dāng)你把食物放進(jìn)微波爐時(shí)，或許你從未想過(guò)這會(huì)造成虛弱的免役系統(tǒng)和缺氧的身體組織。前蘇聯(lián)進(jìn)行了大量關(guān)于微波對(duì)人體危害的研究。這些研究在kinsk的無(wú)線科技研究所進(jìn)行。這些研究表明，遭受微波輻射和食用微波食品會(huì)造成嚴(yán)重的健康問(wèn)題。結(jié)果，蘇聯(lián)于1976年取締微波爐的使用，并對(duì)應(yīng)用微波輻射制定了非常嚴(yán)厲的限制。蘇聯(lián)還發(fā)表了全球警告，指出微波爐和其它微波設(shè)施對(duì)環(huán)境和生物健康的危害。在美國(guó)，俄利根波特蘭的亞特蘭提斯成長(zhǎng)教育中心也曾發(fā)表過(guò)蘇聯(lián)的研究發(fā)現(xiàn)。蘇聯(lián)人發(fā)現(xiàn)，無(wú)論何種食物，一旦經(jīng)過(guò)微波加熱，都會(huì)產(chǎn)生已知的致癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會(huì)產(chǎn)生引起癌癥的化學(xué)物。除此以外，常吃微波食品的人的消化系統(tǒng)紊亂，淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙，血液中的癌細(xì)胞增加。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統(tǒng)也會(huì)逐漸崩潰。所有實(shí)驗(yàn)中微波食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少了60％至90％，包括礦物質(zhì)和生化酶，維生素b、c和e，以及抗脂肪膽物質(zhì)，甚至連蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分也減少了。荷爾蒙異常，特別是男性和女性荷爾蒙的分泌出現(xiàn)異常。此外，細(xì)胞膜的電解性出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象。維持正常的細(xì)胞膜電解性對(duì)細(xì)胞的健康和細(xì)胞間的連接是至關(guān)重要的。每臺(tái)微波爐都會(huì)泄漏輻射。微波烹飪的食物會(huì)產(chǎn)生有毒和致癌的附加物。lee博士觀察了食用微波食品者的疾病狀況，發(fā)現(xiàn)其中淋巴紊亂的狀況，患者很容易得模寫癌癥，包括腸胃癌，并和容易造成消化系統(tǒng)的紊亂。了解以上所有的事實(shí)后，很難想象還有人愿意繼續(xù)吃微波食品。從你看到這些消息開始，我建議你拔掉微波爐的插頭，再也不要用了。這不是危言聳聽，如果你家里已經(jīng)有微波爐，舍不得不用，那你要算一筆賬，一個(gè)微波爐最多幾百塊，不用也就是浪費(fèi)幾百塊。但是，把身體吃壞了，天天沒(méi)有精神，動(dòng)不動(dòng)生病，甚至容易得癌癥，那才是真正的不劃算！

工作原理　　(1)爐腔。爐腔是一個(gè)微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐?duì)食品進(jìn)行加熱的空間。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專門的裝置。最初生產(chǎn)的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁(yè)，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一只由微型電機(jī)帶動(dòng)的玻璃轉(zhuǎn)盤，把被加熱食品放在轉(zhuǎn)盤上與轉(zhuǎn)盤一起繞電機(jī)軸旋轉(zhuǎn)，使其與爐內(nèi)的高頻電磁場(chǎng)作相對(duì)運(yùn)動(dòng)，來(lái)達(dá)到爐內(nèi)食品均勻加熱的目的。國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的自動(dòng)升降型轉(zhuǎn)盤，使得加熱更均勻，烹飪效果更理想。平板式爐腔通過(guò)腔內(nèi)壁對(duì)微波反射達(dá)到均勻加熱的目的?！　?2) 爐門：爐門是食品的進(jìn)出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對(duì)它要求很高，絕對(duì)不能讓微波泄漏出來(lái)。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過(guò)它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過(guò)精密計(jì)算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。鈦膜也多作為微波爐爐門的材料?！　榱朔乐刮⒉ǖ男孤⒉t的開關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)裝置組成。爐門沒(méi)有關(guān)好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波泄漏的問(wèn)題了?！　榱朔乐乖谖⒉t爐門關(guān)上后微波從爐門與腔體之間的縫隙中泄漏出來(lái)，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結(jié)構(gòu)，或裝有能吸收微波的材料，如由硅橡膠做的門封條，能將可能泄漏的少量微波吸收掉?？沽鞑凼窃陂T內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。在抗流槽入口處，微波會(huì)被它逆向的反射波抵銷，這樣微波就不會(huì)泄漏了?！　∮捎陂T封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來(lái)防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門封條?？沽鞑劢Y(jié)構(gòu)是從微波輻射的原理上得到的防止微波泄漏的穩(wěn)定可靠的方法。廣東格蘭仕企業(yè)（集團(tuán)）公司生產(chǎn)的格蘭仕微波爐所采用的就是國(guó)際上最先進(jìn)的抗流槽結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝，加上其開發(fā)研制的多重防微波泄漏技術(shù)，使微波泄漏控制技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。廣東美的集團(tuán)生產(chǎn)的美的微波爐采用三層鈦膜鏡面，不但達(dá)到了有效防微波泄露的目的，而且使微波爐外表更顯美觀。　　(3) 電氣電路：電氣電路分高壓電路、控制電路和低壓電路三部分。　　(a) 高壓電路：高壓變壓器次級(jí)繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。　　(b) 磁控管：磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來(lái)的。磁控管工作時(shí)需要很高的脈動(dòng)直流陽(yáng)極電壓和約3～4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓?！　?c) 低壓電路：高壓變壓器初級(jí)繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路，也包括了控制電路。主要包括保險(xiǎn)管、熱斷路器保護(hù)開關(guān)、聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)、照明燈、定時(shí)器及功率分配器開關(guān)、轉(zhuǎn)盤電機(jī)、風(fēng)扇電機(jī)等?！　?4) 定時(shí)器。微波爐一般有兩種定時(shí)方式，即機(jī)械式定時(shí)和計(jì)算機(jī)定時(shí)?；竟δ苁沁x擇設(shè)定工作時(shí)間，設(shè)定時(shí)間過(guò)后，定時(shí)器自動(dòng)切斷微波爐主電路?！　?5) 功率分配器。功率分配器用來(lái)調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時(shí)間（即磁控管斷續(xù)工作時(shí)，工作、停止時(shí)間的比例），從而達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。機(jī)械控制式一般有3～6個(gè)刻度文件位，而計(jì)算機(jī)控制式微波爐可有10個(gè)調(diào)整檔位?！　?6) 聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)。聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)是微波爐的一組重要安全裝置。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過(guò)爐門的開門按鍵或爐門把手上的開門按鍵加以控制。當(dāng)爐門未關(guān)閉好或爐門打開時(shí)，斷開電路，使微波爐停止工作?！　?7) 熱斷路器。熱斷路器是用來(lái)監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的組件。當(dāng)工作溫度超過(guò)某一限值時(shí)，熱斷路器會(huì)立即切斷電源，使微波爐停止工作。　　加熱原理　　微波加熱的原理簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)是：當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱，使整個(gè)物體受熱均勻，升溫速度也快。