鑒別方法營養(yǎng)食物中的成分:1。對于定型包裝的產(chǎn)品，可以直接看產(chǎn)品的營養(yǎng)配料表，上面有主營養(yǎng)配料數(shù)據(jù)。第二，通過實(shí)驗(yàn)室檢測，測出了食物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。1.淀粉的鑒別:在試管中滴入2ml 1%可溶性淀粉溶液，然后逐滴加入碘溶液。注意搖一搖每一滴碘溶液，觀察溶液的顏色變化。2.還原糖的鑒定:在試管中滴入2ml 1%葡萄糖溶液，加入1ml班氏試劑，搖勻后在酒精燈上加熱均勻，觀察溶液的顏色變化。3.蛋白質(zhì)的鑒定:滴入試管。然后加入2ml 5% NaOH溶液，搖勻后緩慢加入23滴1%CuSO4溶液，觀察溶液顏色。4.脂肪(油脂)的鑒別:在試管中加入2ml植物油，然后逐滴加入蘇丹ⅲ染料溶液，搖勻至顏色不再變化。

斤。蝦是生活在水中的節(jié)肢動物，屬于節(jié)肢動物甲殼類，種類很多。蝦和豬肉的營養(yǎng)值是一樣的，所以一斤蝦的營養(yǎng)值相當(dāng)于一斤豬肉。豬肉，又稱海豚肉，是豬的肉。豬肉中的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉中的抗生素含量僅次于豬肉。一斤蝦營養(yǎng)相當(dāng)于**150g**豬肉。從蛋白質(zhì)和脂肪含量來看，蝦的脂肪含量低于豬肉，約為豬肉的1/46。

水培豆芽營養(yǎng)知道價值的途徑如下:1?？蒲?可以通過查閱相關(guān)科研論文和文章，獲得水培豆芽營養(yǎng)value最新的研究成果。2.營養(yǎng)-2/ Library:Many營養(yǎng)-2/Library(比如USDA的ND(NutrientDatabase)或者其他類似的數(shù)據(jù)Library)你可以查一下這些數(shù)據(jù) libraries了解一下水培豆芽的營養(yǎng)內(nèi)容。

步驟如下:1 .第一步:確定產(chǎn)品配方和原輔材料清單，明確原輔材料名稱，分配不同材料在總配方中的比例；2.第二步:收集各類原輔材料的營養(yǎng)成分信息，明確原輔材料的名稱和原輔材料的營養(yǎng)成分信息，如材料中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等物質(zhì)的含量；3.第三步:計算上述原輔材料的每個產(chǎn)品營養(yǎng)組分?jǐn)?shù)據(jù)的能量值，將能量與每個-結(jié)合。

1: 營養(yǎng) Value:大豆素有“菜肉”之稱。因?yàn)槊?00克鮮豆含有13.6 ~ 17.6克蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。它是我國人民蛋白質(zhì)營養(yǎng)的主要來源之一。毛豆的營養(yǎng)值和成熟大豆不一樣。毛豆幼豆含水量較多，蛋白質(zhì)含量略低，而糖分含量高于成熟大豆。但毛豆的主要成分是蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、糖、粗纖維和灰分。

由于毛豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、糖類和易消化的食物纖維，其營養(yǎng)值遠(yuǎn)高于淀粉或蔬菜，與高營養(yǎng)值的動物肉相當(dāng)。2.花生的營養(yǎng)值:花生是一種高營養(yǎng)的食物，含有25% ~ 36%的蛋白質(zhì)，脂肪含量可達(dá)40%?；ㄉ€富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵?；ㄉ闹竞考s占總量的30%和39%營養(yǎng)，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米只有4%左右。

Peanuts 營養(yǎng)價值如此之高，連一些號稱高檔營養(yǎng)產(chǎn)品的動物性食品，如蛋、奶、肉等，在花生面前都甘拜下風(fēng)?；ㄉ臒崃枯敵霰热忸惛?，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如核蛋白、鈣、磷、鐵等也高于奶、肉、蛋?；ㄉ€含有A、B、E、K等多種維生素，蛋白質(zhì)氨基酸，膽堿花生酸，脂肪酸，棕櫚酸等。可見花生的營養(yǎng)成分非常豐富全面，生吃、炒吃、煮吃皆可，尤其是炒花生，香脆可口，回味悠長。

花生的脂肪含量約占總量的30%和39%營養(yǎng)，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米只有4%左右。不過，花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的作用，因?yàn)槭歉邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維的食物，可以增加飽腹感，也就是俗稱的“相對抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的五倍，吃了花生后，對其他食物的需求可以相對減少，身體攝入的總熱量也可以減少，從而達(dá)到減肥的效果。