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炒大米飯的做法大全，炒大米飯怎么做好吃

來源：整理時間：2023-06-25 14:39:36 編輯：智能門戶手機版

1，炒大米飯怎么做好吃

雞蛋1個，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙輔料：調味料A鹽1小匙，淀粉1小匙，水1大匙調味料B冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許做法： ①雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、卷心菜切絲；牛肉切絲，以調味料A腌30分鐘備用。 ②鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入卷心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。 ③裝盤后撒上炒熟的碎花生米。

材料剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許做法1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻； 2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用； 3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀； 4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。小訣竅分享： 1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的； 2、加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。

1、飯要用隔夜飯，這樣吃起來比較干爽，只要加點水，微波爐叮一下米飯就能散開。2、散開的米飯和雞蛋液混合，確保每顆米飯都沾有蛋液。3、下熱油鍋快炒，要快不然會粘鍋底。4、炒至米粒會在鍋內彈跳即可。5、根據(jù)自己喜好調味。

炒大米飯怎么做好吃

2，炒大米怎么做好吃

米飯這么做，能當主食還能當菜！這支視頻絕對刷新你對米飯的認識~

常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！　　1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌后立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。　　2.洗好的米放入內鍋并加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。　　飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。　　3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！　　4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。　　1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養(yǎng)具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。　　2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反，飯香更濃。　　3.酒蒸米飯：當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。　　4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。　　5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味

炒大米飯有好多種做法，我就給你說一說蛋炒飯吧，把兩個雞蛋打在碗里攪散，再準備點胡蘿卜丁，香菇丁，青菜葉等，你想吃什么你就放點什么。然后鍋里放少量油，待油熱了把蛋液倒入鍋中抄散，盛在碗里備用，再把鍋燒熱加油，加點蔥花熗鍋，再把你準備的蔬菜丁放入，炒到你喜歡的火候再加入事先揉散的米飯快速翻炒，想吃軟滑的飯就加點開水，千萬不加多了，加多了就成稀粥了。不用炒太長時間，把飯炒熱就行，快出鍋時根據(jù)你自己的口味加鹽和味精調味就OK了。

建議：火腿腸切丁，玉米粒，青豆粒，蔥花，雞蛋，冷米飯，鹽，雞精等……偷偷告訴你：剁椒炒飯也不錯，如果你喜歡吃辣的話

配料，手藝。和經驗，和火候，還要你炒的心情，比如你母親炒給你吃，放了的感情比飯還重要。就是為什么有的菜很咸了。還要說好吃的原因。多炒就會了。

炒大米怎么做好吃

3，大米飯怎么炒的做法

用料主料南瓜300克干香菇2朵臘肉適量大米（大米）2杯輔料蝦米1小匙高湯2杯芹菜適量調料食鹽適量蒜2瓣胡椒粉適量大米飯怎么炒的做法1.南瓜用刷子把表皮刷洗乾凈，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發(fā)切小丁，豬肉切絲 (我用臘肉就切丁)；蒜頭切片；蝦米洗凈；芹菜洗境凈切珠2.熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色，放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽，翻炒均勻、如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之后，才放蒜片與蝦米爆香3.接著倒入洗凈瀝乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，并且加鹽調整味道，放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋加入芹菜，用飯芍由下往上輕輕翻勻，即完成烹飪技巧1、南瓜不要切太大塊，以免飯熟南瓜還不夠松軟2、南瓜皮蠻營養(yǎng)的，所以不要舍棄...把它刷洗乾凈就行蘿3、豬肉可替換成臘肉、培根4、芹菜也能替換成韭菜、香菜之類的....5、不可跟飯一起煮以免煮過頭，會讓整鍋飯的味道，變得不太好喔...

香腸炒大米飯的做法關鍵詞:香腸炒飯原料：過夜的米飯，雞蛋3個，小蔥一把，香腸一段。做法:1：準備工作就是米飯今天多煮點，然后盛出來留著明天待用?？捎酶粢癸垼隳c切片，小蔥切碎。 2：雞蛋打入碗中，加點鹽攪拌均勻。3：鍋中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起來待用。4：把蛋花裝起來，不用加油了，倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘這樣，然后倒入米飯。5：開大火，不停的翻炒米飯，其實炒飯的時候是要靠兩個人去炒操作的，一個手扶住鍋柄，另一個手抓住鍋鏟要不停的翻炒。大概要翻炒4分鐘，這個時間自己掌控好。6：然后倒入蛋花，加點鹽在米飯里，接著翻炒。7：這個時間不需要太長，一分鐘就可以了，然后加小蔥花，混合一下，就可以了，小蔥花加到米飯里面很香的。

蛋炒飯

材料大番茄1個，飯1碗（稍硬的、隔夜飯最宜），炒熟了的鷹咀豆3-4湯匙。做法一、將番茄蒂那頭切開成蓋的樣子。二、熱鍋放油，放姜茸，倒入隔夜飯，加入上次煮好的鷹咀豆，兜均勻。三、挖去番茄內的肉放在鍋里，挖肉時要小心，不要挖穿哦。四、再倒兩茶匙茄汁，加少許鹽、糖、咖啡粉和胡椒面，兜勻。五、將炒好的飯裝進番茄殼內。

1.將火腿腸切成末備用。炒米飯的做法步驟22.洋蔥、胡蘿卜、生菜切末備用（我家的是剩下冰凍的胡蘿卜末）。炒米飯的做法步驟33.雞蛋打入碗中，放適量鹽，攪散備用。炒米飯的做法步驟44.鍋內多放些油，油熱后放入米飯翻炒。炒米飯的做法步驟55.倒入雞蛋液，翻炒均勻。炒米飯的做法步驟66.加入胡蘿卜末、洋蔥末翻炒。炒米飯的做法步驟77.加入火腿腸末和生菜末，加適量鹽，翻炒均勻即可。

材料黃瓜，香腸，西紅柿，蔥花，雞蛋，米飯，鹽，胡椒粉做法黃瓜、香腸、西紅柿切丁待用油熱放蔥花熗鍋，炒雞蛋，雞蛋要炒碎，然后放黃瓜、香腸、西紅柿丁翻炒最后放米飯鹽、胡椒粉翻炒均勻出鍋