為什么這種廣州有名的小吃也叫潮州老奶奶餅？豬肉餅是潮州菜中的一種特色小吃。潮州豬肉餅怎么做？\于是老板隨口說(shuō)是\潮州老婆餅\，請(qǐng)潮州師傅改良，在茶館里賣，結(jié)果大受好評(píng)！老婆餅起源的故事老婆餅起源于廣東省潮州點(diǎn)心老婆餅，介紹一下中國(guó)的茶文化？圣普有機(jī)茶餅中的少量黃色粉末是茶葉上白色菌絲或黃色粉末的真實(shí)寫照，不要認(rèn)為是茶葉本身的正常表現(xiàn)，建議你直接扔掉這樣的茶葉。

g3ferrara煎餅鍋使用方法:插上煎餅機(jī)電源，然后打開開關(guān)使其進(jìn)入預(yù)熱狀態(tài)，預(yù)熱兩分鐘左右即可開始運(yùn)轉(zhuǎn)。將預(yù)熱好的煎餅機(jī)放入事先準(zhǔn)備好的面糊盆中，然后快速拿起來(lái)翻面。面糊干了，把煎餅機(jī)倒過來(lái)，餅皮就烤好了，可以連續(xù)做，不用反復(fù)開關(guān)。煎餅是潮州、海陸豐、福州、福建、閩南的傳統(tǒng)特產(chǎn)。煎餅曾經(jīng)是清明節(jié)的節(jié)日食品。清明節(jié)每天早上，人們上山祭祖回家，午飯都會(huì)吃煎餅，物質(zhì)生活多樣化。受香港祭祖習(xí)俗的影響，人們有“燒金豬”、“烤鴨”、“燒鵝”、“餅”等祭品。

因?yàn)椴粌H老太婆的餅涼了會(huì)硬，饅頭涼了也會(huì)硬。做法一:第一步，做冬絨餡。選取帶灰的老冬瓜，去皮去籽，籠蒸，取出用攪拌機(jī)打成茸，再用紗布包好擠出水分，放入有少許豬油的熱鍋中，加糖不斷翻炒，然后根據(jù)干度勾出一定量的芡使之更稠，最后加入熟瓜子和熟芝麻混合均勻，出鍋冷卻即成冬茸餡。當(dāng)然，也可以用冬瓜糖代替冬瓜醬做餡，這樣更容易做:將冬瓜糖攪拌成糊狀，然后用豬油和潮州粉(炒糯米粉)搓勻，最后加入熟瓜子和熟芝麻拌勻即可。

老婆餅的皮屬于酥脆的面皮，由油核和水油皮組成。它的水油皮是由低筋面粉450克、高筋面粉100克、泡打粉7克、雞蛋1克、豬油10克、水適量揉搓而成。油芯由450克低筋面粉、350克奶油和550克豬油制成。第三步，烤餡料。餅皮采用小口松脆的方法制作。取一小塊水油皮，包一小塊油芯，壓平卷成牛舌形狀，然后由外向內(nèi)卷成筒狀，壓平，疊三層，最后卷成圓形，餡料就可以成型了。

老婆餅起源于廣東省潮州點(diǎn)心老婆餅。老婆餅是廣州著名的小吃，也有“東榮酥”的別稱。關(guān)于老婆婆的蛋糕有一個(gè)傳說(shuō):從前，有一對(duì)恩愛卻貧窮的夫婦。因?yàn)楦赣H病重，家里沒錢治病，媳婦只好把自己賣進(jìn)地主家掙錢給老人治病。喪妻的丈夫毫不氣餒，研制出美味的蛋糕，最終通過賣蛋糕贖回了妻子，重新過上了幸福的生活。這種美味流傳開來(lái)后，被稱為“老婆餅”。

為什么這種廣州有名的小吃也叫潮州老奶奶餅？這還得再講一個(gè)關(guān)于它的故事:一個(gè)潮州人去廣州做糕點(diǎn)師傅。他回老家探親的時(shí)候，帶了很多廣州小吃回來(lái)讓家人品嘗。誰(shuí)知他老婆千辛萬(wàn)苦吃了他帶回來(lái)的點(diǎn)心，卻說(shuō):“廣州這些有名的點(diǎn)，還不如我做的瓜角好吃?！背敝輲煾挡恍?，他老婆給他做了一些冬瓜醬做餡，面粉做皮的瓜角。他吃了之后，真的覺得很好吃。