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1，男孩名字姓張中間一個(gè)兆字張兆

張兆康

張兆輝

兆辰、兆坊、兆彤。但不是最佳格局。

您好，張三豐如何，張兆宇這個(gè)霸氣，張兆雄，張兆云，張?jiān)曝S。希望能幫到你

張兆鈺。。張兆東

去百度查一個(gè)，幫人取名的網(wǎng)站阿

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2，夢(mèng)幻西游給起個(gè)名字要求如下

把你自己的名字隱藏在詩中就好比你自己親自在游戲中不妨試一試 .. 需要你自己編詩 ... 因?yàn)?我不知道你名字...

せ月く無痕ん

＇欲語淚先流＇濃墨重彩︷＇錦瑟流年＇似水流年就這些吧.這些很有詩意,符號(hào)又簡單,符號(hào)太多的不好看. 謝謝采納.

夢(mèng)幻西游給起個(gè)名字要求如下

3，誰有好看的小說啊要求書比較長主角有一個(gè)女友曖昧不算不能是女主角

《張兆斌與他的77個(gè)女友》

如果你要看網(wǎng)游的話。失落葉的不錯(cuò)《網(wǎng)游之盜版神話》《網(wǎng)游之縱橫天下》《網(wǎng)游之天下無雙》最好從盜版神話看起然后是縱橫天下。因?yàn)檫@3部小說有點(diǎn)連續(xù)的感覺如果要看玄幻的文軒宇的不錯(cuò)。他的最好的一部是《極品妖孽》《桃花寶典》你可以去看看很不錯(cuò)。還有火星引力的玄幻+網(wǎng)游《網(wǎng)游之修羅傳說》然后是玄幻的《天辰》還有部《網(wǎng)游之邪龍逆天》。新版紅雙喜的穿越玄幻《異界之魔武流氓》也不錯(cuò)我都來回看幾次了。都個(gè)感覺不膩。你最好按著我說的順序看。前3個(gè)作者寫的作品。有那么一點(diǎn)點(diǎn)連貫性。

樓主好！玄幻武俠類、將夜、慶余年、盤龍、九鼎記、傲視九重天、神印王座、神墓、網(wǎng)游都市仙俠類、遮天、最強(qiáng)棄少、天才相師、！全職高手、重生之賊行天下以上都是符合樓主高人氣的作品。

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4，芋頭要怎么樣做才好吃呢

芋頭燉魚頭魚頭用油炸好，芋頭去皮切塊，炒鍋放油，加胡椒粉，紅辣椒，蔥姜，將芋頭放入油鍋翻炒一會(huì)兒，放入魚頭，添湯，放入各種調(diào)料，燉至芋頭爛熟，放入蔥末，香菜末，出鍋。我試過一種辦法，不過吃起來比較容易上火，但真的很香很脆哦！首先你要選較大的芋頭，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大鍋燒好半鍋油，將涂上生粉的芋片放到油里炸約兩分鐘左右，自已看看芋頭是不是變得有點(diǎn)黃黃的，但千萬不能炸太久，不然等于芋片整片變黑就全功盡棄了，炸好了撈上來晾干油就可以開吃了，又香又脆的芋片可以與市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。臘鴨芋頭煲．要大的芋頭刨皮切成一片片，不要太?。疅湾佌ㄓ采砗蟠茫箢^在油鍋里擦鍋響就可以了．臘鴨斬小塊．姜三幾片．燒鍋放油．頭先炸芋頭時(shí)可以留少少油在鍋里．放姜放臘鴨爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水燜．芋頭放進(jìn)砂煲再將燜出味的臘鴨倒進(jìn)砂煲．大概燜十分鐘之后就可以了．到云南大理出差，有幸一嘗白族的泥鰍芋頭湯。此菜色、香、味俱佳。芋頭圓滑乳白，蒜苗青綠，泥鰍黑亮，炸后肉皮金黃，再配以火腿片的鮮紅，顏色煞是好看。嘗一口，芋頭滑爽黏糯，泥鰍肉嫩鮮美，蒜苗辛香溫郁，令人胃口頓開。而那乳白色的湯汁味道更佳，讓人回味無窮。據(jù)說此菜做起來并不太費(fèi)工夫。先將芋頭刮皮洗凈，然后將熟香油、芋頭、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙鍋中，加少許鹽，加水煎煮至八成熟，放入泥鰍，再加適量鹽。湯色變白時(shí)，投入青蒜苗、火腿片，并滴入數(shù)滴花椒油，再稍煮片刻即可出鍋吃了。別看這道泥鰍芋頭湯主料簡單，但卻具有健胃補(bǔ)脾、添精益髓等獨(dú)特的藥用功效。如果您有機(jī)會(huì)去大理，不妨一吃。椰汁芋頭西米露材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用；西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起；將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲仯也贿m宜煮太久，否則就不韌了?？梢杂妹⒐嬗箢^，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。芋頭糕材料: 1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋頭1 磅(去皮切塊備用) 3. 臘腸25 克(切塊備用) 4. 臘肉30 克(切塊備用) 5. 香菇4 朵(泡水切絲備用) 6. 蝦米30 克(泡水備用) 7. 豬油2 大匙 8. 紅蔥頭4 大顆切片做法: 1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色后再將材料3~6 一起倒入鍋內(nèi)拌炒,炒香后再將芋頭一起放入拌炒,炒香后再酌量放醬油,味精調(diào)味 2. 將粘米粉及水一起調(diào)勻后加入做法1 中攪拌均勻 3. 將做法2 用容器(容器不要太深)裝好后放進(jìn)電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放3 杯水,待跳起后等5 分鐘后,在外鍋再放3 杯水再繼續(xù)蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15 分鐘后才可拿出 4. 用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可. 辣炸芋頭片【原料】：芋頭500克，醬油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、蔥、姜少許，味精1.5克、炸油500克。【制法】: 1.將芋頭去皮洗干凈，切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層淀粉，撈出，控盡水。 2.炒鍋放在火上，放油，待油燒開后將芋頭片放入其中、待炸至表面金黃色時(shí)撈出控盡余油。 3.將鍋內(nèi)油倒出，略留底油，待油燒開后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待調(diào)料變色出香味時(shí)，加入醬油“炸汁，隨即倒入炸好的芋頭片，翻炒幾下，加入少許高湯、味精、蔥末即可離火出鍋裝盤。【特點(diǎn)】：色澤赤紅、辣潤可口、酥香入味。

紅燒

粉蒸芋頭

蒸了，剝皮后用線條勒成片沾白糖啊，這樣好吃

一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊　　上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；　　將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；　　將芋頭泥搓成丸子狀，備用；　　鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩二、芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。三、芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團(tuán)（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然后，將面團(tuán)分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時(shí)候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。六、火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 七、芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 八、奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。

芋頭燜鴨.

5，福州芋頭三角糕怎么做

香芋扣肉用料：五花豬肉(寬7公分) 調(diào)料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬制法：（1）五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。（2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。（3）放切好的肉片放進(jìn)一大盆內(nèi)，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）（4）備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內(nèi)，蒸約1小時(shí)半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。這是南方的做法，當(dāng)然自己做時(shí)可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié) 香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美國店的blackeye beas)紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭（切碎）少許，蒜頭（切碎）1瓣，油適量。餡料：廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵。調(diào)味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許。做法：糯米和豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。然后象包一般棕子一樣包好煮2小時(shí)。真的很好吃這些量可以包10個(gè)不大的枕頭粽。約可以包15個(gè)三角粽。鮮果香芋粥原材料：芋、菠蘿、蘋果、桔子、葡萄干桔子剝成瓣，其余切成丁。制作：先將芋放入水中煮20分鐘，再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長點(diǎn)，快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪，最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！這款粥營養(yǎng)美味，熱量還低，怕長胖的MM可以多吃香芋西米露材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米做法： 1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進(jìn)油和一小片姜片，再倒進(jìn)芋頭塊，炒幾下，爆香后關(guān)火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會(huì)比較香。至于姜，好像是有祛風(fēng)的作用。這個(gè)步驟可做可不做，但是事實(shí)證明多做這個(gè)步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會(huì)讓糖水變得油膩的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因?yàn)槲髅字蟪鰜頃?huì)發(fā)脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會(huì)先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經(jīng)浸泡西米就會(huì)散開了。煮一小鍋開水，在水開的時(shí)候，倒進(jìn)西米。煮的過程中要不斷地?cái)嚢瑁_始的時(shí)候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點(diǎn)都慢慢變透明（那時(shí)候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明），關(guān)火，蓋上蓋子，焗一會(huì)兒。 3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點(diǎn)點(diǎn)）。這一個(gè)過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經(jīng)熟了 4再煮開水，放進(jìn)芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進(jìn)西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因?yàn)橐驘捘淌怯刑鹞兜模?。直到芋頭和西米露融為一體后，放進(jìn)椰子露或煉奶。關(guān)火。美味的芋頭西米露就做成了。香芋排骨煲 1.小排骨洗凈,放醬油,淀粉腌一下,然后放入熱油中炸,撈出備用. 2.芋頭去皮,切四方塊,熱油炸至外皮發(fā)黃,撈出備用. 3.油熱后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蠔油,糖,鹽,水,燒開后改小火燒,直至芋頭熟軟,放入砂鍋中再燒一小會(huì)兒. 4.等湯汁再燒開時(shí),撒上些香菜末就可以了.荔浦芋扣肉制作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點(diǎn)五公分寬，一點(diǎn)二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色后撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，涂上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃色，然后切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時(shí)即可。上席時(shí)用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點(diǎn)是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃【香酥芋條】芋頭上籠蒸熟取出，切成長條備用。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，用芋條托蛋滾面包渣備用。西紅柿制成花放盤中間，黃瓜切月牙形圍邊。鍋上火，油溫7成熱，下芋條炸至金黃色時(shí)，撈出拼擺成花形撒上白糖粉即成。 (劉清) 【南乳芋艿】選購紅梗芋艿洗凈蒸熟后去皮，切滾刀塊。起油鍋將芋艿蘸干生粉入油鍋氽呈金黃色起鍋待用，鍋內(nèi)留少許油加蔥段煸至香味，倒入上海鼎豐南乳汁，隨即將芋艿入鍋文火翻炒二三分鐘，略加雞精裝入四周鋪墊生菜葉邊盆內(nèi)即可。此菜色彩鮮紅，芋艿香糯，配有翠綠生菜葉相襯更能增添食欲，且別有風(fēng)味。(張兆斌) 【芋艿薺菜肉絲羹】先將紅梗芋艿去皮切成條狀，洗凈后瀝干，放在油鍋內(nèi)煸炒幾下，放適量水把它燒酥，然后再把事先煸炒好的肉絲(末)和薺菜細(xì)段，倒入鍋內(nèi)同芋艿一起燒開后，加入調(diào)料鹽、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色澤美觀，滑爽口鮮。 (秦寶昌) 【芋艿圓子】將芋艿洗凈煮至半熟后去皮。然后用刀剁成漿糊狀。放在盛器中。放入少量鹽、糖、雞精、蔥末、打入兩個(gè)雞蛋。用力拌和均勻。然后用調(diào)羹舀在手心中，搓滾成湯團(tuán)形，滾上干淀粉或面粉。放入油鍋中氽至金黃色即可。 (張保生) 【腐乳排骨燒芋艿】炒鍋下油，燒熱，放八角花椒，炸出香味。放蔥姜，爆香。然后放入切成小塊的肋排，翻炒，斷生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少許糖，翻炒，加水沒過排骨，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘。加芋艿，再加水，燒10分鐘，加少許生抽和麻油，即可裝盆。(劉民放 ) 【竹筍芋艿鯽魚湯】將竹筍、芋艿去皮洗凈切厚片。蜜棗洗凈。瘦肉放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈。再將鯽魚洗凈，抹干水。下油，放入姜片，將鯽魚煎黃盛起。在煲內(nèi)放入適量的水煲滾，再放入全部用料煲滾，改慢火煲3小時(shí)，加入調(diào)料調(diào)味后即可。 (曹祈東) 【紅燒芋艿扁豆】將芋艿去皮切成一厘米厚薄的片狀，洗凈后瀝干，把扁豆的莖撕掉洗凈。先在熱油鍋中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入醬油，放少量水一起燒熱后，放調(diào)料鹽、味精、糖，翻炒一下即可盛出綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團(tuán)（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然后，將面團(tuán)分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時(shí)候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。芋頭燉魚頭魚頭用油炸好，芋頭去皮切塊，炒鍋放油，加胡椒粉，紅辣椒，蔥姜，將芋頭放入油鍋翻炒一會(huì)兒，放入魚頭，添湯，放入各種調(diào)料，燉至芋頭爛熟，放入蔥末，香菜末，出鍋。我試過一種辦法，不過吃起來比較容易上火，但真的很香很脆哦！首先你要選較大的芋頭，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大鍋燒好半鍋油，將涂上生粉的芋片放到油里炸約兩分鐘左右，自已看看芋頭是不是變得有點(diǎn)黃黃的，但千萬不能炸太久，不然等于芋片整片變黑就全功盡棄了，炸好了撈上來晾干油就可以開吃了，又香又脆的芋片可以與市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。臘鴨芋頭煲．要大的芋頭刨皮切成一片片，不要太?。疅湾佌ㄓ采砗蟠茫箢^在油鍋里擦鍋響就可以了．臘鴨斬小塊．姜三幾片．燒鍋放油．頭先炸芋頭時(shí)可以留少少油在鍋里．放姜放臘鴨爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水燜．芋頭放進(jìn)砂煲再將燜出味的臘鴨倒進(jìn)砂煲．大概燜十分鐘之后就可以了．到云南大理出差，有幸一嘗白族的泥鰍芋頭湯。此菜色、香、味俱佳。芋頭圓滑乳白，蒜苗青綠，泥鰍黑亮，炸后肉皮金黃，再配以火腿片的鮮紅，顏色煞是好看。嘗一口，芋頭滑爽黏糯，泥鰍肉嫩鮮美，蒜苗辛香溫郁，令人胃口頓開。而那乳白色的湯汁味道更佳，讓人回味無窮。據(jù)說此菜做起來并不太費(fèi)工夫。先將芋頭刮皮洗凈，然后將熟香油、芋頭、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙鍋中，加少許鹽，加水煎煮至八成熟，放入泥鰍，再加適量鹽。湯色變白時(shí)，投入青蒜苗、火腿片，并滴入數(shù)滴花椒油，再稍煮片刻即可出鍋吃了。別看這道泥鰍芋頭湯主料簡單，但卻具有健胃補(bǔ)脾、添精益髓等獨(dú)特的藥用功效。如果您有機(jī)會(huì)去大理，不妨一吃。椰汁芋頭西米露材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用；西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起；將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲仯也贿m宜煮太久，否則就不韌了?？梢杂妹⒐嬗箢^，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。芋頭糕材料: 1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋頭1 磅(去皮切塊備用) 3. 臘腸25 克(切塊備用) 4. 臘肉30 克(切塊備用) 5. 香菇4 朵(泡水切絲備用) 6. 蝦米30 克(泡水備用) 7. 豬油2 大匙 8. 紅蔥頭4 大顆切片做法: 1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色后再將材料3~6 一起倒入鍋內(nèi)拌炒,炒香后再將芋頭一起放入拌炒,炒香后再酌量放醬油,味精調(diào)味 2. 將粘米粉及水一起調(diào)勻后加入做法1 中攪拌均勻 3. 將做法2 用容器(容器不要太深)裝好后放進(jìn)電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放3 杯水,待跳起后等5 分鐘后,在外鍋再放3 杯水再繼續(xù)蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15 分鐘后才可拿出 4. 用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可. 辣炸芋頭片【原料】：芋頭500克，醬油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、蔥、姜少許，味精1.5克、炸油500克。【制法】: 1.將芋頭去皮洗干凈，切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層淀粉，撈出，控盡水。 2.炒鍋放在火上，放油，待油燒開后將芋頭片放入其中、待炸至表面金黃色時(shí)撈出控盡余油。 3.將鍋內(nèi)油倒出，略留底油，待油燒開后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待調(diào)料變色出香味時(shí)，加入醬油“炸汁，隨即倒入炸好的芋頭片，翻炒幾下，加入少許高湯、味精、蔥末即可離火出鍋裝盤。【特點(diǎn)】：色澤赤紅、辣潤可口、酥香入味。

6，福州芋頭三角糕怎么做

香芋扣肉用料：五花豬肉(寬7公分) 調(diào)料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬制法：（1）五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。（2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。（3）放切好的肉片放進(jìn)一大盆內(nèi)，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）（4）備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內(nèi)，蒸約1小時(shí)半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。這是南方的做法，當(dāng)然自己做時(shí)可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié) 香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美國店的blackeye beas)紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭（切碎）少許，蒜頭（切碎）1瓣，油適量。餡料：廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵。調(diào)味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許。做法：糯米和豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。然后象包一般棕子一樣包好煮2小時(shí)。真的很好吃這些量可以包10個(gè)不大的枕頭粽。約可以包15個(gè)三角粽。鮮果香芋粥原材料：芋、菠蘿、蘋果、桔子、葡萄干桔子剝成瓣，其余切成丁。制作：先將芋放入水中煮20分鐘，再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長點(diǎn)，快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪，最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！這款粥營養(yǎng)美味，熱量還低，怕長胖的MM可以多吃香芋西米露材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米做法： 1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進(jìn)油和一小片姜片，再倒進(jìn)芋頭塊，炒幾下，爆香后關(guān)火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會(huì)比較香。至于姜，好像是有祛風(fēng)的作用。這個(gè)步驟可做可不做，但是事實(shí)證明多做這個(gè)步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會(huì)讓糖水變得油膩的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因?yàn)槲髅字蟪鰜頃?huì)發(fā)脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會(huì)先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經(jīng)浸泡西米就會(huì)散開了。煮一小鍋開水，在水開的時(shí)候，倒進(jìn)西米。煮的過程中要不斷地?cái)嚢瑁_始的時(shí)候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點(diǎn)都慢慢變透明（那時(shí)候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明），關(guān)火，蓋上蓋子，焗一會(huì)兒。 3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點(diǎn)點(diǎn)）。這一個(gè)過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經(jīng)熟了 4再煮開水，放進(jìn)芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進(jìn)西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因?yàn)橐驘捘淌怯刑鹞兜模Ｖ钡接箢^和西米露融為一體后，放進(jìn)椰子露或煉奶。關(guān)火。美味的芋頭西米露就做成了。香芋排骨煲 1.小排骨洗凈,放醬油,淀粉腌一下,然后放入熱油中炸,撈出備用. 2.芋頭去皮,切四方塊,熱油炸至外皮發(fā)黃,撈出備用. 3.油熱后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蠔油,糖,鹽,水,燒開后改小火燒,直至芋頭熟軟,放入砂鍋中再燒一小會(huì)兒. 4.等湯汁再燒開時(shí),撒上些香菜末就可以了. 荔浦芋扣肉制作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點(diǎn)五公分寬，一點(diǎn)二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色后撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，涂上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃色，然后切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時(shí)即可。上席時(shí)用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點(diǎn)是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃【香酥芋條】芋頭上籠蒸熟取出，切成長條備用。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，用芋條托蛋滾面包渣備用。西紅柿制成花放盤中間，黃瓜切月牙形圍邊。鍋上火，油溫7成熱，下芋條炸至金黃色時(shí)，撈出拼擺成花形撒上白糖粉即成。 (劉清) 【南乳芋艿】選購紅梗芋艿洗凈蒸熟后去皮，切滾刀塊。起油鍋將芋艿蘸干生粉入油鍋氽呈金黃色起鍋待用，鍋內(nèi)留少許油加蔥段煸至香味，倒入上海鼎豐南乳汁，隨即將芋艿入鍋文火翻炒二三分鐘，略加雞精裝入四周鋪墊生菜葉邊盆內(nèi)即可。此菜色彩鮮紅，芋艿香糯，配有翠綠生菜葉相襯更能增添食欲，且別有風(fēng)味。(張兆斌) 【芋艿薺菜肉絲羹】先將紅梗芋艿去皮切成條狀，洗凈后瀝干，放在油鍋內(nèi)煸炒幾下，放適量水把它燒酥，然后再把事先煸炒好的肉絲(末)和薺菜細(xì)段，倒入鍋內(nèi)同芋艿一起燒開后，加入調(diào)料鹽、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色澤美觀，滑爽口鮮。 (秦寶昌) 【芋艿圓子】將芋艿洗凈煮至半熟后去皮。然后用刀剁成漿糊狀。放在盛器中。放入少量鹽、糖、雞精、蔥末、打入兩個(gè)雞蛋。用力拌和均勻。然后用調(diào)羹舀在手心中，搓滾成湯團(tuán)形，滾上干淀粉或面粉。放入油鍋中氽至金黃色即可。 (張保生) 【腐乳排骨燒芋艿】炒鍋下油，燒熱，放八角花椒，炸出香味。放蔥姜，爆香。然后放入切成小塊的肋排，翻炒，斷生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少許糖，翻炒，加水沒過排骨，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘。加芋艿，再加水，燒10分鐘，加少許生抽和麻油，即可裝盆。(劉民放 ) 【竹筍芋艿鯽魚湯】將竹筍、芋艿去皮洗凈切厚片。蜜棗洗凈。瘦肉放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈。再將鯽魚洗凈，抹干水。下油，放入姜片，將鯽魚煎黃盛起。在煲內(nèi)放入適量的水煲滾，再放入全部用料煲滾，改慢火煲3小時(shí)，加入調(diào)料調(diào)味后即可。 (曹祈東) 【紅燒芋艿扁豆】將芋艿去皮切成一厘米厚薄的片狀，洗凈后瀝干，把扁豆的莖撕掉洗凈。先在熱油鍋中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入醬油，放少量水一起燒熱后，放調(diào)料鹽、味精、糖，翻炒一下即可盛出綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團(tuán)（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然后，將面團(tuán)分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時(shí)候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。芋頭燉魚頭魚頭用油炸好，芋頭去皮切塊，炒鍋放油，加胡椒粉，紅辣椒，蔥姜，將芋頭放入油鍋翻炒一會(huì)兒，放入魚頭，添湯，放入各種調(diào)料，燉至芋頭爛熟，放入蔥末，香菜末，出鍋。我試過一種辦法，不過吃起來比較容易上火，但真的很香很脆哦！首先你要選較大的芋頭，然后把它切成薄片，用生粉勾芡，然后把芋片表面涂上生粉，用大鍋燒好半鍋油，將涂上生粉的芋片放到油里炸約兩分鐘左右，自已看看芋頭是不是變得有點(diǎn)黃黃的，但千萬不能炸太久，不然等于芋片整片變黑就全功盡棄了，炸好了撈上來晾干油就可以開吃了，又香又脆的芋片可以與市面上的薯片相抗衡哦，很好吃的。臘鴨芋頭煲．要大的芋頭刨皮切成一片片，不要太?。疅湾佌ㄓ采砗蟠茫箢^在油鍋里擦鍋響就可以了．臘鴨斬小塊．姜三幾片．燒鍋放油．頭先炸芋頭時(shí)可以留少少油在鍋里．放姜放臘鴨爆爆之后加酒．生抽．翻炒之后加水燜．芋頭放進(jìn)砂煲再將燜出味的臘鴨倒進(jìn)砂煲．大概燜十分鐘之后就可以了．到云南大理出差，有幸一嘗白族的泥鰍芋頭湯。此菜色、香、味俱佳。芋頭圓滑乳白，蒜苗青綠，泥鰍黑亮，炸后肉皮金黃，再配以火腿片的鮮紅，顏色煞是好看。嘗一口，芋頭滑爽黏糯，泥鰍肉嫩鮮美，蒜苗辛香溫郁，令人胃口頓開。而那乳白色的湯汁味道更佳，讓人回味無窮。據(jù)說此菜做起來并不太費(fèi)工夫。先將芋頭刮皮洗凈，然后將熟香油、芋頭、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙鍋中，加少許鹽，加水煎煮至八成熟，放入泥鰍，再加適量鹽。湯色變白時(shí)，投入青蒜苗、火腿片，并滴入數(shù)滴花椒油，再稍煮片刻即可出鍋吃了。別看這道泥鰍芋頭湯主料簡單，但卻具有健胃補(bǔ)脾、添精益髓等獨(dú)特的藥用功效。如果您有機(jī)會(huì)去大理，不妨一吃。椰汁芋頭西米露材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用；西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起；將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲仯也贿m宜煮太久，否則就不韌了?？梢杂妹⒐嬗箢^，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。芋頭糕材料: 1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋頭1 磅(去皮切塊備用) 3. 臘腸25 克(切塊備用) 4. 臘肉30 克(切塊備用) 5. 香菇4 朵(泡水切絲備用) 6. 蝦米30 克(泡水備用) 7. 豬油2 大匙 8. 紅蔥頭4 大顆切片做法: 1. 用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色后再將材料3~6 一起倒入鍋內(nèi)拌炒,炒香后再將芋頭一起放入拌炒,炒香后再酌量放醬油,味精調(diào)味 2. 將粘米粉及水一起調(diào)勻后加入做法1 中攪拌均勻 3. 將做法2 用容器(容器不要太深)裝好后放進(jìn)電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放3 杯水,待跳起后等5 分鐘后,在外鍋再放3 杯水再繼續(xù)蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15 分鐘后才可拿出 4. 用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可. 辣炸芋頭片【原料】：芋頭500克，醬油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、蔥、姜少許，味精1.5克、炸油500克。【制法】: 1.將芋頭去皮洗干凈，切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層淀粉，撈出，控盡水。 2.炒鍋放在火上，放油，待油燒開后將芋頭片放入其中、待炸至表面金黃色時(shí)撈出控盡余油。 3.將鍋內(nèi)油倒出，略留底油，待油燒開后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待調(diào)料變色出香味時(shí)，加入醬油“炸汁，隨即倒入炸好的芋頭片，翻炒幾下，加入少許高湯、味精、蔥末即可離火出鍋裝盤。【特點(diǎn)】：色澤赤紅、辣潤可口、酥香入味。