青青久久伊人蜜臀,在线日韩在线视频看看,日本一级婬片A片AAA毛

本文目錄一覽

1，縮二脲是什么
2，亞硝酸鈉的危害有哪些
3，亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)嗎
4，亞硝酸什么意思
5，亞硝酸鹽可以吃嗎如果吃了會(huì)怎么樣
6，亞硝酸鹽對(duì)人體有危害嗎

1，縮二脲是什么

白色長(zhǎng)片形結(jié)晶。無(wú)氣味。有吸濕性。水中結(jié)晶者含4分子結(jié)晶水。在約110℃時(shí)失水，193℃時(shí)分解，溫度再高時(shí)成三聚氰胺。易溶于乙醇，微溶于乙醚。中文別名：雙縮脲,氨基甲酰脲,氨縮脲,亞氨基二碳酸二酰胺。分子式： C2H5N3O2

縮二脲是什么

2，亞硝酸鈉的危害有哪些

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見(jiàn)于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。

亞硝酸鈉的危害有哪些

3，亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)嗎

亞硝酸鈉分子式:NaNO2 分子量:69.00 性質(zhì)和用途：白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑,在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。有毒，有致癌性。

是。亞硝酸鈉有毒。人如果食用含有亞硝酸鈉的食物，亞硝酸鈉進(jìn)入血液后，把亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液失去攜氧功能，而造成組織缺氧。表現(xiàn)癥狀為口唇、指甲、皮膚發(fā)紫，頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重的可以使人因缺氧而死亡。除上述的急性中毒以外，亞硝酸鹽類還對(duì)人有致癌作用，應(yīng)加以注意。亞硝酸鈉具有致癌性，是指長(zhǎng)期食品中有少量亞硝酸鈉進(jìn)入體內(nèi)所致。

是的

是致癌物質(zhì),所以還是少吃一些含有它的東西.

亞硝酸鈉具有致癌性，是指長(zhǎng)期食品中有少量亞硝酸鈉進(jìn)入體內(nèi)所致。例如腌制食品，如咸菜等。另外，硝酸鈉本不致癌，但是人體腸道中有還原菌群，可以將其還原為亞硝酸鈉，故可以說(shuō)，食入硝酸鈉也能致癌。

亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但有毒，不能食用。亞硝酸鈉有較強(qiáng)毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性誤食3 克，就可能造成死亡。亞硝酸鈉中毒的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。若出現(xiàn)髙鐵血紅蛋白的紫紺，可用亞甲基藍(lán)使髙鐵血紅蛋白還原。誤食亞硝酸鈉會(huì)中毒的原因是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵，它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán)，將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞硝酸鈉后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中毒。此外，亞硝酸鈉還是致癌物質(zhì)。因此，誤食亞硝酸鈉對(duì)身體健康的危害很大。

亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)嗎

4，亞硝酸什么意思

亞硝酸鹽，亞硝酸鹽類食物中毒又稱腸原性青紫病、紫紺癥、烏嘴病，是一種白色不透明結(jié)晶的化工產(chǎn)品，形狀極似食鹽。工業(yè)鹽（又稱私鹽）因系由化工原料加工制成，含有大量的亞硝酸鹽。為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，約3克可致死。　　亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，亞硝酸鹽或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見(jiàn)于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。硝酸鹽亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)，據(jù)研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關(guān)性，亞硝酸鹽的致瘤機(jī)理是:在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物N一亞硝胺。亞硝胺還能夠透過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒有致崎作用。6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感，臨床上患“高鐵血紅蛋白癥”的嬰兒即是食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的，癥狀為缺氧，出現(xiàn)紫紺，甚至死亡，因此歐盟規(guī)定亞硝酸鹽嚴(yán)禁用于嬰兒食品。亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速，一般潛伏期1一3小時(shí)，中毒的主要特點(diǎn)是由于組織缺氧引起的紫紺現(xiàn)象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫。頭暈、頭疼、乏力、心跳加速嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡

亞硝酸的分子式：HNO2 分子量：47.013 鍵長(zhǎng)：N—OH為143pm，N—O為118pm。鍵角：HON為102°，ONO為111°。亞硝酸僅存在于稀的水溶液中，是一種無(wú)機(jī)弱酸,不穩(wěn)定，易分解成NO2和NO。亞硝酸在工業(yè)上用于有機(jī)合成，使胺類轉(zhuǎn)變成重氮化合物，制備偶氮染料。是區(qū)分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鑒定試劑。

硝酸（nitric acid）分子式HNO?，是一種有強(qiáng)氧化性、強(qiáng)腐蝕性的無(wú)機(jī)酸化學(xué)式HNO2。亞硝酸僅存在于稀的水溶液中，是一種弱酸,不穩(wěn)定，易分解成NO2和NO

5，亞硝酸鹽可以吃嗎如果吃了會(huì)怎么樣

是不是經(jīng)常吃含有亞硝酸鹽的食物，就會(huì)致癌呢？究竟還能不能吃嗎？今天我們就來(lái)看看關(guān)于亞硝酸鹽的事。首先，我們先了解下亞硝酸鹽到底是什么。它是自然界中應(yīng)用非常廣泛的物質(zhì)。而它在實(shí)際上主要是亞硝酸鈉。如果我們不仔細(xì)看，還可能會(huì)把它認(rèn)為是食鹽。在各大應(yīng)用上，亞硝酸鹽可以使用在加工肉中，從而起到抑制病原體等有害菌，以及保持肉類鮮艷顏色的作用。對(duì)于這樣的食品，大家沒(méi)有必要太過(guò)擔(dān)心亞硝酸鹽食用的量。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的加工肉，就是有安全保障的。但這樣的食物不建議大家多吃，多吃會(huì)因?yàn)槠渲械娘柡椭舅岷枯^高、食鹽成分較高，增加大腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)。在美國(guó)的癌癥機(jī)構(gòu)曾調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天食用1小塊大約是50g左右的臘腸等加工肉，都會(huì)增加罹患大腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)。其次，對(duì)于傳言中因?yàn)閬喯跛猁}致癌的說(shuō)法，大家都不要相信，食物中的亞硝酸鹽成分，都是在國(guó)家允許的范圍之內(nèi)。對(duì)于隔夜的食物，其含量也無(wú)需擔(dān)心，并沒(méi)有研究發(fā)現(xiàn)食用它們會(huì)對(duì)健康不利。只不過(guò)需要大家一個(gè)是注意食品安全問(wèn)題，另一個(gè)是要大家注意食用的量要控制，如果經(jīng)常吃大量吃，在體內(nèi)積攢過(guò)多的情況下，亞硝酸鹽這種物質(zhì)，就可能轉(zhuǎn)化為致癌的成分也就是亞硝基化合物。另外，還可能會(huì)誘發(fā)體內(nèi)的急性中毒反應(yīng)，如呼吸困難和食管癌等等。對(duì)于自制的腌菜，為了避免食用亞硝酸鹽含量過(guò)多的危險(xiǎn)，建議大家在腌制時(shí)間達(dá)到3周之后再去食用，這樣對(duì)于身體健康是比較有好處的。

亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒。亞硝酸鹽或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見(jiàn)于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)，據(jù)研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關(guān)性，亞硝酸鹽的致癌機(jī)理是:在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物N一亞硝胺。亞硝胺還能夠透過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒有致畸作用。

千萬(wàn)不可以直接吃的哦！亞硝酸鹽，一類無(wú)機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。亞硝酸鹽與我們平時(shí)吃的食鹽味道相似，卻少量就能讓人中毒哦，以前有人錯(cuò)把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽吃而中毒不治身亡的新聞，所以千萬(wàn)不要大意?。?！平時(shí)我們做出來(lái)的食物中多少都會(huì)含有微量的亞硝酸鹽，這種量還不足以使人中毒，所以大可放心。

那你他媽一年吃幾克啊？老子他媽一天吃四五包。

會(huì)中毒，如果是亞硝酸銨會(huì)致癌。其他亞硝酸鹽在體內(nèi)也有可能轉(zhuǎn)變成亞硝酸銨。

6，亞硝酸鹽對(duì)人體有危害嗎

亞硝酸鹽對(duì)人體是有危害的。硝酸鹽對(duì)人體是無(wú)害的，而亞硝酸鹽對(duì)人體有中等毒性影響，亞硝酸鹽的ADI值(人體每日允許攝入量)為0-0.06mg/kg，LD50為220mg/kg(小鼠經(jīng)口)，具中等毒性，人體中毒量為0.3-0.5g，致死量為3g。人體攝入過(guò)多的亞硝酸鹽后，亞硝酸鹽進(jìn)入血液，可與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白而失去攜氧功能，嚴(yán)重時(shí)可窒息而死。亞硝酸鹽是工業(yè)鹽的主要或次要成分。一種說(shuō)法是區(qū)別于食用鹽，主要成分為亞硝酸鹽的工業(yè)用鹽被稱為工業(yè)鹽，另一種說(shuō)法是工業(yè)鹽的主要成分和食用鹽主要成分一樣，但是工業(yè)鹽中亞硝酸鹽含量較高，不管是哪種工業(yè)鹽，當(dāng)誤把工業(yè)鹽當(dāng)做食用鹽食用時(shí)，極有可能造成中毒甚至死亡，此類中毒事件也多次報(bào)道。亞硝酸鹽的危害還不止如此，亞硝酸鹽在體內(nèi)還有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是因?yàn)閬喯跛猁}可與動(dòng)物及高蛋白食品中廣泛存在的胺類物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)，生成具有致癌性的亞硝胺。所以，亞硝酸鹽作為亞硝胺的合成前體物質(zhì)威脅著我們?nèi)梭w的健康，這也是我們會(huì)把亞硝酸鹽視為洪水猛獸的最主要原因。多吃富含維生素C的果蔬，以及適量減少食用動(dòng)物性食品，可以減少亞硝胺的合成。擴(kuò)展資料如何減少亞硝酸鹽對(duì)人體的危害：維生素C在抑制前體物(胺類、酰胺類、亞硝酸鹽)形成亞硝胺方面無(wú)論體內(nèi)或體外都非常有效。另外，維生素C還是一種抗氧化劑，可在細(xì)胞外阻斷致突變物的形成，有抑制腫瘤的作用。攝入含有豐富維生素C的新鮮水果和蔬菜，如獼猴桃、橙子、鮮棗、山楂等。不吃腐爛的蔬菜、隔夜菜或剩菜、剛腌的泡菜或咸菜。盡量少吃腌制過(guò)的肉類，煙熏類的食物也要盡量避免。參考資料：搜狗百科—亞硝酸鹽

亞硝酸鹽對(duì)人體有危害，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。亞硝酸鹽，一類無(wú)機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。亞硝酸鹽外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。擴(kuò)展資料亞硝酸鹽中毒后的癥狀：短時(shí)間誤食或超量攝入亞硝酸鹽，容易引起急性中毒。攝入量達(dá)到0.2至0.5克時(shí)可導(dǎo)致中毒，攝入量超過(guò)3克時(shí)可致人死亡。中毒癥狀包括頭痛、乏力、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛、紫紺等。嚴(yán)重者意識(shí)朦朧、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。會(huì)引起亞硝酸鹽中毒的原因：中毒原因有四類：一是誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用或食用；二是食用含亞硝酸鹽過(guò)量的肉制品；三是食用貯存過(guò)久、腐爛或煮熟后放置過(guò)久及剛腌漬不久的蔬菜；四是用個(gè)別地區(qū)含硝酸鹽較多的井水煮飯并存放過(guò)久，硝酸鹽在細(xì)菌作用下可被還原成亞硝酸鹽導(dǎo)致中毒。如何預(yù)防降低毒性：專家建議，首先要購(gòu)買正規(guī)食鹽；其次，不食用存放過(guò)久或變質(zhì)的蔬菜，吃剩的熟菜不要在高溫下存放過(guò)久；在食用加工肉制品、咸菜等食品時(shí)，搭配富含維生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能存在的毒性。參考資料搜狗百科-亞硝酸鹽人民網(wǎng)-哪些引起亞硝酸鹽中毒？

急性中毒：亞硝酸鹽為強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，并對(duì)周圍血管有擴(kuò)張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見(jiàn)于當(dāng)作食鹽誤服。中毒的主要特點(diǎn)是由于組織缺氧引起的紫紺現(xiàn)象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴(yán)重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。一般人體攝入0.3～0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過(guò)3克則可致死。亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，可引發(fā)食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應(yīng)多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或抑制亞硝胺的致癌突變作用。另外，亞硝酸鹽能夠透過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感。研究表明，5歲以下兒童發(fā)生腦癌的相對(duì)危險(xiǎn)度增高與母體經(jīng)食物攝入亞硝酸鹽量有關(guān)。此外，亞硝酸鹽還可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，造成嬰兒機(jī)體組織缺氧，皮膚、黏膜出現(xiàn)青紫斑。

酸菜、泡菜、咸菜、咸魚(yú)、火腿、香腸等食品，均含硝酸鹽和亞硝酸鹽。硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽。　　亞硝酸鹽被吃到胃里后，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺。胃內(nèi)還有一類細(xì)菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成亞硝胺。胃酸缺乏時(shí)，此類細(xì)菌生長(zhǎng)旺盛。故不論胃酸多少均有利于亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等?！　喯醢分掳┦强梢钥刂频?。熏腌食品在冷凍的條件下，就能陰止硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，或食用時(shí)加入維生素C（最好是與富含維生素C的蔬菜同吃）也可減少致癌作用。另外由于亞硝胺極不穩(wěn)定，一旦食品和飲水被亞硝胺污染后，若放在日光下曝曬一會(huì)也會(huì)使亞硝胺消失或減少，因?yàn)閬喯醢吩谧贤饩€及可見(jiàn)光的照射下，就會(huì)發(fā)生光解反應(yīng)，使亞硝胺分解，這樣可使我們誤食亞硝胺的機(jī)會(huì)大大減汪。再加上進(jìn)食品的加工方法及在土壤中施用鉬肥以減汪糧食、蔬菜中亞硝酸鹽含量等措施，就能控制亞硝胺進(jìn)入人體?！　×硗膺€應(yīng)指出的是：即使我們吃了亞硝胺類物質(zhì)也不一定發(fā)生癌瘤。癌瘤的發(fā)生與亞硝胺的種類，數(shù)量有密切的關(guān)系，況且亞硝胺只不過(guò)是肇事的外因，外因必須通過(guò)內(nèi)因起作用。只要我們注意飲食營(yíng)養(yǎng)，多吃含維生素C豐富的食品，增強(qiáng)體質(zhì)，機(jī)體抗癌的戰(zhàn)斗力就會(huì)增強(qiáng)，亞硝胺也就不可能興風(fēng)作浪。

過(guò)量亞硝酸鹽對(duì)人體有危害，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起。也可見(jiàn)于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)。據(jù)研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關(guān)性，亞硝酸鹽的致癌機(jī)理是:在胃酸等環(huán)境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應(yīng)生成強(qiáng)致癌物N一亞硝胺。亞硝胺還能夠透過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒有致畸作用。擴(kuò)展資料：預(yù)防亞硝酸鹽中毒措施：1、蔬菜應(yīng)妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長(zhǎng)時(shí)間后再食用。3、勿食大量剛腌的菜，腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用；但現(xiàn)腌的菜，最好馬上就吃，不能存放過(guò)久，腌菜時(shí)選用新鮮菜。4、不要在短時(shí)間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜，或先用開(kāi)水焯5分鐘，棄湯后再烹調(diào)。5、肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴(yán)格按國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不可多加。6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過(guò)夜。7、防止錯(cuò)把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面用。8、多食入維生素C和維生素E，以及新鮮水果等。9、蔬菜食用前沸水浸泡3分鐘處理，馬鈴薯放在濃度為1%的食鹽水或維生素C溶液浸泡一晝夜。參考資料：搜狗百科---亞硝酸鹽

機(jī)理：空氣中的有害細(xì)菌會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開(kāi)始繁殖，在植物體內(nèi)有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽如果大量進(jìn)入人體的話，可能導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現(xiàn)缺氧癥狀，嚴(yán)重的可能危及生命。對(duì)亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在于它在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而后者是一種致癌物。誤區(qū)：儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時(shí)值冬季，有些家庭認(rèn)為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的?，F(xiàn)在，城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但并不等于把蔬菜放進(jìn)冰箱就完全可以放心了；時(shí)間長(zhǎng)了，亞硝酸鹽的含量仍然會(huì)增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲(chǔ)藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。因此要是吃飯后及時(shí)放入冰箱，控制溫度，是很好的防止方法。注意：不該食用的隔夜食物有魚(yú)、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。