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新買的鐵鍋怎么練好用，新鐵鍋該怎樣使用最好

來源：整理時間：2023-06-02 04:31:05 編輯：智能門戶手機版

1，新鐵鍋該怎樣使用最好

先不要用，買一塊肥肉。把鍋燒熱后烙豬肉皮。出油之后把肉取出。洗凈鍋后就可以用了。不過鐵鍋用后每次都要擦干就不會生銹了。

新鐵鍋該怎樣使用最好

2，新鐵鍋買回來后應該怎樣使用

首先要將鐵鍋清水刷干凈，上火加熱。待鍋上無水后，用筷子或其他可延長的工具夾著豬皮用有油脂的那面在鍋的表面上來回擦拭。這時將火轉(zhuǎn)為小火，豬皮上的油脂慢慢融化，能看到鐵鍋表面越來越有光澤。將整個鍋面擦拭多次，只要過的表面看起來光滑了，鐵鍋就可以正常使用了。

先拿塊5-6公分的磚把鍋里面沙僳打磨一下，在用手模摸覺得光滑了，洗干凈烤燙了抹層油就可用了

你好！先用石頭放些水把鍋先磨一下，再鍋上火，用豬皮擦，見沒什么黑的了，再炒一點青菜最好是菠菜，最后用洗潔清洗下就可以了。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

買最肥的的豬肉油脂，放在鍋里熬，不時的順時針轉(zhuǎn)動鍋，使鍋壁與油充分接觸，待到鍋變色就可以了、我看爸媽都是這么做的、油要扔掉、

新鐵鍋買回來后應該怎樣使用

3，剛買的新鐵鍋怎么使用

新鍋可以買點豬肉皮擦,邊開小火邊擦,帶油的皮挨著鍋底,還可以用另一種方法,就是把油倒?jié)M,炸一次食品,或大火煎油一會兒

怎樣使用和保護生鐵鍋家庭常用的鐵鍋，有不少是用生鐵制成的。生鐵制品，質(zhì)地硬脆，同時鐵是容易生銹的金屬，在使用中若不注意保護，很容易出毛病。下面介紹幾點使用和保護生鐵鍋的常識。 1．新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋里點火，烘一烘，這樣可以起“退火”作用，改變它的硬脆性質(zhì)。然后用砂布、爐灰或稻草把鍋內(nèi)擦磨光滑。首先燒開一鍋水，把鍋洗凈再放在火上加熱，用些食油在鍋內(nèi)擦一遍，就可以做飯或炒菜用了。這樣處理后的鍋，可以增強耐火能力和防銹性能。辦法2：先用粗布把鍋上的鐵銹擦去，然后放幾匙鹽在鍋里炒，鹽炒黃后就用來擦鍋，擦好后把鍋抹凈，再用菜葉水在鍋里煮一煮，鍋就光滑了。辦法3：把鍋燒熱，放進食醋250克左右，待發(fā)出吱吱響聲時，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗凈，即可除去黑灰和銹斑。然后用食油在鍋里涂擦后，把鍋扣在火上燒幾分鐘，然后用布或棉花擦一會兒，鐵銹就會除凈，一直到鍋破舊時也不生銹。 2．新鍋最初用時，火不可太大，以免因鍋驟熱而炸裂。開始盡量用小火，逐漸加大火力。用過幾次之后，就不要緊了。 3．做飯或炒菜時，應先把鍋內(nèi)放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水，否則由于驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。鍋不用時不要放在火爐上，如果鍋是同爐灶砌在一起的，做完飯后要在鍋里添上水。 4．鍋底要盡量避免與濕煤接觸，因為濕煤所蒸發(fā)的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生銹起皮層，逐漸出現(xiàn)漏洞。如果飯燒焦抓底了（即粘在鍋底上），應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴鏟掉，然后等鍋冷了以后再用水泡洗。 5．鐵鍋用完后，應刷洗干凈，用于布擦凈水珠，放在干燥的地方。因為鍋底遇潮生銹，時間長了，就會出現(xiàn)漏洞。 6．修補鐵鍋有兩種簡易方法，一是把食油、棉花和細石灰粉放在一起，用錘子砸，使三種原料粘合，用這種粘合物糊鐵鍋的裂縫和小窟窿，干后就可使用。二是把豬肝切成薄片，貼在漏處外面，經(jīng)火一烤，就很堅牢。用這兩種方法補的鍋，可以蒸干糧，做稀飯，做菜，但不可爆炒或烙餅。 ★怎樣延長熟鐵鍋的使用壽命熟鐵鍋炒面光滑，鍋體勻薄，份量輕傳熱快，炒出的菜肴不含有害元素，確實集鋁鍋、生鐵鍋的優(yōu)點于一體。不過它也有一個很大的缺點，就是在爐火較旺時上鍋，往往聽到鍋底外部有“噼哩”之聲，翻鍋一看，便見有多層薄鐵片紛紛開裂，有的已掉于爐內(nèi)或地下。這是由于旺火作用于鍋底時，鍋底膨脹的速度里慢外快，故出現(xiàn)這種現(xiàn)象。較長時間后，熟鐵鍋其他部分完整無缺，唯獨底部見洞而報廢。為延長熟鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸于火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間然后再正放于爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現(xiàn)薄鐵片分離、開裂的現(xiàn)象。

先把鐵鍋用大火燒紅，再放些豬油進去，再用粗糙的東西使勁洗，直到里面沒有黑水為止，那樣以后用時就不會出現(xiàn)你說的情況了

要是我說的話，就是把鐵鍋燒的很熱很熱的。再往里面到上適量的油。然后在燒一下，把油到出來。

你沒有進行處理。新買的鐵鍋必須經(jīng)過烤油處理之后才可以正常使用。否則其上附著的防銹物質(zhì)和加工時殘留的表面鐵質(zhì)粉末就會在炒菜時與蔬菜、調(diào)料產(chǎn)生化學反應使菜肴變黑。處理方法如下：先將鐵鍋干燒至變色，目的是燒除其防銹物質(zhì)；然后用洗潔精和百潔布徹底洗凈。干燒除去水分，大火加熱，簡單的辦法是放一些油轉(zhuǎn)動鐵鍋使油均勻燒入所有部位，直至鐵鍋色澤變成油黑色。麻煩一點的是用帶肥肉的豬皮在燒熱的鍋內(nèi)反復擦，直至鐵鍋內(nèi)部全部變成油黑色。再用洗潔精洗凈瀝干就可以正常使用了。