外賣，大數(shù)據(jù)在外賣行業(yè)有什么應用？其實從廣義上來說，所有的賣家都可以說是提供海外服務和商品的外賣。1)基于地理的大數(shù)據(jù)應用基于對外賣平臺的熟悉分析，我可以清晰地看到某個區(qū)域、某個地方的外賣市場需求，如果外賣平臺與一些特定的商家合作，根據(jù)大數(shù)據(jù)反饋的信息，要求商家在指定地點開設“特色外賣”，讓這個區(qū)域的消費者更快地買到“自己喜歡的食物”，這本身就解決了一些痛點，即“有市場找商家經(jīng)營。
日外賣規(guī)模超20億元！據(jù)研究機構易觀發(fā)布的《互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)數(shù)字化分析》顯示，今年第三季度，中國餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達1952.9億元，同比增長35%。據(jù)了解，中國的網(wǎng)絡外賣行業(yè)起步于2012年。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡外賣行業(yè)也快速成長，市場規(guī)模越來越大。隨著智能配送系統(tǒng)的發(fā)展，外賣行業(yè)的即時配送能力不斷提升。
外賣已經(jīng)成為生活的必要部分?！爸形缥視闷鹗謾C點一份外賣。幾分鐘后，熱騰騰的飯菜就送到單位了；下午上班前一個小時，我會用手機下單，買一些食材做晚飯。到家的時候菜都送的差不多了，我就能做飯了?！弊鳛橐粋€職業(yè)女性，王麗麗離不開銷售。中國飯店協(xié)會外賣專業(yè)委員會與美團研究院近日聯(lián)合發(fā)布的《中國外賣行業(yè)調查報告(2019上半年)》顯示，上半年中國外賣行業(yè)市場規(guī)模保持快速增長，規(guī)模約為2623億元。
外賣從2008年開始興起。外賣是指出售食品，讓顧客從店里帶走(一般指自己店里做的食品)，通常以包裝的形式出現(xiàn)，也是最早的外賣形式。雖然古老，但仍在延續(xù)。隨著電話、手機、互聯(lián)網(wǎng)的普及，外賣行業(yè)發(fā)展迅速。數(shù)據(jù)顯示，從2016年的6300萬到2019年的4.23億，中國網(wǎng)絡外賣用戶數(shù)量逐年增長。預計2020年中國在線外賣用戶數(shù)量將繼續(xù)增長至4.56億。
一般的理解是快餐的送餐服務，也就是中餐就像一個素食，還有西餐。比如麥當勞和肯德基。這就是大家對外賣的普遍理解。其實從廣義上來說，所有的賣家都可以說是提供海外服務和商品的外賣。比如送水、送花、送氣、送貨上門、上門維修，其實這些都是外賣。
3、為什么美團外賣已經(jīng)強大到可以不靠市場邏輯來驅動了?美團外賣還沒有強大到被市場邏輯驅動的程度。美團外賣能稱霸外賣市場，靠的是市場邏輯。以2019年第三季度為例，美團外賣占比53%，餓了么和餓了么明星占比僅為43.9%。到2019年第四季度，美團外賣占比已經(jīng)超過60%。首先，美團外賣背靠美團，美團的線上市場實力超過了餓了么的口碑。其次，美團從誕生開始就擅長推線下，而阿里越來越互聯(lián)網(wǎng)化。第三，阿里收購的公司大部分都在走下坡路。
有趣的評論住在新一線城市沈陽。以沈陽為例。幾乎所有的小店都加入了美團。至于口碑，里面商家不多。對于大部分用戶來說，美團和大眾點評是線下消費前必看的軟件?？诒浖旧硐螺d量低，主要流量其實來自支付寶。雖然支付寶擁有上億用戶，但大多數(shù)人把支付寶當成理財和支付軟件，使用口碑的用戶并不多。在很多城市，美團外賣甚至要求商家專屬。
4、多地外賣出現(xiàn)“配送時間長、配送費大漲”現(xiàn)象,年輕人為何都點外賣?現(xiàn)在太多年輕人選擇送外賣。造成這種現(xiàn)象的根本原因是現(xiàn)在很難找到滿意的工作，外賣行業(yè)門檻低，收入還不錯。想必很多人都點過外賣。如果不想在家做飯或者突然餓了，可以通過手機在外賣平臺下單，一個外賣小哥不到一個小時就會把熱氣騰騰的食物送上門。正是因為外賣太方便了，人們才習慣點外賣，外賣的配送是必不可少的?，F(xiàn)在大街上隨處可見穿著工作服的外賣員，他們的收入和當天送的單號有直接關系。奇數(shù)多，當天收益就多。正因為如此，很多年輕人選擇送外賣。先說一下造成這種現(xiàn)象的原因:一是外賣行業(yè)門檻低，現(xiàn)在社會上很多年輕人其實都有家里條件。
5、外賣類競品分析之——餓了么、美團外賣、百度外賣2015年是餐飲O2O特別激烈的一年。在資本的幫助下，公司就像一群鯊魚，瘋狂地撕咬著互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場。據(jù)易觀智庫預測，2015年第一季度，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場訂單規(guī)模達1.76億單，較2014年同期增長304.8%，未來五年互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場將保持高速增長態(tài)勢。預計2018年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達到2455億元。
緊接著資本寒冬來了，篩選出一批初創(chuàng)企業(yè)，最后剩下的都是立足一方。對于消費者來說，短期內培養(yǎng)出來的用戶習慣靠不靠譜，最終還是要看服務和食物的質量。易觀智庫給出的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年餐飲外賣的主要受眾是一二線城市的高學歷群體，以大學生為主，月收入1000元以下的占比過半。
6、大數(shù)據(jù)在外賣行業(yè)有什么應用?應用場景相當多。包括美團、餓了么等外賣平臺都會定期出一些數(shù)據(jù)報告，如果你看過這份報告，你會發(fā)現(xiàn)“大數(shù)據(jù)”真的很有用。1)基于地理的大數(shù)據(jù)應用基于對外賣平臺的熟悉分析，我可以清晰地看到某個區(qū)域、某個地方的外賣市場需求，如果外賣平臺與一些特定的商家合作，根據(jù)大數(shù)據(jù)反饋的信息，要求商家在指定地點開設“特色外賣”，讓這個區(qū)域的消費者更快地買到“自己喜歡的食物”，這本身就解決了一些痛點，即“有市場找商家經(jīng)營。
