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1，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么
2，微波爐的運作原理是什么
3，微波爐加熱原理是什么
4，微波爐工作原理是什么
5，微波爐迅速加熱的原理是什么
6，微波加熱的原理是什么

1，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康

微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

2，微波爐的運作原理是什么

微波爐的運作原理是通過用微波（頻率常常為2.45 GHz）對食物照射，食物分子可分為有極分子和無極分子，在外電場作用下，使原來雜亂無章分布的有極分子沿外電場方向轉(zhuǎn)向，產(chǎn)生轉(zhuǎn)向極化；無極分子沿外電場方向產(chǎn)生位移極化。改革外電場方向時，分子轉(zhuǎn)向極化或位移極化方向隨之改變。微波爐工作時，置于爐內(nèi)的食物，在微波(即高頻交變電磁場)的作用下，食物分子每秒來回極化(即擺動)二十四億多次，這時分子間的碰撞、摩擦將電磁能量轉(zhuǎn)化為熱量，這樣就可以使食物在極短的時間內(nèi)，內(nèi)部和外表溫度同時升高，達到快速加熱而不破壞食物中所含的對人體有益的各種維生素及營養(yǎng)成份，且色澤鮮艷、味道可口，不會有夾生現(xiàn)象。

微波爐的運作原理是什么

3，微波爐加熱原理是什么

微波爐的磁控管，每秒能產(chǎn)生振動頻率為幾十億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。

微波是的能量很大，金屬無法吸收它；它可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料且不會消耗能量；而含有水分的食物，微波會被吸收，它能穿透食物，并使食物中的水分子也隨之運動，產(chǎn)生了大量的熱能將食物煮熟。

分子熱運動

微波爐的加熱系統(tǒng)主要由高壓變壓器、磁控管、高壓二極管、高壓電容器、加熱腔體和電氣控制元件等構(gòu)成。其基本工作原理是: 當(dāng)變壓器初級繞組加上 220v交流電壓時,燈絲繞組便產(chǎn)生3.4v左右的交流電壓,供磁控管燈絲加熱。同時高壓繞組產(chǎn)生2000v左右的高壓交流電,經(jīng)倍壓整流后,產(chǎn)生約4000v左右的直流高壓,加到磁控管的陽極上,形成功率為800w的微波能。微波能通過波導(dǎo)管傳入爐腔,并在妒壁間來回反射穿透食物,使食物中的分子高速振動,摩擦生熱,從而達到加熱食物的目的。

微波爐加熱原理是什么

4，微波爐工作原理是什么

顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。而微波爐由于烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

5，微波爐迅速加熱的原理是什么

糧食、水、蔬菜等物質(zhì)的分子都是一端帶正電另一端帶負電的偶極子。在通常情況下，偶極子的排列雜亂無章。可是，在這些物質(zhì)的兩端加上一個外電場后，它們內(nèi)部的偶極子就會重新排列，帶正電的一端就趨向外電場的低電位；帶負電的一端則趨向高電位。于是原先很雜亂的排列就變得十分規(guī)則了。如果再將外電場的方向作180°的改變，這時物質(zhì)中偶極子的取向也隨之旋轉(zhuǎn)180°。如果外電場是微波這樣高速交變的電磁波，那么，物質(zhì)中的偶極子就像一群“舞蹈演員”在微波的“導(dǎo)演”下作旋轉(zhuǎn)。微波的頻率就是偶極子們旋轉(zhuǎn)的頻率。偶極子在旋轉(zhuǎn)時會發(fā)生類似摩擦的作用，使物體的溫度隨之升高。當(dāng)然，這些熱能是由微波的電磁能轉(zhuǎn)化而來的。由于微波的頻率很高，這導(dǎo)致偶極子高速旋轉(zhuǎn)，在很短的時間內(nèi)，物質(zhì)內(nèi)部將產(chǎn)生很大的熱量，微波加熱速度非?？臁Ｓ钟捎谶@些物質(zhì)都是非金屬的，對電磁波不能起屏蔽作用，微波能深入到物質(zhì)內(nèi)部起作用，所以微波加熱的效果也非常突出，能同時對物質(zhì)的外部和內(nèi)部都加熱。

微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，當(dāng)磁控管以 2450mhz 的頻率發(fā)射出微波能時，置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進行振蕩運行，產(chǎn)生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發(fā)生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能，結(jié)果導(dǎo)致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達 5cm 深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物 " 煮 " 熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有“個性”：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍，熱效率高達 80% 以上

6，微波加熱的原理是什么

微波加熱的原理是使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。1、肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。2、微波是一種高頻率的電磁波，其頻率范圍約在300~300 000MHz(相應(yīng)的波長為100~0.1cm)在300MHz至300GHz之間.它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。3、微波能夠透射到生物組織內(nèi)部使偶極分子和蛋白質(zhì)的極性側(cè)鏈以極高的頻率振蕩，引起分子的電磁振蕩等作用，增加分子的運動，導(dǎo)致熱量的產(chǎn)生。微波還能夠?qū)滏I、疏水鍵和范德華產(chǎn)生作用，使其重新分配，從而改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象與活性。4、微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。5、在烹調(diào)腔的進口處附近，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因為攪拌器是風(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。

微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質(zhì)中可以轉(zhuǎn)化為熱量。材料對微波的反應(yīng)可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。一般在能加工領(lǐng)域中，所處理的材料大多是介質(zhì)材料，而介質(zhì)材料通常都不同程度地吸收微波能，介質(zhì)材料與微波電磁場相互耦合，會形成各種功率耗散從而達到能量轉(zhuǎn)化的目的。能量轉(zhuǎn)化的方式有許多種，如離子傳導(dǎo)、偶極子轉(zhuǎn)動、界面極化、磁滯、壓電現(xiàn)象、電致伸縮、核磁共振、鐵磁共振等，其中離子傳導(dǎo)及偶極子轉(zhuǎn)動是微波加熱的主要原理。微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而完全區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱，微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復(fù)運動，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導(dǎo)過程，就能使物料內(nèi)外部同時加熱、同時升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統(tǒng)加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一就可達到加熱目的。從理論分析，物質(zhì)在微波場中所產(chǎn)生的熱量大小與物質(zhì)種類及其介電特性有很大關(guān)系，即微波對物質(zhì)具有選擇性加熱的特性。

微波加熱技術(shù)是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結(jié)果，在外加交變電磁場作用下，物料內(nèi)極性分子極化并隨外加交變電磁場極性變更而交變?nèi)∠?，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉(zhuǎn)化為熱能等為原理來加熱物料的相關(guān)技術(shù)。微波技術(shù)的形成是由一部分極性分子和非極性分子組成的，受磁場的作用，當(dāng)有極分子電介質(zhì)和無極分子電介質(zhì)置于微波電磁場中時，介質(zhì)材料中會形成偶極子或已有的偶極子重新排列，并隨著高頻交變電磁場以每秒高達數(shù)億次的速度擺動，分子要隨著不斷變化的高頻電場的方向重新排列，就必須克服分子原有的熱運動和分子相互間作用的干擾和阻礙，產(chǎn)生類似于摩擦的作用，這個過程就會使得電磁場能量逐漸轉(zhuǎn)化成新的熱能，使介質(zhì)溫度出現(xiàn)大幅度的提升，這就是對微波加熱最簡單的解釋。也就是說微波加熱是利用介質(zhì)材料自身電磁場耗損的能量而產(chǎn)生的熱量從而發(fā)熱。微波加熱是一種“冷熱源”，它在產(chǎn)生和接觸到物體時，不是一股熱氣，而是電磁能。它具有一系列傳統(tǒng)加熱所不具備的獨特優(yōu)點。

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微波爐原理，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

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1，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

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3，微波爐加熱原理是什么

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微波爐原理，微波爐和電磁爐工作原理分別是什么

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3，微波爐加熱原理是什么

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5，微波爐迅速加熱的原理是什么

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