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1，蠶豆怎么干炒

可以放一點菜油，可以根據(jù)自己的口味放一些鹽或不放，放糖也行；可以用鐵鍋炒，不需要泡的

蠶豆怎么干炒

2，如何炒蠶豆

用干辣椒，蒜末熗鍋，放上肉，然后在肉8分熟的時候下蠶豆，炒到豆子變色，肉熟了，即可。注意：豆子不要炒老了，不要加水。很好吃，可以吃一大碗飯，呵呵~怪味蠶豆主料：蠶豆 600克配料：調(diào)料：姜 5克大蒜 5克鹽 8克味精 2克赤砂糖 40克醋 40克芝麻醬 40克花椒粉 3克甜面醬 10克豆瓣 30克辣椒油 25克白礬 2克花生油 150克各適量此小吃咸甜麻辣，醇鮮香酥。制作方法 1.將姜、蒜去皮、洗凈，切在末；豆瓣加工成豆瓣茸，備用。 2.將蠶豆（干蠶豆）去雜質(zhì)，放入沸水中焯一下，撈入盆中，加入溫水，放入礬攪勻，泡約24小時，當(dāng)豆殼起皺時瀝干水，除去表皮黑線，備用。 3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至六成熱，放入蠶豆，炸至熟且發(fā)酥時撈出，瀝干油。 4.將炒鍋重新倒入適量花生油，燒至五成熱時，放入豆瓣茸、姜末、蒜末炒香上色，加入精鹽、紅糖、甜面醬、芝麻醬、醋、花椒粉、辣椒油、味精攪勻，倒入蠶豆攪勻，即可食用。拌蠶豆沙主料：蠶豆 200克配料：榨菜 50克腌雪里蕻 50克調(diào)料：白砂糖 5克香油 5克味精 2克各適量口感味道鮮美，清淡適口。制作方法 1.干蠶豆放水中泡發(fā)，剝?nèi)ザ蛊?，放干凈碗?nèi)置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸酥后取出，放鍋內(nèi)用鍋鏟壓成泥，晾涼后盛入盤內(nèi)。 2.腌雪里蕻放水中清洗干凈，擠干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成細(xì)末。 3.雪里蕻末和榨菜末都放入豆瓣泥盤內(nèi)，加入白糖、香油、味精，拌勻即可。

如何炒蠶豆

3，怎樣炒干蠶豆才好吃

連皮都酥脆的干炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.5斤用涼水溶解后加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出后清洗、切口，晾干表面水分，入鍋炒制酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒干。注：一定要把蠶豆內(nèi)的水分炒干，防止貨架期返潮不脆。~親，如果您認(rèn)可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進步！Thanks??！

主料:蠶豆350克小蔥200克調(diào)料:食鹽3克植物油100克水少許白糖1克蔥油蠶豆的做法1.準(zhǔn)備好蠶豆和小蔥2.蔥洗凈后切成段瀝干3.鍋內(nèi)倒入半沒過蔥的油燒熱，倒入蔥段4.中大火熬并不斷攪拌5.蔥段慢慢變黃的時候，轉(zhuǎn)小火，以免糊鍋6.熬至蔥段徹底變黃，蔥油即熬好(瀝出的蔥油可密封保存)7.鍋內(nèi)多留些蔥油，倒入蠶豆不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開(這一步很重要，蠶豆要裂開才能更好的入味)8.加入少許水、鹽和糖煮10分鐘左右至蠶豆徹底入味(煮的時候也不要太長，只要蠶豆入味就可以了，時間太長蠶豆的殼和肉就完全分離了)9.出鍋前撒入蔥花炒勻(這樣蔥香味更濃郁，如果不想熬蔥油，那就油鍋用多一點的蔥白爆香，出鍋前再多撒些蔥花也可以) 香腸粒咸菜蠶豆飯主料:蠶豆100克大米250克輔料:雪菜30克香腸1根調(diào)料:生抽5克植物油10克水適量香腸粒咸菜蠶豆飯的做法1.主要原料集合2.新鮮的蠶豆剝?nèi)テ?，留豆?.香腸切片，之后再切丁備用4.鍋中加入少許植物油，爆香香腸粒5.之后加入豆瓣，繼續(xù)翻炒6.最后加入雪菜繼續(xù)翻炒7.加入少許的生抽調(diào)味8.將大米洗凈，用正常的煮飯模式煮飯(和平時煮飯放一樣，無需調(diào)整水量)9.待米飯煮至水分收干(還未跳到保溫的狀態(tài)下)將炒好的香腸粒蠶豆平鋪在米飯上，繼續(xù)燜煮至保溫，過15分鐘左右就可以了

怎樣炒干蠶豆才好吃