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1，酒店 雙柄耳炒鍋 第一次怎樣開(kāi)鍋
3，新炒菜鍋怎樣開(kāi)鍋
用火燒熱，再放塊豬膏洗幾下 用油布擦，要加熱后擦。 洗洗 先洗干凈，然后鍋內(nèi)放油，邊加熱，邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)布滿油，重復(fù)動(dòng)作半小時(shí)或更長(zhǎng)，鍋涼后，洗干凈就可以了 先用熱水煮一下，洗干凈，用一塊豬肥肉或者肉皮往上抹一直，當(dāng)然得點(diǎn)著火加熱。然后洗凈，如果不麻煩，你可以多還幾遍，最后記得頭幾次用都要用完了洗好后把鍋里的水擦干，通風(fēng)，就不會(huì)銹了！這是我買的時(shí)候，導(dǎo)購(gòu)說(shuō)的，我也是這樣用的，現(xiàn)在很好！
處理油用上面姐妹的方法就可以了，那個(gè)銹跡不知道銹到什么程度，如果實(shí)在洗不掉可以把鍋燒熱，然后關(guān)火用抹布蘸著白醋擦，去銹小鍋很好的。
清洗干凈后烘干用肥肉搽幾遍，只要肉臟了就換（偶都素切掉），擦到肉不臟了，燒一下冷卻洗掉（可以用洗潔精洗干凈），燒干重復(fù)用肉擦，可能這次沒(méi)有黑的了所以只要鍋里全部占滿油就好，再燒一下，冷卻洗掉，如果此反復(fù)3~5次。這個(gè)方法對(duì)養(yǎng)鍋非常好，以后做菜的時(shí)候先作幾次大油的漫漫的鍋就越來(lái)越好了：）
新買的生鐵鍋應(yīng)該先洗干凈，然后在鍋里放進(jìn)至少半鍋的生菜油用溫火燒滾即可。當(dāng)然用它先來(lái)敖上一鍋豬油也不錯(cuò)。洗完鍋能燒干水，但別擱太長(zhǎng)，待干后應(yīng)馬上倒上油或其他材料。
如果你用的是煤氣，底部應(yīng)該不會(huì)掉小黑塊。鍋?zhàn)詈脛e用清潔球去擦，這樣會(huì)損壞它的表面層。
一邊用水沖，一邊用刷子刷，再用抹布擦，反正先把鍋?zhàn)优蓛簟?
再用微火燒熱鍋?zhàn)?，把抹布沾上豬油或者菜油擦，不停地擦鍋?zhàn)?，直到鍋?zhàn)佑土?，抹布擦上去沒(méi)有銹色或者其它污色，這樣就好了。
以后每次用鍋后一定要洗干凈，并且擦干，這樣處理，鍋?zhàn)泳筒粫?huì)生銹的。
以上資料搜索得來(lái)的。 先洗干凈，然后放在火上烤，烤到鍋?zhàn)兩珵橹?，等冷后，洗干凈。就可以用了?/section>
