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1，廚房炒鍋有哪些工作內(nèi)容
2，炒鍋有哪些尺寸
3，炒菜鍋用什么材料做最好

1，廚房炒鍋有哪些工作內(nèi)容

mei自己根據(jù)實際情況來寫吧，主要寫一下主要的工作內(nèi)容，如何努力工作，取得的成績，最后提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。工作總結(jié)就是讓上級知道你有什么貢獻，體現(xiàn)你的工作價值所在。所以應該寫好幾點：1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內(nèi)的事情都要有所準備，即事前準備工作以下供你參考：總結(jié)，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統(tǒng)的總評價、總分析，分析成績、不足、經(jīng)驗等?？偨Y(jié)是應用寫作的一種，是對已經(jīng)做過的工作進行理性的思考?？偨Y(jié)的基本要求1．總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。2．成績和缺點。這是總結(jié)的主要內(nèi)容?？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣產(chǎn)生的，都應寫清楚。3．經(jīng)驗和教訓。為了便于今后工作，必須對以前的工作經(jīng)驗和教訓進行分析、研究、概括，并形成理論知識?？偨Y(jié)的注意事項：　　1．一定要實事求是，成績基本不夸大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。　　2．條理要清楚。語句通順，容易理解。3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結(jié)中的問題要有主次、詳略之分?？偨Y(jié)的基本格式：　1、標題　　2、正文　　開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。　　主體：分析成績?nèi)焙?，總結(jié)經(jīng)驗教訓。　　結(jié)尾：分析問題，明確方向。　　3、落款　　署名與日期

廚房炒鍋有哪些工作內(nèi)容紅的動人，紅的富有畫意；天空，趕走了濃云，藍得耀眼，藍的富有詩意。我愛春天的景色，我更愛春天的味道。春天的味道，是怎么嘗都嘗不盡的。剛開始淺嘗，春天的味道是淡淡的甜。蜜蜂辛勤的采蜜，在花叢中不停的飛著；蝴蝶忙碌的吸著，在花叢中翩翩飛舞。她們是那么的快樂，那么的幸福，忘乎所以的忙碌著，時不時跳起歡快的舞步來。我想是因為春天那甜甜的味道吧！深入一點，春天

廚房炒鍋有哪些工作內(nèi)容

2，炒鍋有哪些尺寸

炒鍋的尺寸有很多種。標稱容積（升數(shù)）一樣，各品牌的內(nèi)膽容積不是完全一樣的。大家都知道，用電壓力鍋或電飯鍋烹飪食物時，水不宜超過膽的最高刻度線。有些品牌的內(nèi)膽，其標稱值指的是滿鍋容積（實用容積當然就小了很多）。以下是歐寧牌電壓力鍋的各升內(nèi)膽尺寸（有個別名牌的膽與歐寧膽口徑一樣大，高度卻要矮-1.3cm）,大家可量一下自己鍋內(nèi)膽的尺寸，作個比較： 4-6升歐寧內(nèi)膽數(shù)據(jù)表容積(L) 高度內(nèi)口徑外口徑4 13.3 20 22 5 14.2 22 24 6 16.3 22 24炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。

付費內(nèi)容限時免費查看回答您好：廚房用的炒鍋尺寸大小，多指的是鍋的上沿內(nèi)口徑。一般家用的炒鍋主要是30CM、32CM、36CM這幾種規(guī)格。60的炒鍋的就是上沿內(nèi)口徑是60公分，一般都是用在農(nóng)村的土灶上或者是大食堂里的。一般來說，你家1-2人吃飯選擇30cm的炒鍋，2-4人吃飯選擇32cm的炒鍋，4-6人吃飯選擇34cm的，6-8人吃飯選擇36cm的。60的炒鍋很少會用在家里面的，很少有人在炒菜的時候能顛得動，所以基本上都是用在土灶上的。希望我的回答對你有用，最后祝你身體健康，生活愉快，謝謝。

炒鍋尺寸按照國家標準指的是內(nèi)徑，常用的分28cm、30cm、32cm、34cm，普通家用按照人口分，28的一般1-2口人；30的一般3-4口人,32的一般3-6口人,34的6-10口人，其中30和32的是主流家庭用，28屬于一人食型或者菜量小，樣式多的家庭；30和32的適用于大部分家庭；34的適用于廣大的鄉(xiāng)村地區(qū)用的多些或部分小商業(yè)用；大于34CM的一般為商用或超大家庭，購買前盡量咨詢一下客服，有很多不合規(guī)的品牌偷工減料，會把外徑尺寸標注上，而且不提示消費者，打擦邊球，侵犯顧客的權(quán)益，也可以買到了之后用尺子量一下，如果和國家標準不符，可以三倍索賠哦，希望對你有幫助。

家用炒鍋來說一般有30，32,34三個直徑尺寸的

炒鍋有哪些尺寸

3，炒菜鍋用什么材料做最好

建議用鈦鍋，鈦金屬是親和人體的金屬，不會有重金屬析出，不帶涂層

原發(fā)布者:劉文祥ok炒鍋什么材質(zhì)好炒鍋是廚房必備的廚具，許多人在購買炒鍋時只關注炒鍋的價格和外觀，卻忽略了其材質(zhì)。其實炒鍋的材質(zhì)直接關系到食物營養(yǎng)成分，一款材質(zhì)好的炒鍋可以完全鎖住食物的營養(yǎng)成分讓其不流失，相反，有的材質(zhì)的炒鍋則會使營養(yǎng)成分完全流失掉，所以，大家在選購炒鍋時一定要多關注其材質(zhì)。但是，現(xiàn)在市場上炒鍋的種類和品牌也越來越多，很多人都不懂，究竟炒鍋什么材質(zhì)的才好呢？一項研究標明，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的丟掉。研討者以黃瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7種新鮮蔬菜做試驗。效果發(fā)現(xiàn)：運用鐵鍋烹熟的菜肴，保管維生素C含量明顯高于運用不銹鋼鍋和不粘鍋。研討者認為，從增加人體維生素C攝入和健康考慮，應首選鐵鍋烹飪蔬菜。鋁鍋炒菜雖也能保管較多的維生素C，但易溶出的鋁元素不利于健康。此外，菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保管更多的維生素C，還能減少蔬菜中水分的滲出，保證其口味新鮮。經(jīng)常用鐵鍋炒菜，對防止缺鐵性貧血有用。那么在材質(zhì)上又有什么要求呢？1、便是需要鍋5的厚度在3毫米以上，有4毫米的最佳這是因為無煙鍋的溫度需要有一個安穩(wěn)的前語傳導而這厚度有利于鍋儲熱不易急冷急熱，也可以保持整體溫度的安穩(wěn)。2、便是需要炒鍋的導熱才干要強要快，金屬中由快到慢排行銀>銅>鋁>鐵>不銹鋼銀太貴、銅也貴、做鍋的話就有點浪費了，而且，銅還有有毒的銅銹，鋁剛好導熱速度剛好報價也適合,鐵會銹而且導熱不是很好，不銹鋼導熱性能不是很強，盡管

首先買炒菜鍋，口徑應該以32公分為最佳值，這個值，較合適二至五口之家。這比較適應中國的家庭。蓋子選玻璃的比金屬的好！玻璃透明，可以看到鍋內(nèi)的食物狀態(tài)。鍋底宜采用平底的為好！因為平底，除煤氣爐可用外，電磁爐也能用，多了一種媒介。鍋宜采用鐵質(zhì)的較好，理由同第三(鋁質(zhì)的電磁爐不能用)。獨手柄比兩個柄的更好，有的在手柄的對面，再做一個小手柄，這純屬“畫蛇添足”。占了墻面距離，操作不方便。鍋內(nèi)采用網(wǎng)格沖壓，比平面型的更合理。手柄與鍋體的連接部分，以三到四顆鉚釘為好。買回后，最好自己檢查一下手柄與鍋體有無晃動，再配個彈簧墊圈。注意事項不建議買不粘鍋，因為含有多種有毒層，不粘鍋的作用就是煎魚，肉不沾，其實沒必要用不粘鍋，普通的鍋你只要燒熱點在放冷油一樣可以不粘，再說鐵鍋對身體好，用鐵鍋炒菜安全無污染，特別是家里有老人，小朋友的。

醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。辣椒醬：紅辣椒磨碎制成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，并增加菜肴色澤。甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風味更佳。辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。芝麻醬：本身較干。可以冷水或冷高湯調(diào)稀。番茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。鮑魚醬：采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎、煮、炒、炸、鹵……等等 XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項海鮮料理。鹽(低鈉鹽)：烹調(diào)時最重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖，可增添菜肴風味及色澤。味精：可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合。發(fā)粉：加入面糊中，可增加成品之膨脹感。面粉：分為高、中、低筋三種。制作面糊時以中筋面粉為區(qū)。用于沾粉油炸時則具著色功能。甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作為芡粉。生粉：為芡粉之一種，使用時先使其溶于水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用于油炸物的沾粉時可增加脆感。用于上漿時，則可使食物保持滑嫩。小蘇打粉：以適量小蘇打腌浸肉類，可使肉質(zhì)較松滑嫩。豆豉：干豆豉用前以水泡軟，再切碎使用。濕豆豉只要洗凈即可使用。蔥：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵?；ń妨３聪愫竽コ傻姆勰┘礊榛ń贩?，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物的蘸食之用。胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，做菜時，宜酌量使用。干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。紅蔥頭：可增香。切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。

鐵鍋，好收拾，結(jié)實耐用用鏟子炒菜也不會有大問題

炒菜鍋用什么材料做最好