廚師怎么學(xué)，怎么學(xué)好廚師呢

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-30 20:33:50 編輯：智能門(mén)戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么學(xué)好廚師呢
2，怎么學(xué)廚師
3，學(xué)廚師要怎么樣去學(xué)

1，怎么學(xué)好廚師呢

當(dāng)你掌握一定操作技能時(shí)、不圖報(bào)酬（甚至就當(dāng)做免費(fèi)學(xué)習(xí)了）”的誠(chéng)意。也許你會(huì)很快能走進(jìn)廚房大門(mén)。 2，可以適當(dāng)吹一點(diǎn)牛。（要到大一點(diǎn)的酒店工作，你可以學(xué)習(xí)和依靠廚藝高的人應(yīng)對(duì)工作。假如你來(lái)到一個(gè)小飯館，起什么作用．技術(shù)才能快速的提高如果你是完全的門(mén)外漢，告訴你一條最快的路子，然后才是在平時(shí)的操作中多加練習(xí)．只有明白為什么要這樣做，廚師少，但你要盡量抽時(shí)間幫一幫廚師們的手頭工作首先是學(xué)習(xí)一定的理論知識(shí)。 4、如果3—6個(gè)月調(diào)崗沒(méi)有希望，提出辭職、不挑活，別人也人為很需要你了，則向領(lǐng)導(dǎo)提出進(jìn)入高一層次工作崗位。找一家酒店應(yīng)聘廚房廚工或雜工，并表達(dá)出“不怕累，沒(méi)人幫你。 5。如砧板、可能你的工作是刷廚具、擇洗菜、粗加工等。重新選擇一家酒店直接應(yīng)聘你熟悉的廚師崗位，原來(lái)的工作單位實(shí)踐就是你的“專業(yè)工作經(jīng)歷”。當(dāng)然、面點(diǎn)、冷葷等的初級(jí)技術(shù)性工作。并留意學(xué)習(xí)操作方法。 3： 1、進(jìn)門(mén)

再去深造一下，然后到大點(diǎn)的餐館去跟個(gè)師，慢慢來(lái)，功夫是技術(shù)是一個(gè)積累的過(guò)程

你有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)一句話，用心做出來(lái)的菜最好吃！只要用心相信你是會(huì)成功的！

理論不用死記硬背的，只要你能夠理解好每種食材、調(diào)味料的性質(zhì)，用起來(lái)自然會(huì)得心應(yīng)手。在理解的過(guò)程中，一定要保持積極的心態(tài)，多做多問(wèn)，這樣就一定會(huì)做好的。其實(shí)世界上任何一件事也是這樣。將每件平凡的事做好就是不平凡，將每件簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單，只要你慢慢做，用心做，就一定會(huì)成功。

怎么學(xué)好廚師呢

2，怎么學(xué)廚師

1:出世后長(zhǎng)到夠灶臺(tái)高可以拿起瓢搞的時(shí)候，最好是你父母有意識(shí)的教你自立，就開(kāi)始教一些你聽(tīng)得懂的炒菜作飯方面的知識(shí)。3：（1）自己在家里附近找個(gè)有點(diǎn)名氣的老師傅學(xué)，可以學(xué)到很多廚師學(xué)校里面學(xué)不到的東西，而且花費(fèi)相對(duì)較低（2）去自己實(shí)踐，接觸這個(gè)行業(yè)，一般餐飲行業(yè)里面可以學(xué)到很多，做服務(wù)員，傳菜員什么的，先熟系再說(shuō)，比直接去廚師學(xué)校要好（3）找個(gè)酒店的大師傅學(xué)（4）找個(gè)有品牌有影響力的廚師學(xué)校學(xué)（不必在乎規(guī)模大?。?）現(xiàn)在各種關(guān)于做菜的書(shū)籍很多，不管質(zhì)量，多看無(wú)害，要特別注意一些關(guān)于飲食藥理方面的知識(shí)，非常重要，非常有用。中華飲食文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不是幾年可以學(xué)通的事情，活到老學(xué)到老。平時(shí)，學(xué)習(xí)時(shí)，工作時(shí)都可以學(xué)到，學(xué)習(xí)技術(shù)要有耐心，恒心，誠(chéng)心，虛心，最好是以上我說(shuō)的這些可以都做到或者盡量多做，相信你可以達(dá)到你自己滿意別人也滿意的水平。

可以考慮到專業(yè)院校進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)校培訓(xùn)的方法基本是理論+實(shí)操，百分之八十的都是實(shí)操，一方面基礎(chǔ)會(huì)學(xué)的扎實(shí)，另一方面教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)內(nèi)容都是有目共睹的。

現(xiàn)在很多人看中了烹飪這個(gè)行業(yè)，但也有很多學(xué)生和家長(zhǎng)在考慮，是去酒店跟著師傅學(xué)，還是到學(xué)校進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)？在此，從以下幾個(gè)方面給大家分析一下，以供大家參考大部分酒店廚師的年齡偏大，文化程度較低，對(duì)當(dāng)今烹飪新技術(shù)接觸并不是很多，很難滿足當(dāng)今星級(jí)酒店、餐廳的技術(shù)需要。在酒店里，有一些老員工會(huì)擔(dān)心新員工學(xué)會(huì)之后，頂替他們的位置，所以師傅教徒弟的時(shí)候，會(huì)有很大的保留。學(xué)徒大部分只能學(xué)到三腳貓的技術(shù)，很難從師傅手中學(xué)到核心技術(shù)。在酒店學(xué)習(xí)后，只能在小酒店、小餐館工作，還不能獨(dú)當(dāng)一面，學(xué)不到運(yùn)營(yíng)管理等方面的知識(shí)，更沒(méi)有正規(guī)的技能證書(shū)和學(xué)歷證書(shū)。當(dāng)然，也并不是所有學(xué)校都是靠譜的，在選擇學(xué)校時(shí)，最好先去學(xué)校實(shí)地考察一下，看一下辦學(xué)規(guī)模，軟硬件設(shè)備，師資力量，學(xué)生口碑，創(chuàng)就業(yè)支持等等這些最后，也祝您找到最適合自己的學(xué)廚方式。

我是廚師專業(yè)出身在學(xué)校里學(xué)只能學(xué)點(diǎn)理論知識(shí)~實(shí)際操作就不怎么行了~但是也有好處就是拿廚師專業(yè)證書(shū)比較輕松~本人學(xué)校畢業(yè)的時(shí)候就是拿到了《中級(jí)證書(shū)》~蓋的是勞動(dòng)局的章~到外面酒店里就不一樣了~直接拜個(gè)師傅~實(shí)踐機(jī)會(huì)多~在酒店里混個(gè)一段時(shí)間就能差不多出師了~證書(shū)嘛比較難拿點(diǎn)但是要注意的是：盡量找檔次高的酒店，會(huì)對(duì)你以后的發(fā)展有很大幫助的。還有學(xué)的時(shí)候千萬(wàn)不能偷懶，最好把什么都學(xué)了（爐灶，切配，冷菜，點(diǎn)心...）。最后就是要做到吃到起苦的準(zhǔn)備。希望你能在這一行有所成就！

如果想要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)那就去廚師學(xué)校學(xué)吧，一般來(lái)說(shuō)現(xiàn)在的廚師學(xué)校分為幾類，一類能學(xué)到東西，但是學(xué)費(fèi)貴。一類學(xué)不到東西，學(xué)費(fèi)還死貴。一類能學(xué)到東西，價(jià)錢(qián)適中（指相對(duì)于廚師學(xué)校行業(yè)平均水品的價(jià)錢(qián)）當(dāng)然如果能在這樣的學(xué)校學(xué)習(xí)無(wú)疑是最好的選擇。但是作為新手的我們一開(kāi)始對(duì)這個(gè)行業(yè)是不了解的所以能找到這樣的學(xué)校對(duì)我們而言是很困難的，所以一般推薦比較保守的辦法是找學(xué)校不要找新學(xué)校，找創(chuàng)辦時(shí)間有十年以上年限的學(xué)校，不要找誰(shuí)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的學(xué)校，不要找口碑太差的學(xué)校，當(dāng)然現(xiàn)在的學(xué)校你去網(wǎng)上查多多少少都是有差評(píng)的所以我們說(shuō)不要找口碑太差的學(xué)校，不要找規(guī)模太小的學(xué)校，那種可以保證給你一對(duì)一教學(xué)的學(xué)校其實(shí)并不一定是好的學(xué)校哦，也許只是因?yàn)樗麄兊膶W(xué)員少所以可以給你這樣的保證

當(dāng)然是找一個(gè)正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了，建議可以實(shí)地考察一下學(xué)校的環(huán)境、師資力量等，選擇一個(gè)好學(xué)校也是很重要的。

怎么學(xué)廚師

3，學(xué)廚師要怎么樣去學(xué)

從基本功開(kāi)始一步一步地學(xué)，例如刀工翻鍋，認(rèn)識(shí)各種原料工具等，學(xué)完之后再學(xué)炒菜，一個(gè)階段學(xué)好再進(jìn)入下個(gè)階段，需要自己親手練習(xí)，廚師是個(gè)熟能生巧的過(guò)程，必須得有大的實(shí)操量，選擇一個(gè)好的學(xué)校就是一個(gè)好的開(kāi)始。

想學(xué)廚師，都來(lái)江蘇新東方烹飪總校，學(xué)校辦學(xué)33年，始于1988年，師資陣容強(qiáng)大，隨到隨學(xué)，包教學(xué)會(huì)。學(xué)校秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”，現(xiàn)如今培養(yǎng)了一批又一批專業(yè)性強(qiáng)，素質(zhì)高的復(fù)合型人才。江蘇新東方廚師專業(yè)教學(xué)優(yōu)勢(shì)：技能教學(xué)為主，一對(duì)一指導(dǎo)，模擬酒店，互動(dòng)式教學(xué)。江蘇新東方烹飪學(xué)校烹飪精英專業(yè)學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，推薦到連鎖酒店相關(guān)工作崗位。江蘇新東方烹飪學(xué)校打造五重就業(yè)保障，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺(tái)，為成功就業(yè)提供有力保障。

如果有時(shí)間建議去學(xué)校先學(xué)理論知識(shí) 然后再去飯店打工在學(xué)校里雖然插科打諢但是無(wú)形中也能學(xué)到不少基礎(chǔ)知識(shí)和技能也能對(duì)廚房有個(gè)大致的了解而且學(xué)校大致都會(huì)推薦酒店供實(shí)習(xí)生去學(xué)習(xí) 這樣比自己在外面找飯館酒樓輕松多了我就是這樣出來(lái)的現(xiàn)在在香港馬會(huì)工作

兩個(gè)途徑:一個(gè)是直接了當(dāng)?shù)卣覀€(gè)酒店，去后堂即廚房打雜干起，學(xué)名叫打荷，這樣你會(huì)接觸很多最前線的技能，但你肯定要吃不少苦，受不少罪，要愿意奉獻(xiàn)，好好與師傅們相處，這樣老師傅們才會(huì)手把手的教一些東西給你，再就是自己要勤奮，晚上回去再累也要寫(xiě)學(xué)習(xí)心得，把白天所接觸到的有用的知識(shí)記錄下來(lái)，回頭有機(jī)會(huì)就自己實(shí)踐去驗(yàn)證自己是否真的掌握；另一個(gè)途徑就是報(bào)一個(gè)烹飪培訓(xùn)學(xué)校，從最基本的理論知識(shí)學(xué)起，一般的培訓(xùn)學(xué)校，都會(huì)理論與實(shí)踐相結(jié)合來(lái)教學(xué)，在學(xué)校里，教師們會(huì)系統(tǒng)地教會(huì)你刀工、翻鍋技術(shù)、烹調(diào)技法等知識(shí)。畢業(yè)后一般學(xué)校會(huì)推薦就業(yè)，就業(yè)后就靠你自己慢慢爬了。但大的前提始終的前提就是你要不斷學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)。尤其是廚藝這東西，天天都在變，天天都有新花樣，更何況中國(guó)是泱泱美食大國(guó)，這方面的知識(shí)深著呢。好好學(xué)吧，祝你成功。

兩個(gè)途徑：一個(gè)是直接了當(dāng)?shù)卣覀€(gè)酒店，去后堂即廚房打雜干起，學(xué)名叫打荷，這樣你會(huì)接觸很多最前線的技能，但你肯定要吃不少苦，受不少罪，要愿意奉獻(xiàn)，好好與師傅們相處，這樣老師傅們才會(huì)手把手的教一些東西給你，再就是自己要勤奮，晚上回去再累也要寫(xiě)學(xué)習(xí)心得，把白天所接觸到的有用的知識(shí)記錄下來(lái)，回頭有機(jī)會(huì)就自己實(shí)踐去驗(yàn)證自己是否真的掌握；另一個(gè)途徑就是報(bào)一個(gè)烹飪培訓(xùn)學(xué)校，從最基本的理論知識(shí)學(xué)起，一般的培訓(xùn)學(xué)校，都會(huì)理論與實(shí)踐相結(jié)合來(lái)教學(xué)，在學(xué)校里，教師們會(huì)系統(tǒng)地教會(huì)你刀工、翻鍋技術(shù)、烹調(diào)技法等知識(shí)。畢業(yè)后一般學(xué)校會(huì)推薦就業(yè)，就業(yè)后就靠你自己慢慢爬了。但大的前提始終的前提就是你要不斷學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)。尤其是廚藝這東西，天天都在變，天天都有新花樣，更何況中國(guó)是泱泱美食大國(guó)，這方面的知識(shí)深著呢。好好學(xué)吧，祝你成功

學(xué)廚師要怎么樣去學(xué)