開心果又名青仁果，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘牧闶?，喝茶的時候經(jīng)?？梢猿缘?。它是一種非常健康的干果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點。那么這一期的飲食文化就為你分析一下。1.開心果核的顏色是綠色的，比黃色的新鮮。存放時間過長的開心水果不適合食用。質(zhì)量好的開心果實應表皮黃白色，色澤均勻，有自然光澤。內(nèi)衣顏色是淺棕色，肉色是淺棕色。

2，自然開口比機器人開口好。開放其實是果實的豐滿。我們經(jīng)常陷入一個誤區(qū)，就是開心水果越大越好。其實并不是，因為開心水果成熟后會自動開裂，所以開心水果分為自然開和機開，油炸時自然生長或開裂/。3、內(nèi)衣顏色淺棕色，漿色宜綠中帶白。

性溫，味甘，入肝、胃經(jīng)。具有潤腸通便、疏肝理氣、保護眼睛、溫腎健脾、和中益氣的功效。主治痢疾，除冷氣，使人肥胖健康，治腰寒陰腎虧。禁忌人群高血脂、肥胖人群不宜多吃。適合普通人群?！伴_心水果”因其功效“開心緩解抑郁”而得名，因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美而成為大眾喜愛的堅果零食。開心水果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低熱量、高纖維的顯著特點，是健康明智的選擇。

古波斯國王視其為“仙果”。開心果實的功效與作用:開心果實味甘無毒，溫腎健脾，補虛，調(diào)中，可治療神經(jīng)衰弱、水腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性腹瀉等。開心果核可入藥。開心效果:1。心臟“保鏢”富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，還有助于降低血脂，降低心臟病發(fā)作的風險，降低膽固醇，緩解急性精神應激反應。

1，開心果核的顏色是綠色的，比黃色的新鮮。如果存放時間過長，開心水果就不能再食用了。如果質(zhì)量好的話，開心皮膚應該是偏黃偏白，色澤均勻，自然光澤。如果貝殼的顏色特別白或者果肉的顏色特別綠，就有染色或者漂白的嫌疑。如果很多開心水果又油又不新鮮，就是放太久了，還不如扔掉。2，自然開口比機器人開口好。

1。第一種看開口的方法是看開口。開心開口有兩種，自然開口、手動開口或機器開口。自然開口比機器人開口好。熟了的開心果殼會自動裂開。如果開心水果沒有成熟，處理器會用外力把它捏開。仔細觀察會發(fā)現(xiàn)，這種水果的殼的開口邊緣往往是不平坦的。如果能完全閉合或只留一條小縫，則人為打開。自然，一條大縫往往是開著的，完全合上的。

如果是黃色，說明存放時間過長，此時的開心水果已經(jīng)不能食用。另外，如果購買的開心有油和口感不好的現(xiàn)象，還是不要吃的好，當然大的堅果比小的好，但是大的也貴一點。3.看看外殼，最后，購買過程中可以看看開心果殼。一般情況下開心水果的外殼一般是淡黃色的，如果是白色的，很可能是不良商家用的，或者是雙氧水漂白的。