怎樣學(xué)會(huì)顛鍋，學(xué)顛鍋有什么技巧

來源：整理時(shí)間：2023-06-25 13:58:15 編輯：智能門戶手機(jī)版

1，學(xué)顛鍋有什么技巧

經(jīng)常練習(xí)腕力，顛勺時(shí)注意勺里東西的運(yùn)動(dòng)方向找出原理一天就能會(huì)，但要顛好需要勤加練習(xí)

是翻鍋嗎?沒什么技巧,翻的時(shí)候不要怕東西掉出去,要大膽,一來一回就可以了,最重要的是手勁,多鍛煉下就可以把手勁練大了,我以前是用螺螄殼鍛煉的.希望我的經(jīng)驗(yàn)對(duì)你可以有幫助!

學(xué)顛鍋有什么技巧

2，怎么樣掌握顛鍋的技巧

這活要經(jīng)常練，我當(dāng)年在酒店我那師傅就讓我拿塊濕抹布放鍋里，一手拿勺一手在拿翻…

問寶叔

誰個(gè)不是看了就會(huì)??！技巧是有，就是你的自己練練??！這個(gè)問題就是在面前才能解決根本的，你說給你說了你就會(huì)，望你還是看看大師的風(fēng)范！看了最好問問??！網(wǎng)上3言2語給你說說不清啊

怎么樣掌握顛鍋的技巧

3，怎么練好顛鍋

鍋里放米粒般大小的沙石子，天天顛，練手勁，想顛好鍋，必須手上有勁，至于方向，時(shí)間越長就會(huì)越熟練的！顛鍋用的是巧勁，一種是在爆炒菜肴時(shí)用的，需要與手勺配合，鍋往回拉手勺向外推，另一種是要求菜肴形不散時(shí)使用的，先旋轉(zhuǎn)菜肴然后順著菜肴旋轉(zhuǎn)的方向向空中推送，菜肴推送出去后鍋再拖著菜肴緩慢拉回，整個(gè)動(dòng)作要循序漸進(jìn)。這是個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的功夫沒有很快的方法，主要靠悟性和長時(shí)間的練習(xí)。鍋要往前送，然后快速后移，后移時(shí)內(nèi)邊應(yīng)低些，外邊應(yīng)該高些。初練最好用沙子，沒有的話用點(diǎn)別的顆粒物。顛鍋要用腕力，你可用啞鈴練。顛鍋技術(shù)是用小顆粒（花生、干豌豆、黃豆均可）放于鍋內(nèi)，由下至上，由后至前做圓弧線運(yùn)動(dòng)。豆子做到一粒不落出鍋，你就基本成功了.用泥沙練，一天半小時(shí)，兩三天就會(huì)了，其后就是掌握火候問題。實(shí)在不行就先一拉一扯，慢慢的會(huì)了就按標(biāo)準(zhǔn)化去更近。先別開火，練習(xí)就別浪費(fèi)氣了，多練把左手腕力練起來，右勺在推的同時(shí)再翻下，總之多練練吧。

顛鍋用的是巧勁，一種是在爆炒菜肴時(shí)用的，需要與手勺配合，鍋往回拉手勺向外推，另一種是要求菜肴形不散時(shí)使用的，先旋轉(zhuǎn)菜肴然后順著菜肴旋轉(zhuǎn)的方向向空中推送，菜肴推送出去后鍋再拖著菜肴緩慢拉回，整個(gè)動(dòng)作要循序漸進(jìn)。這是個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的功夫沒有很快的方法，主要靠悟性和長時(shí)間的練習(xí)。

鍋要往前送，然后快速后移，后移時(shí)內(nèi)邊應(yīng)低些，外邊應(yīng)該高些。初練最好用沙子，沒有的話用點(diǎn)別的顆粒物。

鍋里放米粒般大小的沙石子，天天顛，練手勁，想顛好鍋，必須手上有勁，至于方向，時(shí)間越長就會(huì)越熟練的！

怎么練好顛鍋