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1，廚師拿鍋技巧
2，炒菜正確抓鍋法
3，炒菜怎么用手指抓鍋

1，廚師拿鍋技巧

這得學(xué)的，剛開始用沙子放鍋里面。練上幾個月以后。才讓你試炒菜。

廚師拿鍋技巧

2，炒菜正確抓鍋法

現(xiàn)在都流行不粘鍋了！如果你是用一般的鐵鍋（鋁制的建議不要用）就先涮鍋（溜鍋）：就是先用干凈油放在鍋里燒到溫度很高然后把油倒回油缸馬上再舀冷油放鍋里再炒！廚師都是用這個方法的！

建議你買個厚點的手套，最好是電工手套，這樣就不費勁了，但是我原來用過毛巾和手套，現(xiàn)在偶都是用帶長把的鐵鍋，省事還省勁！~

炒菜正確抓鍋法

3，炒菜怎么用手指抓鍋

可以不要把鍋抓起來，直接把鍋縱向推拉就好了，這樣也能省點事。

應(yīng)該用手指,手腕運(yùn)球，而不是手掌。運(yùn)球高度最好不要超過腰部 (這樣比較容易控制球)。運(yùn)球時手腕要放松，用向下擠壓動作拍球，而不是抽打動作。要訓(xùn)練兩只手都能熟練地運(yùn)球。開始先學(xué)習(xí)在原地運(yùn)球，熟練后可以一邊運(yùn)球一邊走動。不要過多考慮運(yùn)球時你的移動速度，先掌握好運(yùn)球技術(shù)。走動中的運(yùn)球技術(shù)掌握好以后，再開始逐漸增加移動速度，直至全速。采取怎樣的速度以你能舒服地運(yùn)球為標(biāo)準(zhǔn)。運(yùn)球技術(shù)動作包括身體姿勢、手臂動作、球的落點和手腳協(xié)調(diào)配合四個環(huán)節(jié)。 ※身體姿勢：兩腳前后或左右開立，兩膝微屈，上體稍前傾，抬頭眼看前方，非運(yùn)球手屈臂平抬，用以保護(hù)球。運(yùn)球時，下肢各關(guān)節(jié)隨運(yùn)球高度而有所變化。 ※手、臂動作：運(yùn)球時，五指分開，擴(kuò)大控制面積，手心空出。運(yùn)球時因運(yùn)球方法的不同分別采用手腕手指力量、前臂或上臂等不同部位用力。按拍球時，應(yīng)隨球上下迎送，盡量延長控制球的時間，以利于保護(hù)球。如原地運(yùn)球，按拍球的上方，向前運(yùn)球時，按拍球的后上方。 ※球的落點：一般情況下的運(yùn)球，球的落點在運(yùn)球手同側(cè)腳前外側(cè)約20cm處，速度越快，落點越靠前。積極防守時，運(yùn)球的落點應(yīng)在體側(cè)或側(cè)后方，以便護(hù)球。變向運(yùn)球其落點基本上位于異側(cè)體側(cè)或側(cè)前方。胯下運(yùn)球的落點位于胯下中間的地方。 ※手腳協(xié)調(diào)配合：運(yùn)球時，既要移動速度和運(yùn)球速度協(xié)調(diào)一致，又要保持合理的節(jié)奏。要注意按拍球的部位、落點的選擇和力量大小的運(yùn)用。移動越快，按拍球的部位越是靠后下方，落點越遠(yuǎn)，反彈起來的力量越大。一般直線運(yùn)球，運(yùn)球一次，跑兩或三步。運(yùn)球動作的練習(xí)，需經(jīng)歷一個較長的過程，關(guān)鍵是控制能力和手腳協(xié)調(diào)配合，因此手上功夫要天天練。可先從玩球開始，熟悉球性，再從原地運(yùn)球過渡到行進(jìn)間，從雙眼看球到不看球運(yùn)球，從直線到變向運(yùn)球?？梢蝗艘磺颉⒁蝗硕?、一人運(yùn)球一人搶球等方法進(jìn)行練習(xí)。基本要領(lǐng) 1. 手拘,不是手掌心,是運(yùn)球時手觸的部位.因為掌心不夠靈敏,無法精確運(yùn)球時的重心高度及方向.最簡單的檢測方式,是到人車稀少的路上練習(xí)運(yùn)球.若是手掌臟了.就表示動作錯誤. 2. 運(yùn)球時要盡量貼身,且重心放低.你看一些頂尖後衛(wèi)的運(yùn)球,簡直像在玩溜溜球一般,收放自如.一旦加速運(yùn)球,你可能會發(fā)現(xiàn)球愈來愈離手,難以控好,建議你把速度放慢,逐漸習(xí)慣控球的節(jié)奏之後,再慢慢加快運(yùn)球的速度. 3. 不看球運(yùn)球--這太重要了.運(yùn)球是用手,不是眼睛.將你炯炯的目光射向前方,比賽時你不但要觀察對手的一切動向,也要及時找出隊友可能出現(xiàn)的任何空檔,才能負(fù)起場上教練的責(zé)任.要練這項,可=以找一個球友站在你前方幾步的距離,請他隨意舉起幾根手指頭佯裝守你,然後告訴他到底舉了幾根.接著再請他在你面前隨意晃動,這將迫使你必須探頭尋找隊友的去向,養(yǎng)成眼四面的正確動作. 4. 閉眼運(yùn)球--更能訓(xùn)練你的球感. 5. 練習(xí)雙手變換運(yùn)球,眼睛同樣直視前方. 加速運(yùn)球加速運(yùn)球也屬於基本動作之一,當(dāng)你原地運(yùn)球已達(dá)到相當(dāng)順暢的地步時,開始加快運(yùn)球前進(jìn)的速度,你可以從球場一邊的端線到另一邊的端線來回反覆練習(xí),這將有助於你對運(yùn)球節(jié)奏的掌控. 跨下運(yùn)球這招跨下運(yùn)球雖然很費時,卻非?；厩抑匾? 右手運(yùn)球,左腳較右腳置前約一個腳掌的距離,在雙腳跨下來回?fù)Q手運(yùn)球一次後,運(yùn)球加速前進(jìn).且雙眼始終注意前方動態(tài),而不是在看球或雙腳. 背后運(yùn)球如困你很怕球在胸前運(yùn)來運(yùn)去很容易被抄.可以使用背後運(yùn)球,讓你出糗的機(jī)會大幅降低. 這招的要點是將手掌握在球的前緣處把球拉回到正背後方,左手張開準(zhǔn)備來球,以繼續(xù)做背後來回運(yùn)球的動作. 護(hù)球說到護(hù)球的動作,這是大個子也必備的功課之一,想像一下,當(dāng)有防守者堵在你右邊時,所謂的護(hù)球是把你的身體當(dāng)作屏障,膝蓋彎曲,重心壓低,并用無持球之手做一合法的護(hù)球動作,以保護(hù)球不致被抄走。

炒菜怎么用手指抓鍋