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炒鍋的正確握法,中式炒鍋怎么拿才正確

來源:整理 時間:2023-03-19 07:55:52 編輯:智能門戶 手機(jī)版

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1,中式炒鍋怎么拿才正確

左手拿

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2,請問炒菜時抹布的正確握法

裹在炒勺的柄(把兒)上,或炒鍋的鍋耳上,一般是左手握?。ㄗ笃沧映馀叮?,右手掌勺。主要是防熱,同時,哪里有需要擦拭的,順手方便及時。

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3,炒菜正確抓鍋法

現(xiàn)在都流行不粘鍋了!如果你是用一般的鐵鍋(鋁制的建議不要用)就先涮鍋(溜鍋):就是先用干凈油放在鍋里燒到溫度很高然后把油倒回油缸馬上再舀冷油放鍋里再炒!廚師都是用這個方法的!
建議你買個厚點的手套,最好是電工手套,這樣就不費勁了,但是我原來用過毛巾和手套,現(xiàn)在偶都是用帶長把的鐵鍋,省事還省勁!~

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文章TAG:炒鍋的正確握法炒鍋正確中式

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