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1，淘米網(wǎng)干什么的
2，壽司要怎么做
3，一個(gè)減肥妙方護(hù)胃刮油絕無副作用
4，怎么做壽司
5，怎樣做壽司
6，壽司怎么做

1，淘米網(wǎng)干什么的

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經(jīng)常用淘米水洗手，不僅易去污，而且可以使手的皮膚滋潤(rùn)光滑。用淘米水噴花，可以促使花兒開得更加艷麗，葉子長(zhǎng)得更加茂盛。用溝米水泡海帶、干筍、墨魚、蘑菇等干菜，容易泡脹、洗凈，煮時(shí)也易熟、易透、易軟。淡色的衣服用淘米水去洗，可保持鮮亮清潔；汗?jié)n的衣服用淘米水泡泡再洗，容易洗干凈。用淘米水洗豬腸、豬肚，省事、干凈。用淘米水擦洗門窗、搪瓷用品，去污效果好；用淘米水擦拭剛漆過的家具或用品，可以除漆味，使色澤光亮。在淘米水中，含有較多的維生素、礦物質(zhì)，可拌其他飼料喂養(yǎng)豬，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬的好飼料。切過牛羊肉的菜板，常有一股腥味，用淘米水浸洗，腥味可除。切菜刀用淘米水浸泡，可以防止菜刀生銹；已生銹的炊具，如鍋鏟、菜刀、鋁鍋、飯勺等先用淘米水泡幾小時(shí)以后，再磨或擦拭容易去銹。買回來的豬肉、牛肉等肉類，用淘米水洗一下，可去污垢，恢復(fù)肉的本色。用淘米水除臘肉油污煙塵。方法是：把有煙塵油污的臘肉取出，抖去表面的灰塵，然后用溝米水浸泡20-30分鐘，再用軟稻草或刨花輕輕抹擦，便可以將臘肉上的煙塵油污去掉，并使臘肉鮮味香。

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2，壽司要怎么做

你好，介紹給你一個(gè)做壽司的方法吧，做壽司要掌握一個(gè)原則就是壽司醋的調(diào)配，壽司醋的調(diào)配： 1、醋鹽糖比例為 5:1:2 2、加入昆布、檸檬（小半）加熱至沸騰制作壽司的方法： 1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調(diào)味料。　　2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國(guó)]　　3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。更多壽司的做法，建議您可以去看看飯菜網(wǎng)菜譜大全， http://www.fancai.com/meishi/121728/希望可以幫到你。

主要配料壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，待降溫后才用來制作壽司。　　壽司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚裝壽司海苔，江戶風(fēng)味等）、半切（顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用）　　生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤?mèng)~（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚　　各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產(chǎn) 　　果菜：腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐　　紅肉：牛肉、馬肉、火腿壽司　　其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋　　輔料有：　　壽司醬油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫蘇葉（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）　　壽司醋（材料不易買，可自制。方法：取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌后倒入鍋里，小火慢熬，出現(xiàn)小泡即可。注意，煮的時(shí)候需不斷攪拌，不能煮開，置涼后使用）制作方法一、外卷　　所謂外卷即是米飯?jiān)谕鈱拥木韷鬯?，又稱里卷（日本語(yǔ)）、反卷　　壽司　　1.外卷用的米飯比較多，大約是內(nèi)卷的1又1/3 　　2.將飯從左至右排在紫菜上部。　　3.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內(nèi)卷一般放在紫菜中間。　　4.將紫菜卷起。　　5.包好了！　　6.用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實(shí)。　　7.好了！撕去保鮮膜。　　8.再撒上自己喜歡的調(diào)味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點(diǎn)點(diǎn)綴。　　9.像切內(nèi)卷一樣，一刀落，保持切口平整. 　　10.成品。二、內(nèi)卷　　1.將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，　　讓飯悶個(gè)10至15分鐘，趁熱將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因?yàn)闊岬娘堅(jiān)诎璐椎臅r(shí)候才能入味。待醋味充分浸入后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。　　2.小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長(zhǎng)條，用鹽搓洗備用。　　3.將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。　　4.將烤海苔鋪在卷簾上，前端預(yù)留1CM，其余平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條，雞蛋條，然后卷成壽司卷即可。蒸米技巧　?。?）首先是洗米，將米放置盆內(nèi)，倒入水，倒水的同時(shí)用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過后的洗米水立刻倒掉，如此重復(fù)兩遍。　?。?）然后再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時(shí)候時(shí)間不可過長(zhǎng)，否則會(huì)破壞米中的維他命和纖維素。　?。?）再然后就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鐘-1小時(shí)。　?。?）這些做完之后就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個(gè)也可依個(gè)人喜好來調(diào)整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個(gè)10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來。特別注意　　壽司　?。?）為了提升口味，在大米中加配糯米的時(shí)候，需要注意比例，推薦比例為大米：糯米 7：3。　　（2）米飯蒸制的時(shí)候注意要稍微偏硬點(diǎn)，因?yàn)槭炝诵枰枞雺鬯敬? 　　（3）米飯蒸熟，盛入一個(gè)大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個(gè)方向操作，避免弄爛米飯。拌好后用干凈的濕毛巾蓋住。　?。?）要等到壽司米涼至手溫的時(shí)候你可以開始動(dòng)手卷壽司了。　?。?）在最后切壽司的時(shí)候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法;要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。　?。?）一定要注意衛(wèi)生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚

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壽司要怎么做

3，一個(gè)減肥妙方護(hù)胃刮油絕無副作用

我一直認(rèn)為減肥必須是科學(xué)的才更為有用. 少吃多動(dòng)才是最科學(xué)的但相當(dāng)于一群部分人來說科學(xué)的減肥方法必然不是100%有成效的但是我覺得如果要達(dá)到減肥的效果適當(dāng)?shù)谋仨毑捎每茖W(xué)的飲食方法和科學(xué)的減肥效果來減肥決不能盲目的輕易去減肥! 女人愛美是天性女人的肌膚是必不可少的美美麗的肌膚來自營(yíng)養(yǎng)的培育..我記得在網(wǎng)上看到專家說過培育肌膚 70%內(nèi)調(diào) 30%外敷要從改善營(yíng)養(yǎng) 改良肌膚著手才能徹底美化肌膚! 所以營(yíng)養(yǎng)與美容是息息相關(guān)的緊密聯(lián)系的! 所以說膠原蛋白是營(yíng)養(yǎng)的首要之選因?yàn)樗兄谠黾幽槻繌椥?減緩臉型衰老增加皮膚光澤維護(hù)皮膚健康的效果! 而礦物質(zhì)也與美容也有密切的關(guān)系還有維生素E和和鐵能夠促使皮膚紅潤(rùn)! 維生素B族也可以維持血管的彈性防止皮膚老化! 所以在體內(nèi)適當(dāng)補(bǔ)充些維生素與蛋白類的食品是更好的.. 比如魚類少量的雞蛋或一些天然食品啤酒酵母.. 他們是純天然的的食品吃了之后也不長(zhǎng)脂肪.. 因?yàn)槿宋漳z原蛋白是需要先分解，然后再吸收，所以吸收的能量與消耗的能量幾乎相等，很難轉(zhuǎn)換為脂肪的。飲食減肥解決問題，還是要靠飲食上調(diào)節(jié)和加速脂肪分解，我了解的啤酒酵母就是不錯(cuò)的一種減肥食品！啤酒酵母100克的熱量是1246卡每天20克可以少吃一頓以上的飯，而攝入的熱量不到原飲食1/4 我記得在一期的女刊中有人月減48斤而且啤酒酵母是排行第一.. 我很驚訝然后我的朋友都來告訴我這樣一個(gè)好東西.. 我想把好東西分擔(dān)給大家你們可以上啤酒酵母網(wǎng)看下.. www.breweryeast.cn 具說這個(gè)方法是現(xiàn)在日韓很流行的減肥之法.. 我不提倡那么如此瘋狂的減肥我倒覺得減4~6斤左右就好勒而且還可以適當(dāng)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)! 這樣才是最好的減肥之法!

發(fā)一個(gè)減肥妙方，護(hù)胃，刮油，絕無副作用　　你選上幾斤米（米的質(zhì)量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續(xù)），然后用炒菜的鍋，燒熱，什么也不放，把米倒進(jìn)去炒至發(fā)黃就可以了。要注意以下幾點(diǎn)：　　　1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的；　　　　2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的；　　　　3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點(diǎn)，不喜歡就炒淺黃一點(diǎn)。　　　　4、煮的時(shí)候，就像平常煮稀飯的做法就行了。　　　　它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當(dāng)然別的營(yíng)養(yǎng)素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營(yíng)養(yǎng)的東西了），變成了活性炭。　　活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護(hù)胃。　　　　這個(gè)東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊，對(duì)于減肥最好了！　　　　我的實(shí)例：生完寶寶后，體重190斤，幾年后，恢復(fù)到了108斤，除了運(yùn)動(dòng)、飲食注意外，其中“曲米茶”功不可沒！！一般我夏天就吃它，總能輕松瘦個(gè)10－15斤。煮的時(shí)候可不能洗，一洗容易把米洗“糟”了，把米放在鍋里炒，不用洗，然后用小火炒，因?yàn)檫@樣不會(huì)糊，一直炒到金黃色為止，然后盛起來，要吃的時(shí)候煮一下就行了，跟煮粥似的，只是水要放多一點(diǎn)，等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時(shí)候多炒一些，放在那里也不會(huì)壞，要吃多少煮多少，很方便的。為我就在湖北啊，這里的夏天又悶又熱，每到這個(gè)時(shí)候，我媽媽就會(huì)炒上二十多斤的米茶，給我和姐姐每家分一點(diǎn)。我很喜歡吃，有一段時(shí)間把它當(dāng)主食，可是LG受不了，他說吃了這個(gè)東西，連吃兩個(gè)豬蹄子都解不了飽，可見它有多么“刮油”。可是聽老人說，這個(gè)東西是專門“護(hù)胃”的，怎么跟你說的正相反呢？又叫“曲（音）米茶”，把米炒至焦黃，然后煮成稀飯吃，特別的解渴降暑。確實(shí)很減肥。連吃兩大碗，上了幾趟廁所，肚子又餓了，而且這東西特別“刮油”。吃幾天，就可以瘦一圈。　　米茶得名于“食之裹腹，飲之解渴”，制作也很簡(jiǎn)單。先將大米放在鍋里置中火干炒，至大米發(fā)黃帶焦時(shí)起鍋，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋?zhàn)匀焕鋮s即成。米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。在鐘祥農(nóng)村，人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增進(jìn)食欲，生津止渴，別有一番風(fēng)味。在鐘祥市，家家戶戶夏天都炒制米茶，荊門、京山、沙洋、天門、宜城等周邊縣市也有部分居民喜愛吃米茶。

一個(gè)減肥妙方護(hù)胃刮油絕無副作用

4，怎么做壽司

原料；海苔（超市有售），火腿，黃瓜，大根（黃色的咸菜，沒有就算了，我用烏江榨菜代替，超市有售），胡蘿卜絲，米飯，沙拉醬，番茄醬，席子（超市有售）。其他有無皆可（如；鰻魚，蛋黃，三文魚）。制作方法；把海苔放在席子上，鋪上米飯，抹上沙番二醬，原料依次放上，卷起來，用點(diǎn)力。最后切好。

怎么做壽司 1、熟米飯（1碗為例）若干，蒸米飯的時(shí)候注意控制時(shí)間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會(huì)比較正宗的說。 2、紫菜（1片）那種薄的，一片一片的，不是平時(shí)做湯的那種啊。當(dāng)然是韓國(guó)運(yùn)來的味道最正宗了~ 3、雞蛋（2個(gè)）攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。 4、胡蘿卜、黃瓜各1長(zhǎng)條。 5、輔料肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。 6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什么的。開工: 1、在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然后攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。 2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。 3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。懶人和無設(shè)備者還是可跳過這一步。 ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會(huì)兒，不太燙就行。 4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）。 5、打開時(shí)用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。

壽司主要原料：米，醋，魚。先說米：其實(shí)中國(guó)好大米就很好了，沒必要用日本米米的煮法：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團(tuán)式：魚的做法：這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長(zhǎng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長(zhǎng)方體飯團(tuán)，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國(guó)紫菜很好，價(jià)格也便宜些。一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞?，紫菜在外邊?外卷的做法：紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內(nèi)卷：和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋，蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。吃的時(shí)候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國(guó)醬油味道有些重，要少放）做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！切壽司，刀粘點(diǎn)水（如果是鈍刀，誰(shuí)也幫不了你），用拖刀計(jì)，準(zhǔn)成。紫菜要用燒海苔

5，怎樣做壽司

http://www.meishichina.com/Topic/CaiPu/Shousi/ 這個(gè)網(wǎng)站有教你怎麼做不同款式的壽司哦~ 看看吧~

1 煮好飯(優(yōu)質(zhì)香米) 2 買紫菜片(超市有) 3 將自己喜歡的配料例如黃瓜.胡蘿卜.火腿等可以過水也可生的也可以炒一下 4 將飯鋪在紫菜片上,放上配料然后卷起來.即可

材料：蟹棒、香菇、黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、蛋黃醬、壽司醋、壽司簾、白醋和糖。步驟： 1、所有的材料先用水焯熟，切成條。照片上的量正好夠卷三卷，雞蛋一個(gè)，蟹棒4個(gè)，香菇大朵的2個(gè)，黃瓜條和胡蘿卜條各幾根。米飯要用軟硬適中的，晾涼后再用，熱米飯鋪到海苔上的話會(huì)使海苔變軟。 2、把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。 3、然后把材料擺在米飯上，向下一點(diǎn)的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬不能貪心，要不然就卷不起來了，照片上的量就剛剛好。材料鋪好后，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。 4、然后就卷啊卷，實(shí)際操作沒有想像的那么復(fù)雜，先拿起底下這邊卷起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實(shí)，然后再卷，再攥緊，最后再拿壽司簾固定一下就好了。 5、卷好后，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會(huì)粘。

做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會(huì)好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以之后順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據(jù)個(gè)人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片大功告成! 上面那種做法是內(nèi)卷，這次教大家一種外卷。很簡(jiǎn)單的，保證大家看過后都會(huì)做！做外卷壽司的飯要比內(nèi)卷得多一些，差不多是內(nèi)卷的1又1／3 將飯由左至右放在紫菜的上部把飯由上至下鋪好。要均勻！將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內(nèi)卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然后輕輕卷起來光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然后用竹簾定型1分鐘，但是要輕。不要把飯壓扁了定型后撕去保鮮紙?jiān)偃錾弦恍┳约合矚g的調(diào)味料，做一些點(diǎn)綴！然后該切了。和內(nèi)卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當(dāng)自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看大功告成! 壽司的做法主要原料：米，醋，魚。先說米：其實(shí)中國(guó)好大米就很好了，沒必要用日本米米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團(tuán)式：魚的做法這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長(zhǎng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長(zhǎng)方體飯團(tuán)，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國(guó)紫菜很好，價(jià)格也便宜些。一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞?，紫菜在外邊?外卷的做法：紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內(nèi)卷：和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋，蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。吃的時(shí)候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國(guó)醬油味道有些重，要少放）飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個(gè)時(shí)候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。中國(guó)保健網(wǎng) http://www.cnbaojian.com 回答完畢。

6，壽司怎么做

三文魚壽司的做法原料: 壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。 1、將香蔥洗凈，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝干；將新鮮三文魚肉去凈剌，切成若干塊大小適中的薄片。 2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團(tuán)；魚片內(nèi)面抹上一層薄薄的芥末。 3、將魚片抹有芥末的內(nèi)面朝上，置于手掌上，放上飯團(tuán)輕壓，點(diǎn)綴蔥段后擺在平盤上即成。食用時(shí)佐以芥末、日本醬油、壽司姜。魚壽司原料壽司飯200克，熟鰻魚肉1塊，芥末醬、壽司姜各適量。 1、將熟鰻魚肉切成菱形，放入微波爐內(nèi)略烤至香脆，取出放入盤中備用。 2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團(tuán)，在飯團(tuán)上放一點(diǎn)芥末，然后將鰻魚片放上握緊即可。食用時(shí)可佐以壽司姜。做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會(huì)好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以之后順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據(jù)個(gè)人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片大功告成! 上面那種做法是內(nèi)卷，這次教大家一種外卷。很簡(jiǎn)單的，保證大家看過后都會(huì)做！做外卷壽司的飯要比內(nèi)卷得多一些，差不多是內(nèi)卷的1又1／3 將飯由左至右放在紫菜的上部把飯由上至下鋪好。要均勻！將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內(nèi)卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然后輕輕卷起來光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然后用竹簾定型1分鐘，但是要輕。不要把飯壓扁了定型后撕去保鮮紙?jiān)偃錾弦恍┳约合矚g的調(diào)味料，做一些點(diǎn)綴！然后該切了。和內(nèi)卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當(dāng)自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看大功告成! 壽司的做法主要原料：米，醋，魚。先說米：其實(shí)中國(guó)好大米就很好了，沒必要用日本米米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞耍兜罆?huì)淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團(tuán)式：魚的做法這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長(zhǎng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長(zhǎng)方體飯團(tuán)，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國(guó)紫菜很好，價(jià)格也便宜些。一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞?，紫菜在外邊? 外卷的做法：紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內(nèi)卷：和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋，蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。吃的時(shí)候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國(guó)醬油味道有些重，要少放）飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個(gè)時(shí)候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了

買香米，蒸熟，要硬一點(diǎn)的。買韓國(guó)制的醬油，醋，牛肉粉，然后還有糖，按1：2：4：8的比例放到飯里，攪勻，這是壽司的外面的那個(gè)米的做法。然后做餡，最簡(jiǎn)單的一種；韓國(guó)做的蘿卜條，自己做的炒雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，都切成細(xì)條。然后買特級(jí)的紫菜，還有壽司專用的小竹篦子，把紫菜放一張?jiān)谏厦妫扬堜佋谏厦?然后放蘿卜，黃瓜雞蛋胡蘿卜各一條卷起來，然后一切就OK。

難啊

具體操作步驟：以卷壽司為例原料：海苔紫菜　1張長(zhǎng)約20厘米、寬約15厘米　粳米飯200克蟹柳1根細(xì)火腿腸半根中等大小的黃瓜半根雞蛋皮1張辣根醬15克生菜葉1張精鹽15克白糖5克白醋10克濃口醬油、醋姜各1碟制法：（1）將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細(xì)粒；雞蛋皮切成15厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調(diào)成壽司醋，再與粳米飯拌勻。（2）將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨后分別在4條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最后將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。（3）將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口，然后將飯卷橫切成7個(gè)小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。米最好用日本產(chǎn)的或與日本合資的，如東北五常米（松粳二號(hào)），如果買不到，用天津小站米代替也可，蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。米飯厚度大約0.5cm，壓實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。一定注意要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上，鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。要想成品很漂亮，包裹的時(shí)候還要注意米飯不要外露，松緊要適中。壽司醋的做法：白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克（生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對(duì)一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）壽司飯與醋的攪拌時(shí)間 1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。 2．壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置

就是92%大米+8%糯米，不然容易散開，就會(huì)影響口感的。煮米的時(shí)候加烏梅，用白醋，好吃，又不會(huì)只是酸的感覺。然后用小一點(diǎn)的海苔包，就是那種竹的東西卷，要卷緊。對(duì)了當(dāng)中最好要加一個(gè)色拉，或者丘比特醬，會(huì)更好吃。而且溫的時(shí)候最好吃。很具體的第一個(gè)說了~~~加油哦~~~

紫菜，卷上米飯加黃瓜條和胡蘿卜條還有肉松就OK了，簡(jiǎn)單吧

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