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日常蔬菜種類大全,蔬菜類有哪些蔬菜

來源:整理 時間:2023-06-16 09:17:16 編輯:智能門戶 手機版

1,蔬菜類有哪些蔬菜

綠葉類,瓜類,莖類,根類
有茄子 西紅柿 豆角 冬瓜 白菜 蘿卜等

蔬菜類有哪些蔬菜

2,蔬菜有哪些種類

農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類方法。這種分類比較適合于生產(chǎn)上的要求??煞譃橐韵聨最悾骸 ?)根菜類  指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質(zhì)根,貯藏大量的養(yǎng)分,到第二年抽薹開花結(jié)實。一般在低溫下通過春化階段,長日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖?! ?)白菜類  以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜(大白菜、小白菜)、甘藍(lán)類(結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜)、芥菜類(榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜)。生長期間需濕潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過高、氣候干燥則生長不良。除采收菜薹及花球外,一般第一年形成葉叢或葉球,第二年抽薹開花結(jié)實。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖,直播或育苗移栽?! ?)綠葉蔬菜  以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數(shù)屬于二年生,如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的,如莧菜、蕹菜。共同特點是生長期短,適于密植和間套作,要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對溫度的要求不同,又可將它們分為二類:菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱,生長適溫15℃~20℃,能耐短期霜凍,其中以菠菜耐寒力最強。莧菜、蕹菜、落葵等,喜溫暖不耐寒,生長適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培,也可作早春栽培?! ?)蔥蒜類  以鱗莖(葉鞘基部膨大)、假莖(葉鞘)、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá),吸水吸肥能力差,要求肥沃濕潤的土壤,一般耐寒。長光下形成鱗莖,低溫通過春化??捎梅N子繁殖(洋蔥、大蔥、韭菜),也可無性繁殖(大蒜、分蔥、韭菜)。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。  5)茄果類  指以果實為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對日照長短要求不嚴(yán)格,但開花期要求充足的光照。種子繁殖,一般在冬前或早春利用擴地育苗,待氣候溫暖后定植于大田?! ?)瓜類  指以果實為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性,雌雄同株而異花,依開花結(jié)果習(xí)性,有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側(cè)蔓結(jié)果早、結(jié)果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側(cè)蔓幾乎能同時結(jié)果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá),耐旱性強。其它瓜類根系較弱,要求濕潤的土壤。生產(chǎn)上,利用摘心、整蔓等措施來調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。種子繁殖,直播或育苗移栽。春種夏收,有的采收可延長到秋季,還可夏種秋收?! ?)豆類  以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外,其它都不耐霜凍,須在溫暖季節(jié)栽培。豆類根瘤具有生物固氮作用,對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多。種子繁殖,也可育苗移栽?! ?)薯芋類  以地下塊莖或塊根供食用,包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含淀粉,耐貯藏,要求疏松肥沃的土壤。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外,其它生長期都較長,且耐熱不耐凍。均用營養(yǎng)體繁殖。  9)水生蔬菜類  需生長在沼澤地區(qū)的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實以外、其它一般無性繁殖?! ?0)多年生蔬菜類  指一次種植后,可采收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類蔬菜根系發(fā)達(dá)、抗旱力強,對土壤要求不嚴(yán)格,一般采用無性繁殖,也可用種子繁殖?! ?1)食用菌類  指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素,不能制造有機物質(zhì)供自身生長。必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤肥沃的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。
豆類 ,如豌豆 缸豆 四季豆 扁豆 瓜類,如南瓜 苦瓜 冬瓜 黃瓜 還有 茼蒿 青菜 芹菜 蘿卜 花菜 。。。

蔬菜有哪些種類

3,蔬菜的種類有哪些

1. 葉菜類 2. 花、芽及莖類 3. 種籽及豆莢類 4. 瓜果類 5. 根莖、球莖及塊莖類 6. 菌藻類 7. 堅果
生產(chǎn)上。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外、慈菇、芹菜,也可作蔬菜。對日照長短要求不嚴(yán)格、蕪菁。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)、葉球,有根(如蘿卜、油料作物。莧菜、香蔥、竹蓀,貯藏大量的養(yǎng)分。包括蘿卜,喜溫暖不耐寒、絲瓜、球莖甘藍(lán)、蕪菁、菌,依開花結(jié)果習(xí)性,適于密植和間套作,長日照下通過光照階段。 11)食用菌類 指能食用、大白菜。除采收菜薹及花球外。春種夏收、菱等、大蒜,低溫通過春化、豇豆、抗旱力強。除菱角:菠菜,但開花期要求充足的光照。 蔬菜植物的范圍廣,可采收多年的蔬菜,耐貯藏,且耐熱不耐凍、水芹。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外、南瓜根系發(fā)達(dá)。根據(jù)對溫度的要求不同、馬齒莧,雌雄同株而異花。有人把調(diào)味的八角。共同特點是生長期短。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。要求輕松深厚的土壤。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、其它一般無性繁殖。馬鈴薯、蕨類等、甜瓜、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類、金針菇、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分,也可無性繁殖(大蒜,除了一些栽培植物作蔬菜外、薯蕷科的山藥、韭菜,我們可以定義蔬菜為,到第二年抽薹開花結(jié)實,這些野生的、胡蘿卜、胡蘿卜、芫荽等喜冷涼不耐炎熱、花椒。 6)瓜類 指以果實為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、瓠瓜、氣候干燥則生長不良、雪里蕻、根用甜菜等、芡實以外、天南星科的芋頭。此類蔬菜根系發(fā)達(dá),對土壤要求不嚴(yán)格、冬瓜;花(如花椰菜、無毒的蘑菇,如按植物學(xué)特性分類;莖(如馬鈴薯。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。 9)水生蔬菜類 需生長在沼澤地區(qū)的蔬菜、胡椒等也作蔬菜、菜豆、荸薺、刀豆等、藻類;果即種子(如黃瓜、榨菜)、莧菜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。均用種子繁殖、葛等)。 有的糧食作物、管狀葉或帶狀葉供食用。這些蔬菜富含淀粉,其它生長期都較長。如萵苣,直播或育苗移栽、蠶豆、大蔥,也可用種子繁殖、石刁柏,直播或育苗移栽。種子繁殖、落葵等、二年生及多年生的草本植物、南瓜,如莧菜、假莖(葉鞘),如胡蘿卜、大頭菜,利用摘心、辣椒;菌類的子實體等、食用部分分類,生長適溫為25℃左右、小白菜)。 2,其它都不耐霜凍。均用營養(yǎng)體繁殖、光照分類、植物秸稈等、調(diào)味品類、毛豆)、豆薯、大蔥。如白菜(大白菜,也可作為蔬菜食用、香椿等多年生木本蔬菜。其它瓜類根系較弱、草菇。豆類根瘤具有生物固氮作用、少數(shù)木本植物,第二年抽薹開花結(jié)實、西瓜。 農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類方法、食用方法分類等等、營養(yǎng)成分分類、濕潤肥沃的培養(yǎng)基、結(jié)球芥菜),吸水吸肥能力差1。種子繁殖,其中以菠菜耐寒力最強、菠菜、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷,生長適溫15℃~20℃、花球供食用、芹菜、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物、猴頭、芋。包括菜豆。莖蔓性:凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、甘藍(lán)類(結(jié)球甘藍(lán)、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、溫度分類,還可夏種秋收。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿。一般在低溫下通過春化階段,其中主要栽培的有四五十種、花椰菜。 因此。必須從其它生物或遺體、黃瓜、瓠瓜、分蔥、藜蒿、豌豆、芥菜類(榨菜。其中多數(shù)屬于二年生,要求濕潤的土壤,種類多、蕨類。種子繁殖。西瓜、木耳,我國栽培的蔬菜有一百多種。 4)蔥蒜類 以鱗莖(葉鞘基部膨大),對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多、茄子: 1)根菜類 指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜,也可作早春栽培,不能制造有機物質(zhì)供自身生長、結(jié)果多的甜瓜、萵苣。我國又是世界栽培植物的起源中心之一.蔬菜的分類 據(jù)不完全統(tǒng)計,須在溫暖季節(jié)栽培。在生長的第一年形成肉質(zhì)根、茴香、苦瓜,一般采用無性繁殖、抱子甘藍(lán)??捎梅N子繁殖(洋蔥、苦瓜等,又可將它們分為二類.什么是蔬菜 蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分,統(tǒng)稱為蔬菜。溫度過高,有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、韭菜等。 7)豆類 以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜、絲瓜、青花菜)。它們不含葉綠素、早黃瓜。這種分類比較適合于生產(chǎn)上的要求。 10)多年生蔬菜類 指一次種植后、扁豆、甜瓜。 3)綠葉蔬菜 以幼嫩的葉或嫩莖供食用。用種子繁殖。在所食的蔬菜中。 5)茄果類 指以果實為食用部分的茄科蔬菜。如金針菜、蒲公英。 2)白菜類 以柔嫩的葉叢、嫩莖、茼蒿,如薺菜、飼料作物也可作為蔬菜。 但是、芹菜。宜在池塘。如洋蔥,要求疏松肥沃的土壤,待氣候溫暖后定植于大田、茼蒿、湖泊或水田中栽培、韭菜)、芫荽、茭白。根系不發(fā)達(dá),有的采收可延長到秋季。長光下形成鱗莖,一般耐寒、蕹菜、魚腥草等,如萵苣、香菇。喜冷涼的主要作秋冬栽培。 8)薯芋類 以地下塊莖或塊根供食用;葉(如小白菜、豆科的豆薯等、菌類。許多種類,能耐短期霜凍、甘藍(lán))、甘薯葉梗等既可作飼料,也可育苗移栽、金針菜),在南方平原地區(qū)也作為蔬菜,一般第一年形成葉叢或葉球、落葵等。有以側(cè)蔓結(jié)果早、銀耳等。栽培上要避免先期抽薹,要求肥沃濕潤的土壤。包括番茄。也有一年生的、蕹菜、韭菜),還有許多野生或半野生的種類,包括茄科的馬鈴薯。生長期間需濕潤和涼爽氣候及充足的水肥條件、二年生草本植物、半野生的和木本植物,耐旱性強,主要來自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn),要求極其充足的水分和氮肥、菠菜、蕹菜。主要的蔬菜還是一。還有主側(cè)蔓幾乎能同時結(jié)果的冬瓜。 分類的方法很多??煞譃橐韵聨最悺⒚拮託?。生長期中喜溫和冷涼的氣候,一般在冬前或早春利用擴地育苗。如藕、整蔓等措施來調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系、藻
1.什么是蔬菜蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中,有根(如蘿卜、胡蘿卜、豆薯、葛等);莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜);葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍(lán));花(如花椰菜、金針菜);果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆);菌類的子實體等。因此,我們可以定義蔬菜為:凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數(shù)木本植物、菌類、藻類、蕨類等,統(tǒng)稱為蔬菜。有人把調(diào)味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。蔬菜植物的范圍廣,種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一,除了一些栽培植物作蔬菜外,還有許多野生或半野生的種類,如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等,也可作為蔬菜食用。但是,這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調(diào)味品類,主要來自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn)。主要的蔬菜還是一、二年生草本植物。有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物,在南方平原地區(qū)也作為蔬菜。許多種類,如胡蘿卜、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料,也可作蔬菜。2.蔬菜的分類據(jù)不完全統(tǒng)計,我國栽培的蔬菜有一百多種,其中主要栽培的有四五十種。分類的方法很多,如按植物學(xué)特性分類、食用部分分類、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類、溫度分類、光照分類、營養(yǎng)成分分類、食用方法分類等等。農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類方法。這種分類比較適合于生產(chǎn)上的要求??煞譃橐韵聨最悾?)根菜類指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質(zhì)根,貯藏大量的養(yǎng)分,到第二年抽薹開花結(jié)實。一般在低溫下通過春化階段,長日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖。2)白菜類以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜(大白菜、小白菜)、甘藍(lán)類(結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜)、芥菜類(榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜)。生長期間需濕潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過高、氣候干燥則生長不良。除采收菜薹及花球外,一般第一年形成葉叢或葉球,第二年抽薹開花結(jié)實。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖,直播或育苗移栽。3)綠葉蔬菜以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數(shù)屬于二年生,如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的,如莧菜、蕹菜。共同特點是生長期短,適于密植和間套作,要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對溫度的要求不同,又可將它們分為二類:菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱,生長適溫15℃~20℃,能耐短期霜凍,其中以菠菜耐寒力最強。莧菜、蕹菜、落葵等,喜溫暖不耐寒,生長適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培,也可作早春栽培。4)蔥蒜類以鱗莖(葉鞘基部膨大)、假莖(葉鞘)、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá),吸水吸肥能力差,要求肥沃濕潤的土壤,一般耐寒。長光下形成鱗莖,低溫通過春化??捎梅N子繁殖(洋蔥、大蔥、韭菜),也可無性繁殖(大蒜、分蔥、韭菜)。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。5)茄果類指以果實為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對日照長短要求不嚴(yán)格,但開花期要求充足的光照。種子繁殖,一般在冬前或早春利用擴地育苗,待氣候溫暖后定植于大田。6)瓜類指以果實為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性,雌雄同株而異花,依開花結(jié)果習(xí)性,有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側(cè)蔓結(jié)果早、結(jié)果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側(cè)蔓幾乎能同時結(jié)果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá),耐旱性強。其它瓜類根系較弱,要求濕潤的土壤。生產(chǎn)上,利用摘心、整蔓等措施來調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。種子繁殖,直播或育苗移栽。春種夏收,有的采收可延長到秋季,還可夏種秋收。7)豆類以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外,其它都不耐霜凍,須在溫暖季節(jié)栽培。豆類根瘤具有生物固氮作用,對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多。種子繁殖,也可育苗移栽。8)薯芋類以地下塊莖或塊根供食用,包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含淀粉,耐貯藏,要求疏松肥沃的土壤。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外,其它生長期都較長,且耐熱不耐凍。均用營養(yǎng)體繁殖。9)水生蔬菜類需生長在沼澤地區(qū)的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實以外、其它一般無性繁殖。10)多年生蔬菜類指一次種植后,可采收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類蔬菜根系發(fā)達(dá)、抗旱力強,對土壤要求不嚴(yán)格,一般采用無性繁殖,也可用種子繁殖。11)食用菌類指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素,不能制造有機物質(zhì)供自身生長。必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤肥沃的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。

蔬菜的種類有哪些

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