日常蔬菜種類(lèi)大全，蔬菜類(lèi)有哪些蔬菜

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-16 09:17:16 編輯：智能門(mén)戶(hù) 手機(jī)版

1，蔬菜類(lèi)有哪些蔬菜

綠葉類(lèi),瓜類(lèi),莖類(lèi),根類(lèi)

有茄子西紅柿豆角冬瓜白菜蘿卜等

蔬菜類(lèi)有哪些蔬菜

2，蔬菜有哪些種類(lèi)

農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類(lèi)方法。這種分類(lèi)比較適合于生產(chǎn)上的要求?？煞譃橐韵聨最?lèi)：　　1）根菜類(lèi)　　指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長(zhǎng)期中喜溫和冷涼的氣候。在生長(zhǎng)的第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量的養(yǎng)分，到第二年抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)。一般在低溫下通過(guò)春化階段，長(zhǎng)日照下通過(guò)光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖?！　?）白菜類(lèi)　　以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍(lán)類(lèi)（結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜）、芥菜類(lèi)（榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜）。生長(zhǎng)期間需濕潤(rùn)和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過(guò)高、氣候干燥則生長(zhǎng)不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖，直播或育苗移栽。　　3）綠葉蔬菜　　以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數(shù)屬于二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，適于密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對(duì)溫度的要求不同，又可將它們分為二類(lèi)：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長(zhǎng)適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強(qiáng)。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長(zhǎng)適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培?！　?）蔥蒜類(lèi)　　以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力差，要求肥沃濕潤(rùn)的土壤，一般耐寒。長(zhǎng)光下形成鱗莖，低溫通過(guò)春化。可用種子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無(wú)性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。　　5）茄果類(lèi)　　指以果實(shí)為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，但開(kāi)花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴(kuò)地育苗，待氣候溫暖后定植于大田?！　?）瓜類(lèi)　　指以果實(shí)為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄同株而異花，依開(kāi)花結(jié)果習(xí)性，有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側(cè)蔓結(jié)果早、結(jié)果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類(lèi)要求較高的溫度及充足的陽(yáng)光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)。其它瓜類(lèi)根系較弱，要求濕潤(rùn)的土壤。生產(chǎn)上，利用摘心、整蔓等措施來(lái)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。種子繁殖，直播或育苗移栽。春種夏收，有的采收可延長(zhǎng)到秋季，還可夏種秋收?！　?）豆類(lèi)　　以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外，其它都不耐霜凍，須在溫暖季節(jié)栽培。豆類(lèi)根瘤具有生物固氮作用，對(duì)氮肥的需求量沒(méi)有葉菜類(lèi)及根菜類(lèi)多。種子繁殖，也可育苗移栽?！　?）薯芋類(lèi)　　以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含淀粉，耐貯藏，要求疏松肥沃的土壤。除馬鈴薯生長(zhǎng)期短不耐高溫外，其它生長(zhǎng)期都較長(zhǎng)，且耐熱不耐凍。均用營(yíng)養(yǎng)體繁殖。　　9）水生蔬菜類(lèi)　　需生長(zhǎng)在沼澤地區(qū)的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長(zhǎng)期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實(shí)以外、其它一般無(wú)性繁殖。　　10）多年生蔬菜類(lèi)　　指一次種植后，可采收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類(lèi)蔬菜根系發(fā)達(dá)、抗旱力強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一般采用無(wú)性繁殖，也可用種子繁殖。　　11）食用菌類(lèi)　　指能食用、無(wú)毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素，不能制造有機(jī)物質(zhì)供自身生長(zhǎng)。必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤(rùn)肥沃的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。

豆類(lèi) ，如豌豆缸豆四季豆扁豆瓜類(lèi)，如南瓜苦瓜冬瓜黃瓜還有茼蒿青菜芹菜蘿卜花菜。。。

蔬菜有哪些種類(lèi)

3，蔬菜的種類(lèi)有哪些

1. 葉菜類(lèi) 2. 花、芽及莖類(lèi) 3. 種籽及豆莢類(lèi) 4. 瓜果類(lèi) 5. 根莖、球莖及塊莖類(lèi) 6. 菌藻類(lèi) 7. 堅(jiān)果

生產(chǎn)上。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外、慈菇、芹菜，也可作蔬菜。對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格、蕪菁。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)、葉球，有根(如蘿卜、油料作物。莧菜、香蔥、竹蓀，貯藏大量的養(yǎng)分。包括蘿卜，喜溫暖不耐寒、絲瓜、球莖甘藍(lán)、蕪菁、菌，依開(kāi)花結(jié)果習(xí)性，適于密植和間套作，長(zhǎng)日照下通過(guò)光照階段。 11）食用菌類(lèi) 指能食用、大白菜。除采收菜薹及花球外。春種夏收、菱等、大蒜，低溫通過(guò)春化、豇豆、抗旱力強(qiáng)。除菱角：菠菜，但開(kāi)花期要求充足的光照。蔬菜植物的范圍廣，可采收多年的蔬菜，耐貯藏，且耐熱不耐凍、水芹。除馬鈴薯生長(zhǎng)期短不耐高溫外、南瓜根系發(fā)達(dá)。根據(jù)對(duì)溫度的要求不同、馬齒莧，雌雄同株而異花。有人把調(diào)味的八角。共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短。生長(zhǎng)期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。要求輕松深厚的土壤。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、其它一般無(wú)性繁殖。馬鈴薯、蕨類(lèi)等、甜瓜、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)、金針菇、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分，也可無(wú)性繁殖（大蒜，除了一些栽培植物作蔬菜外、薯蕷科的山藥、韭菜，我們可以定義蔬菜為，到第二年抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)，這些野生的、胡蘿卜、胡蘿卜、芫荽等喜冷涼不耐炎熱、花椒。 6）瓜類(lèi) 指以果實(shí)為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、瓠瓜、氣候干燥則生長(zhǎng)不良、雪里蕻、根用甜菜等、芡實(shí)以外、天南星科的芋頭。此類(lèi)蔬菜根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格、冬瓜；花(如花椰菜、無(wú)毒的蘑菇，如按植物學(xué)特性分類(lèi)；莖(如馬鈴薯。如新鮮的大豆種子在長(zhǎng)江流域是一重重要的蔬菜。 9）水生蔬菜類(lèi) 需生長(zhǎng)在沼澤地區(qū)的蔬菜、胡椒等也作蔬菜、菜豆、荸薺、刀豆等、藻類(lèi)；果即種子(如黃瓜、榨菜)、莧菜。瓜類(lèi)要求較高的溫度及充足的陽(yáng)光。均用種子繁殖、葛等)。有的糧食作物、管狀葉或帶狀葉供食用。這些蔬菜富含淀粉，其它生長(zhǎng)期都較長(zhǎng)。如萵苣，直播或育苗移栽、蠶豆、大蔥，也可用種子繁殖、石刁柏，直播或育苗移栽。種子繁殖、落葵等、二年生及多年生的草本植物、南瓜，如莧菜、假莖（葉鞘），如胡蘿卜、大頭菜，利用摘心、辣椒；菌類(lèi)的子實(shí)體等、食用部分分類(lèi)，生長(zhǎng)適溫為25℃左右、小白菜）。 2，其它都不耐霜凍。均用營(yíng)養(yǎng)體繁殖、光照分類(lèi)、植物秸稈等、調(diào)味品類(lèi)、毛豆)、豆薯、大蔥。如白菜（大白菜，也可作為蔬菜食用、香椿等多年生木本蔬菜。其它瓜類(lèi)根系較弱、草菇。豆類(lèi)根瘤具有生物固氮作用、少數(shù)木本植物，第二年抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)、西瓜。農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類(lèi)方法、食用方法分類(lèi)等等、營(yíng)養(yǎng)成分分類(lèi)、濕潤(rùn)肥沃的培養(yǎng)基、結(jié)球芥菜），吸水吸肥能力差1。種子繁殖，其中以菠菜耐寒力最強(qiáng)、菠菜、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷，生長(zhǎng)適溫15℃～20℃、花球供食用、芹菜、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物、猴頭、芋。包括菜豆。莖蔓性：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、甘藍(lán)類(lèi)（結(jié)球甘藍(lán)、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、溫度分類(lèi)，還可夏種秋收。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿。一般在低溫下通過(guò)春化階段，其中主要栽培的有四五十種、花椰菜。因此。必須從其它生物或遺體、黃瓜、瓠瓜、分蔥、藜蒿、豌豆、芥菜類(lèi)（榨菜。其中多數(shù)屬于二年生，要求濕潤(rùn)的土壤，種類(lèi)多、蕨類(lèi)。種子繁殖。西瓜、木耳，我國(guó)栽培的蔬菜有一百多種。 4）蔥蒜類(lèi) 以鱗莖（葉鞘基部膨大），對(duì)氮肥的需求量沒(méi)有葉菜類(lèi)及根菜類(lèi)多、茄子： 1）根菜類(lèi) 指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜，也可作早春栽培，不能制造有機(jī)物質(zhì)供自身生長(zhǎng)、結(jié)果多的甜瓜、萵苣。我國(guó)又是世界栽培植物的起源中心之一.蔬菜的分類(lèi) 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，須在溫暖季節(jié)栽培。在生長(zhǎng)的第一年形成肉質(zhì)根、茴香、苦瓜，一般采用無(wú)性繁殖、抱子甘藍(lán)?？捎梅N子繁殖（洋蔥、苦瓜等，又可將它們分為二類(lèi).什么是蔬菜蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分，統(tǒng)稱(chēng)為蔬菜。溫度過(guò)高，有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、韭菜等。 7）豆類(lèi) 以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜、絲瓜、青花菜）。它們不含葉綠素、早黃瓜。這種分類(lèi)比較適合于生產(chǎn)上的要求。 10）多年生蔬菜類(lèi) 指一次種植后、扁豆、甜瓜。 3）綠葉蔬菜以幼嫩的葉或嫩莖供食用。用種子繁殖。在所食的蔬菜中。 5）茄果類(lèi) 指以果實(shí)為食用部分的茄科蔬菜。如金針菜、蒲公英。 2）白菜類(lèi) 以柔嫩的葉叢、嫩莖、茼蒿，如薺菜、飼料作物也可作為蔬菜。但是、芹菜。宜在池塘。如洋蔥，要求疏松肥沃的土壤，待氣候溫暖后定植于大田、茼蒿、湖泊或水田中栽培、韭菜）、芫荽、茭白。根系不發(fā)達(dá)，有的采收可延長(zhǎng)到秋季。長(zhǎng)光下形成鱗莖，一般耐寒、蕹菜、魚(yú)腥草等，如萵苣、香菇。喜冷涼的主要作秋冬栽培。 8）薯芋類(lèi) 以地下塊莖或塊根供食用；葉(如小白菜、豆科的豆薯等、菌類(lèi)。許多種類(lèi)，能耐短期霜凍、甘藍(lán))、甘薯葉梗等既可作飼料，也可育苗移栽、金針菜)，在南方平原地區(qū)也作為蔬菜，一般第一年形成葉叢或葉球、落葵等。有以側(cè)蔓結(jié)果早、銀耳等。栽培上要避免先期抽薹，要求肥沃濕潤(rùn)的土壤。包括番茄。也有一年生的、蕹菜、韭菜），還有許多野生或半野生的種類(lèi)，包括茄科的馬鈴薯。生長(zhǎng)期間需濕潤(rùn)和涼爽氣候及充足的水肥條件、二年生草本植物、半野生的和木本植物，耐旱性強(qiáng)，主要來(lái)自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn)，要求極其充足的水分和氮肥、菠菜、蕹菜。主要的蔬菜還是一。還有主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果的冬瓜。分類(lèi)的方法很多?？煞譃橐韵聨最?lèi)、棉子殼。生長(zhǎng)期中喜溫和冷涼的氣候，一般在冬前或早春利用擴(kuò)地育苗。如藕、整蔓等措施來(lái)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系、藻

1.什么是蔬菜蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中，有根(如蘿卜、胡蘿卜、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍(lán))；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類(lèi)的子實(shí)體等。因此，我們可以定義蔬菜為：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數(shù)木本植物、菌類(lèi)、藻類(lèi)、蕨類(lèi)等，統(tǒng)稱(chēng)為蔬菜。有人把調(diào)味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。蔬菜植物的范圍廣，種類(lèi)多。我國(guó)又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類(lèi)，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚(yú)腥草等，也可作為蔬菜食用。但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)，主要來(lái)自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn)。主要的蔬菜還是一、二年生草本植物。有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長(zhǎng)江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物，在南方平原地區(qū)也作為蔬菜。許多種類(lèi)，如胡蘿卜、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。2.蔬菜的分類(lèi)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四五十種。分類(lèi)的方法很多，如按植物學(xué)特性分類(lèi)、食用部分分類(lèi)、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)、溫度分類(lèi)、光照分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)成分分類(lèi)、食用方法分類(lèi)等等。農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類(lèi)方法。這種分類(lèi)比較適合于生產(chǎn)上的要求?？煞譃橐韵聨最?lèi)：1）根菜類(lèi)指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長(zhǎng)期中喜溫和冷涼的氣候。在生長(zhǎng)的第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量的養(yǎng)分，到第二年抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)。一般在低溫下通過(guò)春化階段，長(zhǎng)日照下通過(guò)光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖。2）白菜類(lèi)以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍(lán)類(lèi)（結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜）、芥菜類(lèi)（榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜）。生長(zhǎng)期間需濕潤(rùn)和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過(guò)高、氣候干燥則生長(zhǎng)不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開(kāi)花結(jié)實(shí)。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖，直播或育苗移栽。3）綠葉蔬菜以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數(shù)屬于二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，適于密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對(duì)溫度的要求不同，又可將它們分為二類(lèi)：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長(zhǎng)適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強(qiáng)。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長(zhǎng)適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。4）蔥蒜類(lèi)以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力差，要求肥沃濕潤(rùn)的土壤，一般耐寒。長(zhǎng)光下形成鱗莖，低溫通過(guò)春化。可用種子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無(wú)性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。5）茄果類(lèi)指以果實(shí)為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，但開(kāi)花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴(kuò)地育苗，待氣候溫暖后定植于大田。6）瓜類(lèi)指以果實(shí)為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄同株而異花，依開(kāi)花結(jié)果習(xí)性，有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側(cè)蔓結(jié)果早、結(jié)果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類(lèi)要求較高的溫度及充足的陽(yáng)光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)。其它瓜類(lèi)根系較弱，要求濕潤(rùn)的土壤。生產(chǎn)上，利用摘心、整蔓等措施來(lái)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。種子繁殖，直播或育苗移栽。春種夏收，有的采收可延長(zhǎng)到秋季，還可夏種秋收。7）豆類(lèi)以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外，其它都不耐霜凍，須在溫暖季節(jié)栽培。豆類(lèi)根瘤具有生物固氮作用，對(duì)氮肥的需求量沒(méi)有葉菜類(lèi)及根菜類(lèi)多。種子繁殖，也可育苗移栽。8）薯芋類(lèi)以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含淀粉，耐貯藏，要求疏松肥沃的土壤。除馬鈴薯生長(zhǎng)期短不耐高溫外，其它生長(zhǎng)期都較長(zhǎng)，且耐熱不耐凍。均用營(yíng)養(yǎng)體繁殖。9）水生蔬菜類(lèi)需生長(zhǎng)在沼澤地區(qū)的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長(zhǎng)期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實(shí)以外、其它一般無(wú)性繁殖。10）多年生蔬菜類(lèi)指一次種植后，可采收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類(lèi)蔬菜根系發(fā)達(dá)、抗旱力強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一般采用無(wú)性繁殖，也可用種子繁殖。11）食用菌類(lèi)指能食用、無(wú)毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素，不能制造有機(jī)物質(zhì)供自身生長(zhǎng)。必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤(rùn)肥沃的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。

蔬菜的種類(lèi)有哪些