不辣的麻辣香鍋用什么醬，麻辣香鍋的醬香鍋底怎么做啊就是不辣的那種

來源：整理時間：2023-06-03 09:58:39 編輯：智能門戶手機版

1，麻辣香鍋的醬香鍋底怎么做啊就是不辣的那種

麻辣香鍋不辣？一般用郫縣豆瓣醬，但有辣，用點豆豉醬吧，熱油，蔥姜蒜炒。

麻辣香鍋的醬香鍋底怎么做啊就是不辣的那種

2，自己在家做麻辣跟不辣的火鍋需要加什么調料

其實關鍵是湯。不辣的火鍋用排骨、或雞做個湯底，然后往里面涮食材。再拌個麻醬啥的蘸著吃就成。甭太講究。麻辣火鍋關鍵是： 1、豆瓣醬 2、花椒和辣椒 3、辣椒油在鍋里炒香豆瓣醬、花椒、姜、辣椒，加入肉湯，煮開，撈去浮沫，加些辣椒油。關鍵是油多。

自己在家做麻辣跟不辣的火鍋需要加什么調料

3，廚房烹飪買的麻辣香鍋調料很辣要加點什么調料讓它不辣些呢

洋蔥和一些少許的鹽

糖

一：主料：五花肉（午餐肉、蝦，蟹，魚）、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、魚丸（墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸） (以上材料可以隨意搭配，不用全部配完) 輔料：豆瓣醬、干辣椒（5-6個，每個切成兩段）、花椒（依據(jù)自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、麻椒（依據(jù)自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、重慶小天鵝火鍋底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一塊）、大蔥（一根）。做法： 1、鍋中放水燒開后將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋后關火、放入干的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開后撈出待用。(將上述素菜類過水焯熟待用) 2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成條；姜切成片、大蔥切段。 3、另起一鍋，倒少許油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、蔥段爆香后把五花肉倒入翻炒，放點醬油、料酒，注意：肉會有少許水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（這樣為了使肉炸出香味），繼續(xù)翻炒，待肉炸出油后撈出。 4、鍋中剩油，放入豆瓣醬適量(切碎可以避免粘鍋)、重慶小天鵝火鍋底料適量，熬溶，放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續(xù)翻炒、加入大蔥，少許開水，翻炒均勻微煮2分鐘左右以便入味，起鍋前放少許雞精調味。 5、噴香撲鼻的麻辣香鍋就做好了。溫馨提示：不要加鹽，豆瓣醬、火鍋底料都有鹽味，而且味都比較重，可以在出鍋前嘗嘗，味不夠再加少許鹽）更多偵探www.zhentan8.org www.hat007.com二：主材料：主料:香菇、平菇、各種魚丸、墨魚圈、冰鮮蝦、火鍋餃、西芹、百葉、午餐肉、牛肉片等凡是自己想吃的東西. 輔料:干辣椒.花椒.蔥姜蒜.郫縣豆瓣.料酒.牛肉辣醬制作方法： 1.鍋中入油，燒至七成熱，下大量干辣椒，辣椒變紫后撈出，再下花椒粒，麻味溢出撈出，底油成功！ 2.將底油留適量在鍋中（看要做的材料多少），然后下蔥姜蒜（都是大塊）爆香，再下郫縣豆瓣醬兩匙、牛肉辣醬一匙、料酒少許，煸炒出香，就可以開始炒要吃的材料了 3.炒的時候注意火候，按材料易熟的順序下鍋，比如先下西芹后下丸類最后下牛肉,炒之前要先將丸類和海鮮類下高湯煮先,生肉類先算氽燙一下，菌類小焯一下,所有材料入鍋之后用小火 4.放雞精,都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放進去,最后加蔥段和香菜段，炒香出鍋就可以了牛肉醬和郫縣豆瓣功不可沒，(根據(jù)身體需要，整體口感，可繼續(xù)添加材料，比如香葉，紅棗，桂皮，當歸……）汽車租賃 www.shcarrental.com

可以只放半袋或三分之二袋，剩下的放在冰箱里保存還能放一個星期左右。再有就是多放菜。

廚房烹飪買的麻辣香鍋調料很辣要加點什么調料讓它不辣些呢