鍋鏟怎么在鐵鍋里炒不動(dòng)，家里新買的鐵鍋可是炒菜用鐵鍋鏟炒不動(dòng) 我好糾結(jié)望各位大師指

來源：整理時(shí)間：2023-06-26 13:49:26 編輯：智能門戶手機(jī)版

1，家里新買的鐵鍋可是炒菜用鐵鍋鏟炒不動(dòng) 我好糾結(jié)望各位大師指

不會(huì)吧?是不是沒油過鍋啊.

新買的建議你去市場上買塊肥豬肉煎豬油、用新鍋。當(dāng)肥豬肉煎得差不多沒肉的時(shí)候把肉和油一起扔了、拜托采納了

我的也是，你解決了嗎？怎么辦

新買的什么都不要放，直接放在煤氣灶燒在那里慢慢的轉(zhuǎn)個(gè)幾圈，燒好了放那里涼在洗。

買回來的鐵鍋要先倒少許油，一湯匙油就夠了，抓一把青菜放下去煸炒，炒的時(shí)候用按壓摩擦的方式進(jìn)行，目的是把生鍋炒成熟鍋，菜焦了也沒關(guān)系，炒好了倒掉，用水沖洗鍋?zhàn)樱貌寄ǜ慑佔(zhàn)泳涂梢詿肆恕?/section>

家里新買的鐵鍋可是炒菜用鐵鍋鏟炒不動(dòng) 我好糾結(jié)望各位大師指

2，新買的不銹鐵鍋王炒菜炒不動(dòng)煎鍋與炒鍋

鍋底過于平坦是不利于炒菜的，你也可能是電磁爐專用的炒鍋，雖然不是很好炒菜但是由于電磁爐必須要求底部是平坦，目前電磁爐和其炒鍋就是有這樣的缺陷，所以電磁爐在中餐炒菜中難以被推廣和使用你可以不用你以前的鐵鍋鏟，換一個(gè)炒勺試試，或者干脆換一個(gè)木制鍋鏟試試關(guān)于黑色的油漆那是不沾鍋涂層，沒有毒，不過隨著時(shí)間的推移始終是會(huì)被磨損的，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)不沾鍋不好用同樣要粘的

不知道樓主買的是什么樣的鍋，一般厚的鍋不怎么好用，不過如果是炒菜不好用的話，我建議你買一個(gè)木制的鍋鏟，這樣炒菜的時(shí)候會(huì)方便一點(diǎn)。另外，鍋受熱不均勻的話一般是電磁爐與鍋的底面結(jié)合不好，建議買的時(shí)候買鍋底比較平一點(diǎn)的鍋里面黑色的油漆一般是涂層，注意不要用硬的東西擦洗，還有不要空鍋燒太狠，一般情況下使用時(shí)沒有什么大問題的

油漆是不是會(huì)退色,有毒性呢???? 答：這個(gè)不能用鋼絲來清潔的、如果用高溫?zé)?、就?huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的。

鍋底過于平坦是利于炒菜的，你也可能是電磁爐專用的炒鍋，雖然是很好炒菜但是由于電磁爐必須要求底部是平坦，目前電磁爐和其炒鍋就是有這樣的缺陷，所以電磁爐在中餐炒菜中難以被推廣和使用你可以用你以前的鐵鍋鏟，換個(gè)炒勺試試，或者干脆換個(gè)木制鍋鏟試試關(guān)于黑色的油漆那是沾鍋涂層，沒有毒，過隨著時(shí)間的推移始終是會(huì)被磨損的，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)沾鍋好用同樣要粘的

新買的不銹鐵鍋王炒菜炒不動(dòng)煎鍋與炒鍋

3，怎樣才能使用好鍋鏟

呵呵，很有上進(jìn)心的人啊，你問的是如何使用好鍋鏟，其實(shí)在問這個(gè)問題之前你就應(yīng)該明白，我們?cè)谧霾酥惺褂缅佺P的目的是什么？一：使鍋里的菜品均勻的受熱，從而達(dá)到鍋內(nèi)菜品同時(shí)熟透的目的.二：使放入鍋內(nèi)的調(diào)味品均勻的吸附在菜上面，從而達(dá)到美味的目的。三：盛菜.(嘿嘿，廢話）了解目的我們就容易學(xué)習(xí)了，其實(shí)使用鍋鏟無非就是讓鍋里的東西均勻的受熱，均勻的使調(diào)味品互相融合，首先，下鏟不要太急，要有條理，沿著鍋沿輕輕鏟下，在鍋里按一個(gè)方向有順序的翻炒，不要把菜弄得滿鍋邊都是，把菜翻離鍋底為目的，而不是翻到鍋邊上，如果有腕力的話還可以配合左手一起晃動(dòng)炒鍋，這樣更能事半功倍，這個(gè)沒有什么捷徑，多練很快就能掌握竅門的，呵呵！關(guān)于刀工：想練好刀工的話最好家里多吃土豆絲，首先是刀要快，切的話先慢慢切，不求切得有多細(xì)，只求均勻，只要切出來的東西均勻，炒的時(shí)候就能均勻的成熟，看上去也會(huì)不錯(cuò)的，呵呵?。ńo你的建議就這么多，愿你早日成功，加油！）

鍋鏟，一件廚房必備的廚房用具，多用于炒菜時(shí)使用。理想的鏟子應(yīng)該是鐵質(zhì)的，因?yàn)樵俪床藭r(shí)在跟鍋的摩擦過程中會(huì)極少部分的鐵融入菜中，鐵是我們?nèi)梭w不可缺少的微量元素，用鐵鏟子炒菜可以補(bǔ)充人體對(duì)鐵的需要。廚房中會(huì)有多種鍋鏟出現(xiàn)，以下是經(jīng)常用的幾種鍋鏟的保養(yǎng)方法：不銹鋼菜鏟的保養(yǎng)：1、勿將不銹鋼餐具長期浸泡在水中，這樣容易降低抗腐蝕的能力。2、產(chǎn)品使用后，取適量洗滌劑，用柔軟的抹布或海綿擦拭，完全去除水分后再進(jìn)行保管，可以使廚具歷久長新。硅膠鏟子的保養(yǎng)：1、初次使用前，應(yīng)將餐具充分洗滌干凈。2、每次使用后，請(qǐng)用柔軟的布和中性洗滌劑清洗干凈，并保持干燥。3、請(qǐng)勿使用清潔球等高強(qiáng)度的清潔用具。木頭鏟子的保養(yǎng)：1、微波爐不可用。2、請(qǐng)勿暴曬以免變色或變形。3、請(qǐng)勿長時(shí)間將產(chǎn)品浸于水中或其他液體中。4、使用后請(qǐng)置于通風(fēng)處即。5、第一次使用產(chǎn)品前請(qǐng)先清洗干凈再用開水高溫消毒。6、為了木制品的使用壽命，建議您請(qǐng)勿將產(chǎn)品放入消毒柜等其他消毒工具。純銅鏟子的保養(yǎng)：純銅鏟子使用時(shí)間久了會(huì)面臨氧化的問題，一般可以使用砂紙打磨干凈即可繼續(xù)使用。純鐵鏟子的保養(yǎng)：1、產(chǎn)品桿部是純白鐵的，表面有一層硅膠樹脂，用以保護(hù)鐵桿在沒有使用前的存放和運(yùn)輸過程中的防潮防銹等現(xiàn)象。2、硅膠樹脂常見于高質(zhì)量嬰兒奶瓶的奶嘴，特性是更安全無毒也沒有氣味，不過硅膠彈性較差比較脆，建議使用時(shí)注意保護(hù)。3、也可全部刷掉，采用涂油保養(yǎng)的方法來防銹。

鍋鏟，炒菜時(shí)用以翻撥原料，煮飯時(shí)攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不銹鋼、鋁材制成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小。　　一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構(gòu)造分為傳統(tǒng)鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。

油

怎樣才能使用好鍋鏟