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1，廚師拋鍋技巧

他肯定是手臂弧度有點(diǎn)大?？磥?lái)你是下苦功夫了的，當(dāng)初我們?cè)趯W(xué)校翻的時(shí)候也是一樣。應(yīng)該都是正確的

廚師翻鍋表演技巧用的是一種巧勁，剛開始的時(shí)候在鍋里加點(diǎn)水常練習(xí)。鍋里的份量要慢慢增大，最終達(dá)到能顛沙的程度。 1.先從少量菜練起,例如煎雞蛋 2.要堅(jiān)持每天練.隨著力量和經(jīng)驗(yàn)的增加。不知不覺你就會(huì)了。不就翻鍋嗎，鍋里放個(gè)

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2，廚師拋鍋技巧有那些

記住，你死拋爛拋?lái)敹嘤玫氖撬懒Γ瑨佸佒v究用巧力，才能連拋七八個(gè)鐘不停都可以！巧力是由手腕來(lái)發(fā)力的！光用巧力還不行，還講究抓鍋的手布毛巾的折疊，還有下盤腳步的站姿，都要配合好！畢竟力由地起嘛，所以說(shuō)腳步站姿很重要！

還是要力氣很大，我母校廚師學(xué)校的天天練顛沙 1.先從少量菜練起,例如煎雞蛋 2.要堅(jiān)持每天練.隨著力量和經(jīng)驗(yàn)的增加.不知不覺你就會(huì)了.

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3，廚師的拋鍋那個(gè)高手可以教下我啊

顛勺吧就是很簡(jiǎn)單啊，先把鍋平拿，畫一個(gè)圓，把鍋里面的東西都讓它聚在一起，然后往前方使勁推，前推大概5公分的時(shí)候順勢(shì)往上抖手腕，讓鍋里的菜自然的上翻，下落，看好了就成了，最多注意一下別使勁太大了就可以了。

拋的時(shí)候,最重要的是找個(gè)中心點(diǎn),從哪甩起的要從哪落,這很關(guān)鍵,個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而已,手腕用勁,不要用蠻力尤其是不要用手上的勁去甩,那樣估計(jì)甩出去的食物也就回不來(lái)了.

把食物推向前，然后往后拉，其實(shí)拋鍋不在于高它不是向前的，它是往后拉的

這種事光靠口頭說(shuō)是沒用的,關(guān)鍵還是要自已練,找感覺,你可以先弄些生的菜,或都沙子也行,放在鍋里慢慢練,應(yīng)該不出一個(gè)小時(shí)就能練會(huì)的

他肯定是手臂弧度有點(diǎn)大?？磥?lái)你是下苦功夫了的，當(dāng)初我們?cè)趯W(xué)校翻的時(shí)候也是一樣。應(yīng)該都是正確的

不用拋得很高.. 只要你能拋得轉(zhuǎn)就可以了，還有的就是每個(gè)人拋鑊都是不一樣的，所以只能自己找靈感，有條件的話抄多點(diǎn)粉面，多拋就可以了，我就是用腕力，不過(guò)有些大廚拋得很夸張的，好像跳舞一樣，呵呵，所以說(shuō)每個(gè)人都是不一定的，能拋轉(zhuǎn)就行了。

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