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1，花生米怎樣炒就會又香有脆

材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。

花生米怎樣炒就會又香有脆

2，如何把花生炒得松脆不是像平時那樣硬的要炒得很松口的有誰會

花生是拿來炸的才松脆，低油溫慢慢的炸，用鍋鏟不停的翻滾，大概5分鐘左右，憑感覺，聽聲音，看顏色

你好！也得看花生本身好不好。用油爆炒就會松脆可口了。如果對你有幫助，望采納。

炒的松脆，不是炒的功能，而是炒完后，記得噴一點白酒。

先用淡淡的鹽水浸泡一小時，然后在取出炒，炒到微微透香，顏色變聲起鍋，待變涼后就會相當(dāng)松脆可口。

倒的油能過花生就行，而且是涼油下鍋，小火慢炒，要用鏟子不停翻炒，待顏色變的有點發(fā)深紅色，就可以出鍋了，放一點鹽，最主要是放一會，再吃，這樣就會很脆。

先用溫水泡，當(dāng)看到花生皮起皺時，去水待用放油布滿平底鍋底就行，燒熱后改溫火，放入花生翻炒當(dāng)花生皮重新甭直后，撈起涼置，放入調(diào)味品涼拌。一碟下酒好菜就可以上桌了。

如何把花生炒得松脆不是像平時那樣硬的要炒得很松口的有誰會

3，花生怎么炒才脆

1.選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。　　2.用剛燒開的水倒入花生中，搖幾下，馬上倒掉，這樣花生就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油?！　?.油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊?！　?.花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，聽到piapia的聲音，可以先把火關(guān)掉，用油鍋的余溫繼續(xù)炒，那樣確保炒出來的花生顏色不深?！　?.在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。

選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了;下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟;油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆?？傊?，油要放少！猛火！翻得快（否則就會焦）！聞到香味立刻出鍋！灑鹽，待干，即脆！

怎么炒都脆啊。一點點油，炒的時間長一點。

用料：花生適量1、首先先把鍋洗干凈，開中火，將鍋預(yù)熱。2、然后倒入花生，不斷翻炒，炒2分鐘左右。3、這時把中火調(diào)到小火，仍然是不斷翻炒。4、再炒5-6分鐘左右，花生香味飄出來后，即可出鍋。5、然后倒入盤中冷卻，如果不喜歡吃花生衣，可以把花生衣去掉。

但自己做的時候往往不得要領(lǐng)，不是焦了變苦，就是不脆不酥。那么怎樣做才能讓炒出來的花生米又香又脆呢? 選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過就可以了;下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟;油逐漸升溫，花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。

花生怎么炒才脆