食品加工設(shè)備的分類食品加工設(shè)備可分為:通用設(shè)備:速凍設(shè)備、清洗設(shè)備、干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌裝設(shè)備、水處理設(shè)備、分揀設(shè)備、提取設(shè)備、換熱設(shè)備、傳輸設(shè)備，專用設(shè)備:休閑食品設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備、水果加工設(shè)備、肉類加工設(shè)備、烘焙設(shè)備、水產(chǎn)品加工設(shè)備、果蔬加工設(shè)備、乳制品加工設(shè)備、調(diào)味品加工設(shè)備、飲料加工設(shè)備、檢驗設(shè)備:計量器具、計量設(shè)備、包裝設(shè)備、封口機、包裝設(shè)備、貼標設(shè)備、灌裝設(shè)。

作為一個擁有五千年文化的國家，中國的飲食文化也是豐富多彩的。隨著工業(yè)化的逐步深入，國內(nèi)食品行業(yè)擺脫了手工生產(chǎn)，進入了自動化生產(chǎn)時代。如今，在科研人員的努力下，國內(nèi)的食品加工設(shè)備已經(jīng)開始與人工智能等新型信息技術(shù)相融合，食品加工進入了智能化時代。過去，大多數(shù)食品在加工過程中都是人工監(jiān)控的。如今，消費者對食品質(zhì)量的要求越來越高，食品行業(yè)也開始使用自動化、智能化的設(shè)備進行生產(chǎn)活動，促使行業(yè)從粗放型走向精細化。

日前，國內(nèi)某食品技術(shù)研究團隊圍繞中國特色食品加工多維感知技術(shù)及應(yīng)用研究課題取得重大進展。為了及時獲取食品加工過程中風味變化、成分分布等非線性、時變信息，團隊致力于新型多維仿生評價方法和多維分布成像檢測方法的研究，并成功取得技術(shù)成果。據(jù)項目相關(guān)人員介紹，該設(shè)備的一個重點是光電雙模仿生傳感器，可以模仿人類視覺、味覺、嗅覺的相互感應(yīng)，從而將對食物風味、口感的監(jiān)測轉(zhuǎn)變?yōu)橹悄軅鞲心Ｊ健?/p>

2011第七屆中國(廣州)國際食品飲料展覽會時間:2011年6月24日地址:廣州中國進出口商品交易會(琶洲展館C區(qū))。華北是最大最專業(yè)的。效果最佳的展會發(fā)送方:嚴旭2011中國山東國際食品加工及包裝機械展覽會設(shè)有3個展館，1200個展位，展覽面積30000。邀請時間:2011年4月22-24日地點:濟南國際會展中心(葉公南路28號)主辦單位:中國食品工業(yè)協(xié)會濟南市食品工業(yè)協(xié)會山東省焙烤食品工業(yè)協(xié)會特別協(xié)辦單位:中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程分會。設(shè)置:濟南新展展覽有限公司選擇山東市場是您明智的選擇。2020年，亞洲食品零售市場將占世界市場的41%，而中國將成為世界第二大食品市場，中國食品產(chǎn)業(yè)市場蘊含著無限商機。

對于我國速凍食品行業(yè)來說，速凍設(shè)備的應(yīng)用可以更好的促進行業(yè)的健康快速發(fā)展。相比機械加工，手工操作更容易出現(xiàn)微生物污染、規(guī)格尺寸不同、單體質(zhì)量不同、成型不良等問題。因此，使用速凍機等機械化自動化生產(chǎn)線進行成型、灌裝、包裝、封口、燙漂、冷卻就顯得非常重要。如果中國能在這些設(shè)備領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)國產(chǎn)化，不僅是快消設(shè)備行業(yè)的大發(fā)展，也是快餐發(fā)展的契機。

在進口速凍機價格昂貴，企業(yè)難以承擔此類費用的背景下，提升自主研發(fā)能力，實現(xiàn)高科技速凍機的國產(chǎn)化顯得尤為重要。如流化床速凍機、叉螺旋速凍機、液氮噴淋速凍機等，都是我國應(yīng)積極發(fā)展的速凍設(shè)備。隧道速凍機是一種結(jié)構(gòu)簡單的高效速凍設(shè)備，適用于糕點、熟食、肉類等食品的速凍。