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　　是不是長壽之鄉(xiāng) 　　自25年前《人民日報》披露了廣西巴馬人瑞的消息后，巴馬的百歲老人逐年增加。國內(nèi)外專家經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，巴馬人有三個顯著特點:迄今為止沒有發(fā)現(xiàn)一例癌癥病人，二是沒有一例心腦血管疾病患者，三是百歲老人大多耳聰目明，思維敏捷，精神狀態(tài)好。他們有何秘訣？　　膳食平衡解放軍中藥研　　究所副所長蔡光明調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“巴馬人主要以低脂肪、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維食品為主，喜食以火麻仁加新鮮蔬菜熬制的火麻湯，并伴以少量的動物油。這些食品含有多種對人體有益的微量元素，有防止血清膽固醇升高、高血壓、冠心病、動脈硬化等作用?！眽坌莻兊氖澄镏饕杏衩?、大米、小米、紅薯、黃豆等，常吃的蔬菜主要是南瓜苗、紅薯葉、青菜、苦麻菜、雷公根、野藤菜、野蘑菇、香菇、木耳、竹筍等；肉類喜吃當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的巴馬香豬、甲篆油魚、黑山羊等。最愛吃的菜叫“合渣菜”，即將黃豆磨成粉或漿狀，配以各種蔬菜一鍋煮，這種湯營養(yǎng)豐富，可口潤腸，易消化。巴馬百歲老人日食2餐至3餐，從不暴飲暴食。　　適當(dāng)節(jié)欲巴馬人在婚姻方面的傳統(tǒng)習(xí)慣是晚婚晚育，禁止婚前性行為和同姓通婚。在“性”字面前，巴馬人保持著健康的心理，在他們眼里，性不丑惡，不神秘，更不是洪水猛獸。巴馬人有“裸浴”的風(fēng)俗，盡管男女相距甚近，但決不許雜泳。　　多次到巴馬進行調(diào)研的甫元專家說：巴馬人新婚之夜，夫婦不入洞房，半月或1個月之后，新郎才能請新娘回來住上一兩天。此后，每逢過年過節(jié)或大事才能“鵲橋相會”。這樣“小別勝新婚”，性生活量少質(zhì)高、富有激情，同時也避免了結(jié)婚即孕之疲勞以及新婚嗜煙、酒等不利優(yōu)生的因素。女方婚后不落夫家，只能定期聚在一起的生活規(guī)矩，自然也就造成了晚育。巴馬人很會“避欲”：妻子只有在懷孕后期，才能到夫家落腳長住，但與丈夫分床而眠。巴馬人有節(jié)制的夫妻生活和情愛方式，在世界長壽村中可謂獨樹一幟。　　每天唱歌如果說，巴馬人每天的食譜是長壽的物質(zhì)食糧的話，那每天唱山歌則是他們長壽的精神食糧。唱山歌是一種獨特的社交活動，能使老人心胸開闊，遠離憂郁和煩惱。作為一種非物質(zhì)文化因素，唱山歌是長壽的外部因素之一，它和遺傳、環(huán)境、飲食等物質(zhì)因素完美地融合在一起，構(gòu)成了巴馬人長壽的主因。

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是不是長壽之鄉(xiāng) 自25年前《人民日報》披露了廣西巴馬人瑞的消息后，巴馬的百歲老人逐年增加。國內(nèi)外專家經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，巴馬人有三個顯著特點:迄今為止沒有發(fā)現(xiàn)一例癌癥病人，二是沒有一例心腦血管疾病患者，三是百歲老人大多耳聰目明，思維敏捷，精神狀態(tài)好。他們有何秘訣？膳食平衡解放軍中藥研究所副所長蔡光明調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“巴馬人主要以低脂肪、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維食品為主，喜食以火麻仁加新鮮蔬菜熬制的火麻湯，并伴以少量的動物油。這些食品含有多種對人體有益的微量元素，有防止血清膽固醇升高、高血壓、冠心病、動脈硬化等作用?！眽坌莻兊氖澄镏饕杏衩住⒋竺?、小米、紅薯、黃豆等，常吃的蔬菜主要是南瓜苗、紅薯葉、青菜、苦麻菜、雷公根、野藤菜、野蘑菇、香菇、木耳、竹筍等；肉類喜吃當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的巴馬香豬、甲篆油魚、黑山羊等。最愛吃的菜叫“合渣菜”，即將黃豆磨成粉或漿狀，配以各種蔬菜一鍋煮，這種湯營養(yǎng)豐富，可口潤腸，易消化。巴馬百歲老人日食2餐至3餐，從不暴飲暴食。適當(dāng)節(jié)欲巴馬人在婚姻方面的傳統(tǒng)習(xí)慣是晚婚晚育，禁止婚前性行為和同姓通婚。在“性”字面前，巴馬人保持著健康的心理，在他們眼里，性不丑惡，不神秘，更不是洪水猛獸。巴馬人有“裸浴”的風(fēng)俗，盡管男女相距甚近，但決不許雜泳。多次到巴馬進行調(diào)研的甫元專家說：巴馬人新婚之夜，夫婦不入洞房，半月或1個月之后，新郎才能請新娘回來住上一兩天。此后，每逢過年過節(jié)或大事才能“鵲橋相會”。這樣“小別勝新婚”，性生活量少質(zhì)高、富有激情，同時也避免了結(jié)婚即孕之疲勞以及新婚嗜煙、酒等不利優(yōu)生的因素。女方婚后不落夫家，只能定期聚在一起的生活規(guī)矩，自然也就造成了晚育。巴馬人很會“避欲”：妻子只有在懷孕后期，才能到夫家落腳長住，但與丈夫分床而眠。巴馬人有節(jié)制的夫妻生活和情愛方式，在世界長壽村中可謂獨樹一幟。每天唱歌如果說，巴馬人每天的食譜是長壽的物質(zhì)食糧的話，那每天唱山歌則是他們長壽的精神食糧。唱山歌是一種獨特的社交活動，能使老人心胸開闊，遠離憂郁和煩惱。作為一種非物質(zhì)文化因素，唱山歌是長壽的外部因素之一，它和遺傳、環(huán)境、飲食等物質(zhì)因素完美地融合在一起，構(gòu)成了巴馬人長壽的主因。

飲食是人類生存的最基本條件。飲食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)合理，對人的長壽與健康影響極大，因為人的器官和細胞的生長、發(fā)育與機能的維持，均有賴于合理的營養(yǎng)。所以在影響壽命的諸因素中，飲食營養(yǎng)具有頭等重要的作用。巴馬的壽星們在飲食營養(yǎng)方面積累了大量的經(jīng)驗，其中比較有特點的有：五多五少，五低五高，即多混食，少單食，多吃粥，少吃硬飯，多食植物油，少吃動物油，多吃素，少吃葷，多淡食，少食鹽。餐桌上概括為四個字：粗雜素淡。馬瑤族 -------------------------------------------------------------------------------- 巴馬瑤族自治縣的壯族，按其自稱和他稱，大致可分為“布蠻”、“布儂”、“布壯”、“布衣”、“布雅衣”、“布越”等支系。各支系宴賓習(xí)俗同中有異。其中“布儂”、“布越”中的大多數(shù)，習(xí)慣男客男陪，女客女陪，以示男女有別，給家人以至上禮遇。男客臨門，由男主人作陪，且按來客身份、輩分、素養(yǎng)對應(yīng)陪飲。倘若來客身份較重，或輩分較大，或素養(yǎng)較高，而主家找不到相應(yīng)的人作陪，則要請族中長者或“有身份者”或“智者”代陪。宴賓時，主人（或代陪主人）背靠“香火”面朝正門落座，是為主席。其右側(cè)為主要客座，左側(cè)為次要客座。其他客人依次往右、左翼排列。女客臨門，由女主人或女代主人作陪，一般不在堂屋排宴。無論男、女宴筵，每人必備一套完整齊全的餐具，鹽碟、湯匙、杯碗之類都不興共用。桌上扣肉、白切雞、叉燒肉等拼盤類菜肴，須由主人提議取用或由主人往客人碟中奉送，客人不宜隨意取食，更不能將拼盤中的菜攪亂。其他菜肴則可隨意取食。第一杯酒由主人舉杯致意后歡飲。酒力不支者可先用飯，但不得把酒杯顛覆蓋在桌上。為客人盛飯要滿碗，盛不滿則被認為不盛情或不愿讓客人多吃。如若客人飯量有限，可用空碗自行扒出一部分。席間客人將味碟中鹵水往飯碗中傾盡者表示吃飽喝足，主人不再為之斟酒添飯。末了，客人須向主人和同席其他客人道“諸位慢飲”或“慢吃”、“慢來”之類的辭席話方可離席。 “布蠻”、“布儂”、“布壯”、“布衣”、“布雅衣”習(xí)俗，不分來者為男客還是女賓，主家都男女老少闔家作陪，表示全家盛情接待。席間座位排列不甚嚴格，鹽碟、湯匙可以共用。菜肴不論主菜和小菜均可隨意取食。主人為客人夾菜，習(xí)慣先蘸鹽水后往客人碗中奉送。為客人盛飯，只盛半碗或六七成滿，不得滿碗。他們認為盛滿是對客人的不恭敬、不尊重?？腿顺燥柡茸悖纯赏讼?/section>