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1，如何開煮鐵鍋

剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡(jiǎn)單，只要用你廚房中的一些東西就成了．　　首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機(jī)?。　∵@個(gè)土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．　　不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會(huì)生銹的．　　　　此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會(huì)，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了?！　≈劣谛碌钠降族仯欢ㄒ孟磩┫翠桃槐?，再用慢火烘干，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。

用砂紙打磨粗糙部分，去銹，再買一塊肥肉，把鍋燒到一定的溫度后，用肥肉在鍋里制。到把銹去完

如何開煮鐵鍋

3，新買來的鐵鍋怎么處理呢

一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以后用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內(nèi)，十幾分鐘就可以啦。

新買的鐵鍋一定要先開鍋再使用、跟我的方式做、保證不生

開鍋有很多不同的方法，今天給大家分享一個(gè)正確的開鍋方法，一起來看看吧。

特富龍”不粘鍋風(fēng)波發(fā)生后，不少謹(jǐn)慎的市民開始重新使用鐵鍋。其實(shí)，鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅(jiān)實(shí)、耐用、受熱均勻，且與人們的身體健康密切相關(guān)。用鐵鍋炒菜能使菜中的含鐵量增加，補(bǔ)充人體鐵元素，對(duì)貧血等缺鐵性疾病也有一定功效。不過在購(gòu)買和使用鐵鍋時(shí)也要掌握一些小竅門。選購(gòu)須注意●購(gòu)買鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。 ●鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其它隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。使用小竅門●新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。 ●鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油“保護(hù)層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。 ●用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。 ●不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收

買一塊豬肉，把肥肉切下來放在鍋里干燒（不要放其他東西）等到有點(diǎn)冒油時(shí)用夾子夾著肉將油抹遍鐵鍋的里面。最好是用煤球爐，煤氣灶也可以。最好使鍋受熱均勻，不過要小心燙手。最后等鍋冷了以后用洗潔精將鍋洗一下就可以了。

新買來的鐵鍋怎么處理呢