炒菜翻鍋技巧視頻，我想問(wèn)下炒菜翻鍋技巧怎么練

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-17 01:47:23 編輯：智能門戶手機(jī)版

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1，我想問(wèn)下炒菜翻鍋技巧怎么練
2，怎樣翻鍋
3，廚師炒菜翻鍋有什么技巧嗎我翻的時(shí)候才總掉出來(lái)

1，我想問(wèn)下炒菜翻鍋技巧怎么練

看過(guò)電視怎么練的沒(méi)有？翻鍋要翻的好主要靠臂力，一招：用繩子吊住鍋的一端，鍋里面放點(diǎn)沙子，具體看你臂力情況，練的是翻沙，

我想問(wèn)下炒菜翻鍋技巧怎么練

2，怎樣翻鍋

翻鍋有兩種方法：第一是放在燥上，鍋里放上鹽或沙，左手執(zhí)鍋右手執(zhí)勺，輕推重拉控制好力道；第二是空翻，像撥簸萁一樣；堅(jiān)持練習(xí)就行。

怎樣翻鍋

3，廚師炒菜翻鍋有什么技巧嗎我翻的時(shí)候才總掉出來(lái)

每個(gè)樣?xùn)|西都是熟能生巧：如果你想學(xué)的話我可以教你，因?yàn)槲沂菑N房師傅！那就是買兩包鹽倒在鍋里面翻炒，力道要慢慢體會(huì)去學(xué)會(huì)控制，如果鹽你能翻過(guò)去那你就學(xué)會(huì)了！順便告訴你如果你在會(huì)翻的情況下學(xué)一下側(cè)翻，那樣油水比較不會(huì)傷到你！

那個(gè)要腕力夠，在菜往上翻的時(shí)候就要把握好角度，讓它從鍋里出去時(shí)是垂直于地面的，不至于往人的方向傾斜，這個(gè)要在腕力夠的基礎(chǔ)上多多練習(xí)才能成功~ ^_^

主要是你練的少，再一個(gè)你腕部的力量不行，沒(méi)事你可以用沙子先練，差不多了再用綠豆和黃豆練，熟練后炒菜就沒(méi)問(wèn)題了。

手腕的力道要掌握好，并不是直上直下似的翻炒，而是在拋上去之后在快到達(dá)巔峰的位置時(shí)手腕要用里勾一下?？梢远嗑毩?xí)試試，就會(huì)找到感覺(jué)的。

廚師炒菜翻鍋有什么技巧嗎我翻的時(shí)候才總掉出來(lái)