1。發(fā)酵罐或發(fā)酵池:小酒廠可以用發(fā)酵罐，大酒廠可以考慮做發(fā)酵罐。2、凈水設(shè)備:用于去除水中的雜質(zhì)，使水質(zhì)更符合釀造的需要。3.粉碎機(jī):谷物在發(fā)酵前需要粉碎。糧食粉碎后，容易與酒曲充分接觸，使糧食發(fā)酵均勻徹底。4.釀造設(shè)備:釀造設(shè)備一般選用兩種不銹鋼釀造設(shè)備。按釀造工藝，一般分為原料釀造設(shè)備、熟料釀造設(shè)備和生熟兩用釀造設(shè)備三種。

5.過(guò)濾設(shè)備:用于過(guò)濾液體中的雜質(zhì)和寬體真菌。4.儲(chǔ)酒罐:白酒釀造后，需要儲(chǔ)存在儲(chǔ)酒罐中。附加信息:注意事項(xiàng):1。做好釀造設(shè)備的消毒工作。由于自身環(huán)境的因素，釀造設(shè)備在使用前一定要清洗消毒，可以去除設(shè)備表面和內(nèi)部的灰塵、病菌和異味。消毒后的釀造設(shè)備是釀造好酒的一個(gè)步驟，一定要做好。2.選擇正宗的酒曲，一定要選擇穩(wěn)定性好的酵母。有些零散的酒曲在制作時(shí)達(dá)不到要求，導(dǎo)致雜菌感染。酒曲被雜菌感染，容易導(dǎo)致酒苦，得不償失。

釀造設(shè)備種類(lèi)繁多，材質(zhì)大小不一，價(jià)格從一千多到幾萬(wàn)不等，設(shè)備價(jià)格從三千多到三萬(wàn)多不等，共計(jì)十幾個(gè)型號(hào)?？蛻?hù)要根據(jù)每天需要生產(chǎn)多少公斤白酒來(lái)選擇購(gòu)買(mǎi)哪種設(shè)備。一般賣(mài)的最多，最常用的型號(hào)是100，200。其實(shí)酒是糧食發(fā)酵，蒸餾(一段時(shí)間)得到的酒。即:糧曲水(發(fā)酵)蒸餾酒。酒的品質(zhì)(基本口感)和產(chǎn)量主要取決于糧食本身和酒曲。

米酒的味道又辣又濃。等一下。釀造設(shè)備的選擇要注意以下幾點(diǎn):1。釀酒設(shè)備只是一個(gè)蒸酒的工具，不能決定酒的口感，但可以增加酒的產(chǎn)量(密封性能，冷卻性能等。).2、蒸的時(shí)間有快有慢，蒸的時(shí)間快肯定是好的，(為你省油，這是肯定的。)成本節(jié)約了，利潤(rùn)肯定增加了。3.既然是蒸酒工具，那么在蒸酒的過(guò)程中是否操作簡(jiǎn)單實(shí)用(蒸酒不會(huì)糊鍋，進(jìn)料出料是否麻煩，也可以一個(gè)人或者幾個(gè)人操作)。

釀造中可以自動(dòng)化的方面:輸米、淘米(包括定米)、蒸煮、攤涼、攤曲、人缸糖化發(fā)酵、保溫冷卻、出缸、釜蒸、出酒缸、輸酒等。是全機(jī)械或部分自動(dòng)化的。機(jī)械化水平較高的是醬香型白酒和米香型白酒，都是液態(tài)發(fā)酵，為機(jī)械化奠定了基礎(chǔ)和條件。其他10種固態(tài)增香型白酒的制曲、釀造、蒸餾等環(huán)節(jié)的機(jī)械化還處于較低水平，整體機(jī)械化水平還很低，但與傳統(tǒng)的操作和設(shè)備相比，已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步。

1。釀酒設(shè)備釀酒設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后用外源加熱，通常是用電或煤/木/氣，蒸餾分離出酒醅中的乙醇、水和各種有機(jī)物。程川釀酒機(jī)械新設(shè)備由304不銹鋼精心焊接而成。酒醅由獨(dú)立鍋爐蒸汽加熱，加熱均勻，出酒速度加快，永不燒鍋。根據(jù)客戶(hù)的需求，我們可以選擇我們需要的釀造設(shè)備的類(lèi)型。2.發(fā)酵桶大型釀造企業(yè)一般會(huì)制作發(fā)酵罐進(jìn)行糧食發(fā)酵，家庭式釀造可以選擇發(fā)酵罐等發(fā)酵容器。

剛創(chuàng)業(yè)，為了省錢(qián)，一定要選擇正規(guī)的工廠，用塑料桶生產(chǎn)食品進(jìn)行發(fā)酵。3、過(guò)濾陳釀設(shè)備釀酒后，酒必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才能直接飲用，酒精一般可以用老化過(guò)濾器，優(yōu)質(zhì)的用硅藻土過(guò)濾器和精密過(guò)濾器。精濾器可用于小酒鋪的過(guò)濾設(shè)備，如酒類(lèi)機(jī)械的過(guò)濾陳釀設(shè)備，作為酒類(lèi)機(jī)械流傳下來(lái)的過(guò)濾老熟設(shè)備是你快速取勝的法寶。4.粉碎機(jī)除了大米和糯米，其他谷物發(fā)酵前都需要粉碎，糧食粉碎后，會(huì)與酒曲充分接觸，使糧食發(fā)酵均勻徹底。