食品中添加二氧化硅，防止粉狀食品結(jié)塊、結(jié)塊，以保持自由流動，或吸附液體香料、油脂、維生素，使之成為粉狀產(chǎn)品，如粉末油脂、固體香料、固體酒等。用于食品添加劑的二氧化硅具有大的比表面積，這使其能夠作為粉末材料顆粒之間的間隔物，同時促進(jìn)粉末材料的自由流動。它的吸濕性能很好，防結(jié)塊效果和吸附效果也增強(qiáng)了。

它是一種無嗅、無味、無生物活性的白色粉末，無論是接觸、吸入還是攝入都不會對人體產(chǎn)生危害。主要用于各種粉狀食品中，以改善粉末的流動性，防止結(jié)塊，或改善干粉在液體中的擴(kuò)散性能。同時也可以作為載體，將液體轉(zhuǎn)化為流動的粉末。作為載體，也可以降低成本。使用二氧化硅的典型食品有:粉末香精、植脂末、噴霧干燥食品、微膠囊產(chǎn)品、粉末調(diào)味品等。用量為0.25 ~ 2%。

二氧化硅是一種酸性氧化物，常溫下為固體，化學(xué)式為SiO?.二氧化硅不溶于水和酸，溶于氫氟酸和熱濃磷酸，能與熔融堿反應(yīng)。二氧化硅用途廣泛，主要用于制作玻璃、水玻璃、陶器、搪瓷等。純天然二氧化硅晶體是一種堅硬、易碎、不溶、無色透明的固體，常用于制造光學(xué)儀器等物理性質(zhì)。砂的主要成分即二氧化硅，可以解決產(chǎn)品因吸濕、受壓而結(jié)塊，同時具有吸附作用，因此是一種優(yōu)良的流動促進(jìn)劑。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物粉、速溶咖啡、粉等。它含有二氧化硅和食用香料。二氧化硅是一種天然存在的礦物質(zhì)，市面上很多維生素補(bǔ)充劑中都含有。通常，二氧化硅被用作抗結(jié)塊劑，如果與正常和平衡的飲食一起攝入，它有助于關(guān)節(jié)和軟骨損傷的恢復(fù)，如關(guān)節(jié)炎。

硅是化學(xué)元素“硅”的舊稱。港臺文化習(xí)慣于英文單詞的音譯，所以港澳臺詞匯中一直使用“silicon”這個詞，比如“硅谷”。硅(臺灣省和香港稱硅)是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號為Si，原名硅。原子序數(shù)為14，相對原子質(zhì)量為28.09。同素異形體有無定形和結(jié)晶兩種，同素異形體包括非晶硅和結(jié)晶硅。元素周期表中屬于IVA族的準(zhǔn)金屬元素。晶體硅為鋼灰色，非晶硅為黑色，密度2.4g/cm3，熔點(diǎn)1420℃，沸點(diǎn)2355℃。晶體硅是一種原子晶體，堅硬有光澤，具有半導(dǎo)體特性。

所謂二氧化硅就是二氧化硅。二氧化硅的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)決定了它具有優(yōu)異的物理化學(xué)性能，自然界中廣泛存在的二氧化硅自古以來就被人類廣泛使用。二氧化硅和其他化合物在高溫下熔化，然后迅速冷卻制成玻璃。它也是沙子和應(yīng)時的主要成分。它是半導(dǎo)體和太陽能電池板等應(yīng)用中的主要原材料。

1。晶體硅:單質(zhì)硅是一種相對活躍的非金屬元素，能與96種穩(wěn)定元素中的64種形成化合物。硅的主要用途取決于它的半導(dǎo)電性。硅材料是目前最重要的半導(dǎo)體材料。目前世界年產(chǎn)量約為3×106kg。一片直徑75mm的硅片可以集成幾萬到幾十萬甚至上百萬個元件，形成微電子，從而出現(xiàn)微型計算機(jī)和微處理器。由于目前信息工程的發(fā)展，硅主要用于微電子技術(shù)。

為了適應(yīng)大規(guī)模集成電路的發(fā)展，單晶硅正朝著大直徑、高純度、高均勻性、無缺陷的方向發(fā)展。最大硅片直徑達(dá)到了150mm，實(shí)驗(yàn)室的高純硅接近理論極限純度，目前常用的太陽能電池是硅電池。如果一平方米面積覆蓋硅太陽能電池，可以獲得100W的功率，單晶硅太陽能電池性能穩(wěn)定、轉(zhuǎn)換效率高、體積小、重量輕，非常適合用作空間航天器上的電源。