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微波爐加熱原理，微波加熱的原理是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2024-08-29 20:47:14 編輯：智能門(mén)戶手機(jī)版

本文目錄一覽

1，微波加熱的原理是什么
2，微波爐的加熱原理是啥
3，微波爐加熱原理是什么
4，微波爐工作原理是什么
5，微波爐加熱食物的原理是什么啊
6，微波爐迅速加熱的原理是什么

1，微波加熱的原理是什么

答：微波是電磁波的一種，微波之所以叫微波是因?yàn)樗牟ㄩL(zhǎng)很短，食物的分子在微波的作用下劇烈振動(dòng)，使得內(nèi)能增加，溫度升高，由于微波可以深入食物內(nèi)部，所以用來(lái)加熱食物時(shí)，內(nèi)部和外部幾乎同時(shí)變熱，所以省時(shí)，省電！希望能幫到你，謝謝！

微波加熱的原理是什么

2，微波爐的加熱原理是啥

微波爐的運(yùn)作原理是通過(guò)用微波（頻率常常為2.45 GHz）對(duì)食物照射，食物分子可分為有極分子和無(wú)極分子，在外電場(chǎng)作用下，使原來(lái)雜亂無(wú)章分布的有極分子沿外電場(chǎng)方向轉(zhuǎn)向，產(chǎn)生轉(zhuǎn)向極化；無(wú)極分子沿外電場(chǎng)方向產(chǎn)生位移極化。改革外電場(chǎng)方向時(shí)，分子轉(zhuǎn)向極化或位移極化方向隨之改變。微波爐工作時(shí)，置于爐內(nèi)的食物，在微波(即高頻交變電磁場(chǎng))的作用下，食物分子每秒來(lái)回極化(即擺動(dòng))二十四億多次，這時(shí)分子間的碰撞、摩擦將電磁能量轉(zhuǎn)化為熱量，這樣就可以使食物在極短的時(shí)間內(nèi)，內(nèi)部和外表溫度同時(shí)升高，達(dá)到快速加熱而不破壞食物中所含的對(duì)人體有益的各種維生素及營(yíng)養(yǎng)成份，且色澤鮮艷、味道可口，不會(huì)有夾生現(xiàn)象。

微波爐的加熱原理是啥

3，微波爐加熱原理是什么

微波爐的磁控管，每秒能產(chǎn)生振動(dòng)頻率為幾十億次的微波。這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。

微波是的能量很大，金屬無(wú)法吸收它；它可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料且不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波會(huì)被吸收，它能穿透食物，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生了大量的熱能將食物煮熟。

分子熱運(yùn)動(dòng)

微波爐的加熱系統(tǒng)主要由高壓變壓器、磁控管、高壓二極管、高壓電容器、加熱腔體和電氣控制元件等構(gòu)成。其基本工作原理是: 當(dāng)變壓器初級(jí)繞組加上 220v交流電壓時(shí),燈絲繞組便產(chǎn)生3.4v左右的交流電壓,供磁控管燈絲加熱。同時(shí)高壓繞組產(chǎn)生2000v左右的高壓交流電,經(jīng)倍壓整流后,產(chǎn)生約4000v左右的直流高壓,加到磁控管的陽(yáng)極上,形成功率為800w的微波能。微波能通過(guò)波導(dǎo)管傳入爐腔,并在妒壁間來(lái)回反射穿透食物,使食物中的分子高速振動(dòng),摩擦生熱,從而達(dá)到加熱食物的目的。

微波爐加熱原理是什么

4，微波爐工作原理是什么

顧名思義，微波爐就是用微波來(lái)煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多，而且還很有"個(gè)性"：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收。微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達(dá)80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無(wú)法與它相比。而微波爐由于烹飪的時(shí)間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點(diǎn)都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

5，微波爐加熱食物的原理是什么啊

微波爐 , 顧名思義是用微波來(lái) 加熱，用的頻率是 24. 5億赫左右的超短波，它由磁控管產(chǎn) 生，經(jīng) 微波爐金屬器壁反射再反射后，被爐中的食物吸收。食物能吸收微波是因為食物中含有水分。水分子為極性分子，一端為正極，一端為負(fù) 極，而微波是電磁波，有正半周與負(fù) 半周。 24. 5億赫即表示該微波在一秒鐘內(nèi) 變換正負(fù) 極達(dá) 24. 5億次，每換一次，水分子即跟隨反轉(zhuǎn) 一次；由于水分子一直振動(dòng) 反射，也就摩擦生熱，熱被食物分子吸收，食物就會(huì) 變熱、變熟。并不是任何容器都適合裝食物放進(jìn) 微波爐內(nèi) 加熱的，譬如金屬容器就不能。這是因為金屬會(huì) 反射微波，使食物中的水分子無(wú) 法吸收，且會(huì) 發(fā) 出刺耳的聲音。微波容器必須能讓微波穿透，進(jìn) 入食物，又能耐高溫，不致燃燒或分泌出毒素，所以紙木餐具 (燃燒)、漆器 (毒)、某些塑膠 (毒) 等都不適合，瓷器、陶器、耐熱玻璃、聚丙烯、聚乙烯以及微波爐適用的保鮮紙都可以使用。

6，微波爐迅速加熱的原理是什么

糧食、水、蔬菜等物質(zhì)的分子都是一端帶正電另一端帶負(fù)電的偶極子。在通常情況下，偶極子的排列雜亂無(wú)章?？墒?，在這些物質(zhì)的兩端加上一個(gè)外電場(chǎng)后，它們內(nèi)部的偶極子就會(huì)重新排列，帶正電的一端就趨向外電場(chǎng)的低電位；帶負(fù)電的一端則趨向高電位。于是原先很雜亂的排列就變得十分規(guī)則了。如果再將外電場(chǎng)的方向作180°的改變，這時(shí)物質(zhì)中偶極子的取向也隨之旋轉(zhuǎn)180°。如果外電場(chǎng)是微波這樣高速交變的電磁波，那么，物質(zhì)中的偶極子就像一群“舞蹈演員”在微波的“導(dǎo)演”下作旋轉(zhuǎn)。微波的頻率就是偶極子們旋轉(zhuǎn)的頻率。偶極子在旋轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)發(fā)生類似摩擦的作用，使物體的溫度隨之升高。當(dāng)然，這些熱能是由微波的電磁能轉(zhuǎn)化而來(lái)的。由于微波的頻率很高，這導(dǎo)致偶極子高速旋轉(zhuǎn)，在很短的時(shí)間內(nèi)，物質(zhì)內(nèi)部將產(chǎn)生很大的熱量，微波加熱速度非?？?。又由于這些物質(zhì)都是非金屬的，對(duì)電磁波不能起屏蔽作用，微波能深入到物質(zhì)內(nèi)部起作用，所以微波加熱的效果也非常突出，能同時(shí)對(duì)物質(zhì)的外部和內(nèi)部都加熱。

微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，當(dāng)磁控管以 2450mhz 的頻率發(fā)射出微波能時(shí)，置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行，產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng)，分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能，結(jié)果導(dǎo)致食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來(lái)進(jìn)行食物的烹飪。微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多，這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá) 5cm 深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物 " 煮 " 熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有“個(gè)性”：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍，熱效率高達(dá) 80% 以上